Cocinando con Montse

Berenjenas rellenas de verduras

Si os gustan las berenjenas, esta receta os gustará, está muy buena y con muchas verduras, ideal para la operación bikini.

Es muy fácil de preparar y tiene un sabor muy, con bueno todas las verduras. Podemos combinarla con las verduras que más nos gusten. Podéis preparar más cantidad y congelarlas.

Ingredientes:

4 berenjenas
2 cebollas
1 pimiento verde
2 calabacines
tomate triturado
Tomate frito 2-3 cucharadas
1/2 vasito de vino blanco
Aceite, sal y pimienta
Salsa bechamel Aqui

Preparación:

Primero cortaremos las berenjenas por la mitad, daremos unos cortes y un chorrito de aceite, y las meteremos al microondas o al horno hasta que estén tiernas.

En una sartén pondremos a pochar las cebollas y el pimiento verde, con un poquito de aceite.

Cuando empiece a tomar color, echaremos el calabacín cortado pequeño.

Lo dejaremos hasta que esté hecho, sacaremos las berenjenas y quitaremos la pulpa.

La picaremos y echaremos junto a las demás verduras.

Cuando esté todo mezclado echaremos el tomate triturado y el frito, la cantidad será a gusto de cada uno, si te gusta con más tomate o menos.

Lo dejamos cocer un poco y echaremos el vino blanco, la sal y la pimienta.

Echamos una lata de champiñones.

Lo dejamos cocer todo unos minutos y listo. Rellenamos las berenjenas.

También las podemos poner en cazuelitas individuales. Y cubrimos con la salsa bechamel. AQUI

Meteremos al horno hasta que esté doradito.

Y listo, quedan muy buenas. Tenéis que probarlas.

Feliz semana.

MONTSE

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Postre de yogurt y fresas

Como estamos en temporada de fresas, hay que aprovechar y preparar ricos postres. El que he preparado esta semana, es la combinación perfecta yogurt y fresas, a quién no le gusta.

Es una tarta muy suave y cremosa, además es muy vistosa.

Podemos ponerle una base de galletas, también podemos cubrirla con mermelada, o como yo la he preparado con galletas oreo ralladas.

Y no necesita horno, es rápida de preparar.

Ingredientes:

3 yogures naturales cremosos
200 ml. de nata líquida de montar
Un bote pequeño de leche condensada
6 hojas de gelatina
Fresas
Galletas oreo

Preparación:

Ponemos a hidratar las hojas de gelatinas en un bol con agua fría. Unos 10 minutos, según el fabricante.

En un bol ponemos los yogures y la leche condensada y batimos bien.

En un cazo ponemos la nata líquida y calentamos sin que llegue a hervir, echaremos las hojas de gelatina.

Removeremos hasta que esté disuelta.

Esta mezcla la dejamos templar y la vamos echando al bol, donde tenemos los yogures, hasta que esté todo bien mezclado.

Preparamos un molde untado de mantequilla o papel de horno.

Lo cubrimos con las fresas, lavadas y cortadas por la mitad.

Cubriremos con la crema.

Como veis algunas fresas flotaron hacia arriba. Lo meteremos a la nevera y lo dejaremos unas 3 horas, o hasta el día siguiente. De un día para otro queda más buena.

Ya solo queda cubrirla con lo que más os guste, yo la cubrí con la rallando galletas oreo.

Y queda así.

El corte es genial. Y está buenísima!!!

Nos gusta mucho en casa. Esta receta me la pasó una amiga, que la hacía con la termomix, pero como yo no la tengo la hice así y quedó igual de buena.

Espero que os guste.

Feliz semana

MONTSE

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Pollo con champiñones y cerveza

Otra receta de pollo, como veréis suelo hacer muchas recetas con pollo, pero es que nos gusta mucho. Podemos preparar muchos platos diferentes con pollo y todos quedan muy buenos.

Esta receta es super fácil, si no os gusta la cerveza lo podéis cambiar por vino blanco , queda muy bueno también.

También la podéis preparar con antelación, de un día para otro queda muy buena y la salsita riquísima.

Ingredientes:

Un pollo a trozos
1 cebolla grande
Champiñones
Un vaso de caldo, o una pastilla
Una lata de cerveza ( 330ml.)
sal, pimienta, aceite
Patatas fritas para acompañar

Preparación:

Pondremos una cazuela con aceite y pondremos los trozos de pollo con sal y pimienta.

Echaremos la cebolla picada.

Lo dejaremos que se vaya dorando todo.

Cuando este dorado, echaremos la lata de cerveza y lo dejaremos unos minutos ,para que se evapore el alcohol.

Después le pondremos el vaso de agua de caldo, o en su lugar una pastilla de caldo.

Lo dejaremos cocer. Mientras limpiaremos los champiñones.

Cuando hayan pasados unos 15 minutos, los echaremos a la cazuela.

Lo dejaremos cocer hasta que este e, unos 15 minutos más o menos, o si os gusta muy cocido lo dejáis un poco más.

Probaremos la salsa, la ponemos al punto de sal y listo. Si veis que durante la cocción se va secando, le ponéis un poco de agua.

Y listo para comer, un plato sencillo y muy rico. También lo podéis preparar con conejo.

Espero que os guste y lo probéis. Ya me contaréis.

Que paséis una feliz semana

MONTSE

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Bizcocho de chocolate

Seguro que os gusta!!! Esta semana vengo con una delicia de tarta de chocolate, a quién no le gusta? a muy pocos.

Está riquísima, es una receta sencilla, rápida y deliciosa.

Un rico bizcocho que queda muy jugoso por dentro. Con ella el éxito está asegurado. Así que animaros y probarlo.

Ingredientes:

3 huevos
150 de azúcar
200 de chocolate de cobertura, yo del 70% de cacao
150 gr. de mantequilla
125 gr. de harina
4 cucharadas de leche
1/2 sobre de levadura

Preparación:

Primero encenderemos el horno a 170º. Untaremos un molde con mantequilla y un poco de harina.

En otro bol, pondremos le mantequilla y el chocolate y lo pondremos a fundir al baño maría o en el microondas.

Lo mezclaremos y reservaremos.

En otro bol, pondremos los huevos con el azúcar, lo batiremos bien e iremos echando el chocolate.

Lo mezclaremos bien.

Después iremos incorporando la harina junto con la levadura y lo iremos incorporando a la masa anterior.

Hasta que quede todo bien integrado.

Lo pondremos en el molde y lo introduciremos al horno.

Lo dejaremos hasta que esté listo, todo dependerá de cada horno, pero es un bizcocho que no debe quedar muy seco, cuando pinchando en el centro salga casi seco, ya estará listo.

Mientras se enfría preparamos para cubrir el chocolate, si no queréis, podéis cubrir con cacao en polvo o azúcar glas, a mi me gusta cubrirlo de chocolate. Con 100gr. de chocolate y 4 cucharadas de leche. lo pongo a calentar al microondas.

Y cuando está listo, cubro la tarta, antes de que se ponga duro el chocolate, podéis adornarlo como más os guste.

Dejamos enfriar y listo.
Como veis en el centro queda jugoso.

Para los amantes del chocolate como yo, esto es fantástico, una delicia.

Espero que os guste.

Feliz semana

MONTSE

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Lomo relleno al horno

Esta semana traigo otra receta super fácil. Para mi la cocina no tiene porque ser complicada, ha de ser sencilla y divertida y poder hacer recetas tanto para un día de cada día o para un día festivo, incluso una receta larga de preparar pero que me haga disfrutar cuando la preparo.

Esta receta, es un lomo relleno al horno, sencillo y muy rico. La presentación es estupenda y queda muy jugosa, con el relleno que le puse de beicon y queso.

Aunque esta receta ya la preparé el verano pasado, la saque de una revista que venía con recetas de verano, pero el relleno fue otro, el que venía en la receta, con huevo duro, pimiento y queso, pero entonces no les gusto mucho, a mi si, pero entonces lo he cambiado y el resultado fue estupendo, les gusto mucho, así que repetiré.

Esta es la receta del primero que preparé, con huevo duro, queso y pimiento.

Pero podéis rellenarlo de todo lo que más os guste y hacerles tantos cortes como queráis para poner más relleno y acompañarlo con todo lo que os guste.

Un plato muy sencillo, rico y vistoso.

Ingredientes:

Un trozo de lomo o lo que más os guste. (1kg)
Beicon
Queso en lonchas, el que más os guste
Patatas
Cebolla
Tomates
Un vasito de vino (150ml.)
Un vaso de caldo o pastilla (200ml.)
Aceite
Sal
Tomillo

Preparación:

Primero limpiaremos el trozo de lomo de grasa, y le haremos cortes, sin llegar a bajo, pero bastante profundos.

Prepararemos el relleno que mas nos guste, yo beicon y queso. Puse las dos cosas en cada corte.

Lo iremos poniendo en los cortes y ataremos el lomo.

Lo pondremos en una fuente para horno, cortaremos las patatas finitas, la cebolla, los tomates a cuartos y todas las verduras que os guste.

Echaremos el vino, el vaso de caldo, un chorrito de aceite, sal y un poquito de tomillo, si os gusta.

Y lo meteremos al horno a 170º. Cuando se dore le daremos la vuelta, mas o menos tardará unos 50 minutos, según el horno. Si veis que se queda seco echarle un poquito de agua. Cuando esté todo doradito por fuera ya estará, hay que tener cuidado para que por dentro no quede muy seco.

Y listo, tendréis que dejarlo enfriar un poco para poder cortarlo.

Como veis es muy sencillo y acompañado de verduras y patatas queda muy bien.

Rico y fácil.

Espero que os haya gustado.

Y daros las gracias a todos los que me seguís y a vosotros compañer@s, aunque no tengo tiempo de pasar por todos los blogs, lo voy haciendo poco a poco. GRACIAS.

Feliz semana

MONTSE

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