Cocinando con Montse

Arroz con pinchitos

Esta semana vengo con otra receta facilita que me ha sorprendido, un arroz con pinchitos, nunca lo había probado ni lo había escuchado, hasta que una compañera me dijo que iba hacer de comer este arroz, y yo le dije, con pinchitos ??? Así que lo preparé como ella lo hace y el resultado fue estupendo, me gustó, es diferente.. Aunque dando un paseo por la red vi varios arroces con pinchitos y muchos más platos, podemos hacer un montón de platos de arroz con diferentes ingredientes, tanto fríos en ensaladas y calientes con pescados, carnes y verduras.

Bueno aquí os dejo mi plato, yo creo que os gustará.

Ingredientes: 3-4 personas.

350 gr. de arroz
300 gr. de pinchitos
1/2 pimiento verde
1 ajo picado
4-5 cucharadas de tomate triturado
Azafrán-Colorante
750 ml. de caldo de carne

Preparación:

En una paellera pondremos unas cucharadas de aceite y echaremos el pimiento picado, y lo dejaremos un par de minutos.

Seguido echaremos el ajo.

Y antes de que se dore el ajo echaremos el tomate y lo dejaremos cocer 5 minutos.

Mientras cortaremos los pinchitos a trocitos pequeños.

Los echaremos a la paella junto con el sofrito.

Lo removemos todo junto y lo dejamos hacer un poco.

Echaremos el arroz. Removemos todo.

Y echaremos el caldo ya caliente y un poco de colorante y lo dejaremos hasta que esté listo el arroz.

Y el resultado fué este.

Quedó muy bueno.

Espero que os guste la receta.

Gracias por vuestra visita y comentarios.

Que paséis una feliz semana

MONTSE

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Torta de manzana y Sirope de Ágave

Hoy traigo una rica torta con manzana, no queda como un bizcocho esponjoso, es más seco, pero está muy bueno, para tomarlo como desayuno o merienda acompañado de un café, es bajo en calorías y así podemos quitarnos el gusanillo del dulce. Esta receta la vi en la revista del pronto, en el apartado de ligero, yo lo he modificado un poco y esta vez en vez del azúcar he puesto el Sirope de Ágave, que endulza bastante y tiene menos calorías. Los ingredientes de esta receta es para 4 personas y tiene sobre unas 100 calorías.

Si queréis saber más sobre este endulzante entrar en la página http://www.lunademiel.com/-Sunny-.html .

Ingredientes:

1 manzana
60 gr. de mantequilla
2 huevos
200 gr. de harina integral
Una cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
1 cucharadita de canela
60 gr. de Sirope de Ágave
Azúcar glasé

Preparación:

En un bol pondremos la mantequilla y el Sirope, lo batiremos, echaremos los dos huevos y lo mezclaremos todo bien.

Añadiremos la manzana rallada o triturada. Mezclamos todo bien.

En un plato pondremos la harina, la levadura, el bicarbonato, la nuez moscada y la canela, lo tamizaremos y lo iremos echando a la masa anterior.

Encenderemos el horno y lo pondremos a 150º. Mientras en una bandeja, pondremos papel de horno y lo untaremos de mantequilla, pondremos la masa y lo meteremos al horno hasta que este listo, unos 30 minutos, más o menos, si pinchando en el centro sale seco ya estará, no hay que dejarlo mucho, si no se queda muy seco.

Cuando veamos que está listo lo sacaremos y dejaremos enfriar.

Ya solo queda echarle un poco de azúcar glas.

Esta semana he recibido mi premio, si he sido ganadora del sorteo que ha realizado Isabel, del blog Saboreando con Mavi

Muchas ya la conocéis tiene un blog fantástico, aquí os dejo el enlace a su blog, por si queréis pasar a visitarlo.
http://saboreandoconmavi.blogspot.com.es/

Espero que os haya gustado y comentaros que llevo unas semanas que paso lo justo por vuestros blogs, pero es que tengo problemas con el ordenador, espero tenerlo pronto solucionado.

Gracias por vuestros comentarios.

Besos
MONTSE

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Alitas de pollo al horno

Esta semana vengo con otra receta que seguro que os va a gustar, es sencilla, rápida y económica, unas alitas de pollo al horno con tomillo y romero, quedan muy buenas. Para una comida o cena informal quedamos muy bien y seguro que acertamos, a quién no le gustan las alitas bien tostaditas?

Aquí os dejo como yo las preparo, quedan riquísimasssssss.

Ingredientes:

1 Kg de alitas de pollo
Patatas
1 cebolla
2 o 3 tomates
3 ajos
perejil
Un vaso de vino blanco 200ml.
Tomillo
Romero
Sal
Aceite

Preparación:

Encenderemos el horno a 200ºC. Pelaremos las patatas y las cortaremos a cuadrados, las pondremos en una fuente para horno, junto con la cebolla y los tomates cortados.

Limpiaremos las alitas y también las pondremos en la fuente echaremos un buen chorrito de aceite, la sal , el tomillo y el romero. Meteremos al horno.

Mientras en un mortero picaremos los ajos y el perejil y el vino blanco.

Cuando lleven unos 20 minutos sacaremos la cazuela y echaremos el ajo picado junto con el vino.

Lo volveremos a meter al horno hasta que esté bien doradito, iremos dando vueltas a las alitas para que se doren por todos los lados.

Y ya estarán listas.

¿ A que se ven estupendas? Dejaron los huesos bien limpitos.

Espero os guste la receta y ya me contaréis.

Que paséis una feliz semana

MONTSE

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Costillas de cerdo en salsa

Después de estos días de fiesta, volvemos a la rutina y para empezar con calma esta semana traigo un plato rápido y sencillo, unas costillas de cerdo. Es una carne jugosa y acompañadas de unas patatas fritas hacemos un plato completo, está muy bueno, la salsita está para mojar pan, lo acompañamos de una ensalada y listo, sin complicarnos. Esta receta me la pasó mi suegra y la verdad es que nos gusta mucho.

Espero que a vosotros también.

Ingredientes:

1 kilo de costilla de cerdo a trozos
La mitad de una cebolla pequeña.
4 cucharadas de tomate frito
200ml. de vino blanco
Aceite, sal

Preparación:

En primer lugar, limpiaremos las costillas, quitaremos un poco de grasa y salaremos.

En una sartén pondremos 4 cucharadas de aceite y cuando esté caliente pondremos las costillas a dorar a fuego fuerte.

Picaremos la cebolla, cuando las costillas estén doradas echaremos la cebolla.

La rehogaremos unos minutos y seguido echaremos el tomate frito y removemos todo bien , lo pondremos a fuego no muy alto.

Pasados unos minutos echaremos el vino y lo dejaremos otro par de minutos, para que se evapore el alcohol.

Pasado este tiempo echaremos medio vaso de agua y lo dejaremos cocer 15 minutos, echaremos un poco de sal si hiciera falta.

Mientras freiremos unas patatas fritas a cuadrados.

Cuando estén echas las echaremos junto con las costillas y daremos unas vueltas para que cojan el gustito de la salsa y ya estarán listas.

Riquísimas.

Como veis es un plato muy sencillo y económico, las costillas suelen gustar porque son muy gustosas y con esta salsita quedan muy buenas, pero las patatas están riquísimas así.

Os deseo una feliz semana.
Gracias por vuestras visitas y vuestros comentarios.

Besos

MONTSE

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Cañas con Nutella

Aunque en estos días comeremos torrijas, buñuelos y muchos dulces de esta época yo os traigo un dulce muy sencillo de preparar en cualquier momento, solo necesitáis hojaldre y Nutella o chocolate de fundir.

Como en alguna ocasión os he comentado siempre tengo hojaldre en mi nevera, tanto para dulce como para salado, va genial.

Así que aquí os dejo esta receta de hojaldre con chocolate que se prepara enseguida y os va a gustar.

Ingredientes:

Una lámina de hojaldre
Crema de avellanas (Nutella)
1 huevo para pintar el hojaldre
Almendras laminadas
Azúcar glas
Fideos de chocolate

Preparación:

Extenderemos la masa de hojaldre, esta como es alargada la corté por la mitad.

En el centro de cada tozo pondremos una cantidad de Nutella, si está muy dura ponerla unos segundos en el micro y así será más fácil de manejarla..

Doblamos de un extremo hacía la mitad cubriendo el chocolate.

En un bol batiremos el huevo y con una brocha de cocina pincelamos la masa.

Doblamos la otra mitad y cortamos cuadrados.

Pintamos con el huevo, pondremos almendra fileteada en algunos y lo introduciremos al horno a 180º unos 20 minutos.

Mientras en un bol pequeño, pondremos 2 cucharadas de mermelada de melocotón y 2 cucharadas de agua lo metéis unos 30 segundos al micro , removemos.

Cuando estén los hojaldres los sacaremos del horno. Y espolvorearemos con azúcar glas las cañas que llevan las almendras, las otras las pintaremos con el almíbar y cubriremos con los fideos de chocolate.