Cocinando con Montse

Pescado rebozado crujiente

Receta de pescado rebozado

Hoy una de pescado!!! Pescado rebozado crujiente , un plato sencillo y muy bueno ideal para los que no les va mucho el pescado.

Así lo preparo yo algunas veces para hacerlo diferente, limpio el pescado de espinas, lo corto en trozos no muy grandes y lo rebozo. Este rebozado le da mucho sabor, ya que se le añade al pan rallado ajo y perejil.

Un plato sencillo, que podéis hacer con el pescado que más os guste, también podéis utilizar filetes congelados, lo mejor es hacerlos con pescado sin espinas.

Y acompañarlos con la salsa que más os guste, esta vez he utilizado mayonesa.

Ingredientes:

500 gr. de filetes de pescado
200 gr. de pan rallado
2 huevos
2-3 dientes de ajos
Un puñado de perejil picado
Sal
Una taza grande de aceite de oliva
Mayonesa

Preparación:

Ponemos el pan rallado en un plato y añadimos los ajos picados y el perejil. Lo removemos y lo dejamos 5 minutos para que el pan coja un poco el sabor.

Limpiaremos el pescado de espinas y pieles, salamos.

Batimos los huevos en otro plato, e iremos pasando el pescado primero por el huevo y luego por el pan rallado.

Lo rebozaremos todos los trozos y los iremos poniendo en un plato.

Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite, cuando esté caliente iremos friendo los trozos de pescado hasta que queden dorados.

Cuando los saquemos de la sartén los iremos poniendo en un plato con papel de cocina.

Así hasta que estén todos los trozos fritos y escurridos.
Los serviremos calentitos acompañados de mayonesa y una ensalada.

Y listos para comer!!!
Espero que os haya gustado. Hasta la próxima receta.
Montse

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Bizcocho de almendras y yogur

Receta de bizcocho de almendras y yogur

Hoy os traigo un bizcocho de almendras y yogur casero, un bizcocho con mucho sabor, tierno y muy jugoso.

La harina de almendra le da un toque muy bueno, es perfecto para el desayuno o la merienda.

Además podéis acompañarlo de mermelada del sabor que os guste o de chocolate como yo lo preparé, estaba riquísimo!!!

Se conserva muy bien durante varios días, conservarlo en una lata, envuelto con papel film o en un tupper bien cerrado.
Excelente bizcocho, seguro que os va a gustar!!!

Ingredientes:

4 huevos
250 gr. de azúcar
200 gr. de harina de repostería
150 gr. de almendra molida
1 yogur
1 sobre de levadura
1 vaso de yogur de aceite de girasol
Ralladura de limón ( opcional)

Para acompañar el bizcocho.

100 gr. de chocolate para fundir
100 gr. de nata líquida
Azúcar glass

Preparación:

Preparamos los ingredientes. Encendemos el horno a 180ºC para precalentarlo.

Tamizamos la harina de repostería y preparamos un molde untándolo con un poco de mantequilla y reservamos.

En un bol pondremos los huevos y el azúcar, batimos hasta que quede muy cremoso.

Echamos la harina de almendra, el yogur, el aceite y la ralladura de limón. Mezclamos.

Cuando esté todo bien mezclado echaremos poco a poco la harina tamizada junto con la levadura.

Pondremos la masa en el molde que tenemos untada de mantequilla. Lo introducimos al horno unos 30-40 minutos, o hasta que esté listo el bizcocho.

Cuando esté listo lo sacamos del horno lo dejamos enfriar.

Espolvoreamos con azúcar glass.

Ahora preparamos el chocolate. Ponemos a calentar la nata sin que llegue a hervir, echamos el chocolate y removemos sin parar hasta que el chocolate quede bien desecho.

Rellenamos un biberón o un bote que tengáis.

Servimos con el bizcocho.

Riquísimo!!!!

Espero que os guste. Hasta la próxima receta.

MONTSE

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Croquetas de jamón y huevo duro

Receta de croquetas de jamón y huevo duro

Hoy os traigo una receta de croquetas caseras de jamón y huevo duro. Estas croquetas me traen muchos recuerdos de cuando era pequeña,en casa de mis tías, de mi madre, son mis favoritas, el contraste del huevo duro con la bechamel me encanta.

Son un buen aperitivo, es una tapa que no falta en ningún bar, son muy sencillas de preparar. también nos pueden acompañar un plato. Para los niños son estupendas, ya que les gusta mucho.

Las croquetas las podemos hacer de casi todo, de pollo, verduras, setas, quesos....

También como aprovechamiento, podemos hacer unas buenas croquetas con cualquier sobra. Lo bueno que tienen es que cuando hacemos muchas las podemos congelar y siempre tener para cualquier ocasión.

Si no las habéis probado con jamón y huevo duro, no tardéis pues están riquísimasssssssss

Ingredientes:

150 gr. de jamón de york o de pavo
2 huevos duros
150 gr. de pan rallado
2 huevos para el rebozado

Para la bechamel:

500 l. de leche
50 gr. de harina
50 gr. de mantequilla
Un poquito de nuez moscada
Sal

Preparación:

Lo primero que haremos será picar el jamón y los 2 huevos duros.

Preparamos una sartén, ponemos la mantequilla y la harina.

Lo dejamos que se cocine unos minutos para que la harina se haga bien. Calentamos un poco la leche en el microondas y la iremos echando a la sartén poco a poco y sin dejar de remover.

Así hasta que veamos que nos queda una crema espesa y sin grumos.

Ponemos un poquito de sal y nuez moscada al gusto. Echamos a la masa, el jamón y los huevos cortados a trozos.

Removemos y mezclamos bien. Lo dejamos reposar hasta que esté frío, podemos dejarlo en la nevera.

Preparamos el rebozado, en un bol batimos los dos huevos y en otro ponemos el pan rallado. Cuando la masa esté fría iremos formando las bolas, cuesta un poco pues la masa queda muy blandita.

Una vez las hemos pasado por huevo y pan rallado, las vamos dejando en un plato.

En este punto las podemos poner en una bolsa para congelar, si queremos. Cuando estén todas rebozadas pondremos una sartén con abundante aceite, cuando esté caliente iremos friendo las croquetas hasta que queden doradas.

Las sacaremos y las pondremos en un plato con papel absorbente.

Y ya estarán listas para comer!!!!

Y si os gustas las croquetas, aquí os dejo alguna más.

Croquetas de atún

Albóndigas rellenas de queso

Espero que os gusten todas las recetas. Hasta la próxima receta.

MONTSE

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Natillas caseras

Receta de natillas caseras

Hoy os traigo unas natillas caseras. Un postre muy fácil que a veces nos olvidamos de preparar en casa, cuando realmente se hacen en poco tiempo.

Lo bueno de prepararlas en casa es que podemos hacerlas a nuestro gusto, si nos gustan más dulces o menos, podemos utilizar el tipo de leche que nos guste o darle nuestro toque personal poniendo aroma de vainilla , limón o canela.

La verdad que vale la pena hacerlas, como cualquier postre tradicional casero, en casa lo disfrutarán mucho. Con pocos ingredientes podemos preparar unas natillas caseras riquísimas!!!

Si aún no las habéis hecho en casa, os animo a prepararlas.

Aquí os dejo el paso a paso de como hacer unas natillas caseras sencillas y muy buenas.

Ingredientes: 6 raciones

1 litro de leche
5 yemas de huevo
100 gramos de azúcar
40 gramos de almidón o Maizena
1 rama de canela
Un trozo de corteza de limón
Canela en polvo

Preparación:

Pondremos en un cazo a calentar con la leche a fuego medio, la rama de canela y un trocito de cáscara de limón. Lo iremos removiendo poco apoco sin que llegue a hervir. Unos 5 minutos.

En un bol, ponemos las yemas, el azúcar y el almidón o la Maizena. Lo mezclamos.

Cuando lo del cazo esté todo infusionado, sacaremos el palo de canela y la corteza de limón, cogeremos un cazo de la leche caliente y la echaremos sobre las yemas, removeremos sin parar.