Cocinando con Montse

Pollo al horno con curry

Esta semana he preparado una receta de pollo, uno de los alimentos más consumidos. Es una carne ligera y muy buena, su preparación es muy variada, por eso no nos aburrimos de comerla. La receta que os propongo es muy facilita, aunque me gusta la cocina y disfruto con ella, no siempre se tiene el mismo tiempo, hay semanas que pasan volando y no nos ha dado tiempo ha hacer todo lo que queríamos, así que el fin de semana me toca seguir corriendo, entonces recurro a recetas fáciles de preparar y que se vayan haciendo solas y para eso no hay nada mejor que utilizar el horno, va fenomenal, ponemos los ingredientes en la bandeja y listo!!! Solo hay que ir vigilando y poco a poco se va cocinando.

Así que aquí os dejo mi receta de pollo al horno, lo hago con curry que le da muy buen sabor, en casa nos gusta mucho y podéis acompañarlo con todo lo que os guste, yo solo he puesto cebolla y patatas, pero podéis acompañarlo con todas las verduras que os guste.

Y para hacer este rico pollo he utilizado un vino especial para cocinar, ya que me mandaron de la casa Miró una botella de vino y otra de vermut, así mientras se cocinaba el pollo con el vino, yo me tomaba mi rico vermut Miró

Aquí os dejo el enlace por si queréis saber más sobre ellos.

http://www.mirosalvat.com/

Ingredientes:

1 pollo
Patatas
Cebolla
Un vaso de vino blanco 200 ml. Miró
Un limón
Curry
Sal
Aceite

Preparación:

En una bandeja apta para el horno, pondremos el pollo, un cuarto por persona, las cebollas cortadas y las patatas también troceadas, rociaremos con el zumo de limón, aceite sal y el curry, la cantidad será a gusto.

Lo meteremos al horno a 180ºC y lo dejaremos unos 20 minutos, pasado este tiempo abriremos el horno y le echaremos el vino.

Y lo dejaremos hasta que este hecho a nuestro gusto, más doradito o menos, tarda sobre una hora, si vemos que se seca, se echa un poco de agua en la bandeja.

Y listo. No me digáis que no es facilito y podemos hacer otras cosas mientras se va cocinando.

Queda muy bueno con el curry, pero también podéis ponerle especias para pollo, ya lo venden preparado.

Rico, rico.

Espero que os haya gustado.

Muchas gracias por vuestros comentarios.

Que paséis una feliz semana

MONTSE

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Bizcochitos con salsa de caramelos

Esta semana vengo muy dulce. Con el tiempo tan frío que tenemos y las lluvias, solo apetece quedarse en casa, y que mejor que tomarnos algo calentito acompañado de unos ricos bizcochitos de chocolate acompañados de una rica salsa de caramelo, Aque os apuntáis!!!

Esta semana he recibido unos Werther´s Original unos ricos caramelos cremosos y además los hay sin azúcar. Así que este fin de semana he preparado estos bizcochitos con la salsa de caramelo, riquísimos y es fácil de preparar, para los amantes del chocolate os encantará.

Además Werther's Original ha preparado un concurso de recetas con caramelos, si queréis participar solo tenéis que entrar en este enlace e informaros.

http://www.werthers-original.es/

Ingredientes:

150 gr.de harina
3 huevos
100 gr. de cacao puro en polvo
150 gr. de azúcar
125 gr. de mantequilla
125 ml. de agua
1 sobre de levadura
Almendra crocanti y almendra laminada
Caramelos Blandos de toffee con nata Werther's original
Nata líquida

Preparación:

Ponemos el horno a calentar a 160ºC, cogeremos el molde que vayamos a utilizar y lo untaremos con mantequilla.

En un bol pondremos el azúcar y los huevos, lo batiremos muy bien.

Seguidamente echaremos el agua y la mantequilla ablandada y batiremos.

En otro bol mezclaremos la harina, el cacao y la levadura.

Lo iremos echando a la mezcla anterior, lo tamizaremos e iremos batiendo poco a poco hasta que esté todo bien mezclado.

Rellenaremos los moldes, sin llenarlos hasta arriba.

Echaremos la almendra laminada y la almendra crocanti.

Y lo introduciremos al horno, y lo dejaremos unos 10-12 minutos, habrá que ir vigilando el horno, se hacen enseguida, al ser piezas pequeñas y no deben dejarse mucho o quedarán muy secos.

Quedaron muy bien, como bizcochitos.

Ahora prepararemos la crema, yo utilicé los caramelos blanditos, de toffee con nata, están muy buenos.

Cogeremos unos cuantos y los partiremos en trocitos más pequeños.

En un cazo, echaremos la nata, la cantidad depende de cuanto queramos hacer, yo puse la mitad del bote y unos 10 caramelos, lo pondremos al fuego para que se vaya deshaciendo.

Una vez desecho queda una crema un poco espesa, pero no mucho si no cuando se enfría aún espesa más.

Y ya estará lista para acompañar a nuestros bizcochos.

Quedaron riquísimos y salieron muchos unos 26 bizcochitos, los hice en diferentes moldes.

Espero que os haya gustado, os espero el próximo martes con otra receta.

Muchas gracias por visitarme y dejar vuestros comentarios, los leo todos e intento visitaros.

Un Beso

Feliz semana

MONTSE

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Pimientos rellenos de revuelto de bacalao y patatas chips

Una receta como entrante o acompañamiento es fabulosa, me encanta el bacalao y los pimientos fritos, una excelente combinación, así que se me ocurrió hacer un revuelto de bacalao y rellenar los pimientos con ello y también le puse unas patatas fritas.

En estos días he recibido de la casa Sarriegui unas muestras de sus patatas fritas, elaboradas de modo artesanal, el objetivo principal ha sido conseguir un producto excelente, el cual se elaboran con materias primas de primera calidad.

Si queréis ver más sobre ellos, abajo os dejo el enlace.

http://www.sarriegui.com/

Así que aprovechando que tenía las patatas Sarriegui hice esta estupenda receta, aunque la idea es de haber visto la tortilla de patata echa con patatas fritas de bolsa y pensé que también estarán buenas con el revuelto de bacalao y sí lo están!!! espero que os guste.

Ingredientes:

3 pimientos verdes
150 gr. de bacalao a punto de sal
2-3 huevos
ajo-perejil
Harina
Patatas fritas Sarriegui
Aceite

Preparación:

Aquí lo que necesitamos.

En primer lugar lavaremos los pimientos y vaciaremos de las pepitas. En un bol pondremos los demás ingredientes como los huevos sin batir, el bacalao a tiritas un ajo picadito, perejil y las patatas.

Lo removeremos y lo mezclaremos.

Cogeremos los pimientos y los rellenaremos de esta mezcla, para facilitar este paso pondremos un pimiento en un vaso.

Los rellenaremos con una cuchara y ayudaremos para llenarlos bien.

Para sellar el relleno y que no se nos salga, lo cubriremos con harina.

Pondremos una sartén con abundante aceite y cuando esté bien caliente, los pondremos a freír.

Los dejaremos hasta que estén dorados y sacaremos, por dentro ha de quedar casi echo el huevo, pero no cuajado del todo, si no sería una tortilla, aunque no a todo el mundo le gusta el huevo medio hacer, así que se hará al gusto de cada uno.

Como veis se sale un poco, pero la harina le ayuda y se hace una costra con lo que se sale.

Y ya están, son fáciles de preparar y rápidos, se pueden servir enteros o troceados acompañados de unas patatas Sarriegui por ejemplo!!

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Espero que os guste

Que paséis una feliz semana

MONTSE

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Bizcocho de miel al estilo inglés

Esta semana os traigo un bizcocho de miel, tenía ganas de hacerlo, lo he sacado del libro que tengo de bizcochos y pasteles, me llamaba la atención la pinta tan buena y de como quedaría con miel, la verdad es que está muy bueno, le da un sabor diferente. Recibí hace unos días por la empresa Tierra y Oro uno de sus productos Luna de miel , un bote de miel Fina y Sedosa, así que aproveche para hacer este rico bizcocho que se basa en la receta de la escritora culinaria Geraldene Holt, que vivió en Devon, Inglaterra, durante muchos años.

Si queréis ver más sobre Luna de miel , aquí os dejo el enlace para ir a su blog.

http://www.lunademiel.com/-Luna-De-Miel-.html

Ingredientes:

225 gr. de mantequilla
250 gr. de miel + 2 cucharadas para el glaseado.
100 gr. de azúcar moreno
3 huevos
1/2 sobre de levadura
300 gr. de harina

Preparación:

Aquí os enseño todo lo que vamos a necesitar.

Lo primero que haremos será poner una cazuela al fuego donde incorporaremos la miel, el azúcar y la mantequilla.

Lo fundiremos todo junto a fuego lento.

Cuando esté y subiremos un poco el fuego y lo dejaremos cocinar 1 minuto. Apagamos y lo dejamos hasta que esté frío. Pondremos el horno a 160º para que se valla calentando.

Una vez está frío, pondremos lo anterior en un bol e iremos echando los huevos uno a uno y batiendo.

Tamizaremos la harina junto con la levadura y mezclaremos a la masa.

Engrasaremos un molde de unos 20cm y lo forraremos con papel.

Echaremos la masa.

Y lo meteremos en el horno de 50 a 60 minutos, según horno.

Quedó muy bueno. Ahora prepararemos un glaseado con 2 cucharadas de miel y dos de agua , lo metemos un minuto al mínimo al microondas y con un pincel pintaremos todo el bizcocho.

Y listo, para los que no quieran hacer el glaseado, también está muy bueno con azúcar glas.

Quedó muy bueno, ya veis el corte que tiene, para el desayuno o para el té de la tarde queda un bizcocho excelente, aunque lleva bastante miel, no quedo nada empalagoso, la miel que lleva es muy suave y tiene un gusto muy bueno.