Cocinando con Montse

Postres sin azúcar

Postres sin azúcar

Esta semana os propongo postres sin azúcar. No hay que renunciar aún rico dulce solo por el azúcar, hoy en día tenemos muchas alternativas al azúcar.

Así que os dejo estos cuatro postres, unos llevan edulcorantes y otros están endulzados con las mismas frutas. Unos postres sanos y muy buenos.

Para ver la receta entera solo tenéis que picar encima del título.

Tarta de queso sin azúcar

Una tarta de queso muy sencilla y sin azúcar, estupenda para el postre.

Tarta de yogur ligera

Una tarta de yogur acompañada de frutas, un rico postre y muy saludable.

Natillas ligeras

Un postre de toda la vida, natillas ligeras, con edulcorante y preparado con leche desnatada. Muy buenas y ligeras.

Gelatina con sandía

Un postre muy saludable gelatina con sandía, solo con fruta y gelatina.Un postre fresquito y muy bueno. Riquísimo.

Espero que os gusten estos postres.

Hasta la próxima receta

MONTSE

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Recetas de ensaladas para el verano

Recetas de ensaladas para el verano

Empieza el mes de agosto y con ello mis vacaciones. Pero no voy a dejar el blog, voy a seguir por aquí, aunque mi cocina se toma un pequeño descanso, mis publicaciones serán recetas que iré actualizando y renovando.

Se que muchos os vais de vacaciones, así que, os deseo unas felices vacaciones a tod@s.

Espero que os guste esta selección de ensaladas, en verano apetecen mucho, son fresquitas, ligeras y rápidas de preparar. Las podemos hacer muy variadas, frías, templadas, con verduras, legumbres, arroz, patatas....

Son una buena opción para comer como entrante o plato principal.

Ensalada de arroz con atún y tomates cherry

Una ensalada fresquita de arroz cocido acompañado de una ensalada y atún, un plato muy completo que puede ser plato único.

Ensalada de patatas y pimientos

Aquí os muestro otra ensalada pero muy diferente a la anterior, esta es con patatas cocidas y unos pimientos rojos asados. Ahora están en su mejor época y están riquísimos para acompañar muchos platos. En ensalada están muy buenos y dan mucho sabor.

Ensalada de tomate

Ahora están muy buenos los tomates, acompañan muchos platos, sobre todo las ensaladas, aquí os dejo esta ensalada un mojete. Bien rico.

Ensalada de alubias y bacalao

En verano también se pueden comer legumbres, esta si que es una ensalada muy completa y nos vale como plato único, un buen plato de legumbres con verduras y bacalao.

Para ver las recetas completas solo tenéis que picar en el título de cada una y os llevará a la receta.

Espero que os hayan gustado esta selección de ensaladas y os sirvan para preparar este verano.
Seguir disfrutando del verano y nos vemos en la próxima receta.

MONTSE

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Pastel de salmón frío

Pastel frío de salmón

Hoy os traigo un pastel de salmón, una delicia para preparar en verano, en una cena como entrante o aperitivo queda muy bueno.

Es muy sencillo de preparar, pero si lo hacéis con tiempo es mejor así lo tendremos unas horas en la nevera para comerlo frío que es como está más bueno.

Aquí podéis combinar los ingredientes a vuestro gusto y rellenarlo como más os guste. Este lleva palitos de cangrejo, huevos duros, lechuga y aceitunas. Podéis acompañarlo de una mayonesa para que quede un relleno más jugoso y acompañado del pan de molde y el salmón quedará una combinación que seguro que gustará a todos.

La mayonesa la he puesto de bote, podéis prepararla vosotros pero ahora con la calor es mejor la de bote.

Bien frío queda muy bueno.

Ingredientes:

350 gr. de salmón
1 paquete de pan de molde
4 huevos duros
1 paquete de surimi
1 lata de aceitunas rellenas
1 lechuga
1 bote de mayonesa

Preparación:

Lo primero prepararemos todos los ingredientes, también coceremos los huevos.

Lavamos la lechuga y la picamos en trozos pequeños. El surimi también lo picamos pequeñito y lo ponemos en un bol.

Picamos los huevos y las aceitunas, todo pequeño lo echamos al bol junto a la lechuga y el surimi.

Ponemos unas cuantas cucharas de mayonesa, a vuestro gusto.

Lo removemos todo bien para que quede bien mezclado.

Preparamos el molde, lo mojamos un poco con agua para que se quede pegado el plástico y encima ponemos una lámina de film transparente dejando que sobresalga del molde.

Iremos poniendo láminas de salmón, empezaremos por el centro.

Después pondremos por los lados el salmón cubriendo el molde y que sobresalga por los lados.

Iremos poniendo una capa de pan de molde sobre el salmón, dejando todo cubierto.

Encima del pan pondremos una capa de la ensaladilla que hemos preparado.

Encima de la ensaladilla pondremos otra capa de pan.

Y ponemos otra capa de ensaladilla. Terminaremos con una capa de pan y la untaremos con un poco de mayonesa.

Pondremos en el centro una fila de salmón y terminaremos con las lonchas que sobresalen de los lados, tapando todo el pastel.

Lo dejaremos todo bien cubierto de salmón. lo taparemos con el film transparente y luego lo cubriremos con papel de plata.

Lo taparemos bien, pondremos unos pesos encima para presionar y que quede bien el pastel. Yo puse unos cartones de leche.

Lo meteremos a la nevera dejándolo un par de horas.Cuando sea la hora de servir, lo sacamos con cuidado, quitamos el papel transparente, lo giramos y ponemos en una fuente.

El resultado es este rico pastel de salmón frío. Os gustará!!!

Espero que os guste. Hasta la próxima receta.

MONTSE

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Tarta dos chocolates, sin horno

Tarta dos chocolates

Hoy os propongo una tarta dos chocolates sin horno, una tarta riquísima donde los chocolateros podemos disfrutar de esta delicia.

Aunque parece muy laboriosa y tiene muchos pasos es muy sencilla, yo tenía muchas ganas de probarla pero siempre me lo pensaba porque me parecía muy complicada y nada de eso, es muy sencilla.

También parecerá empalagosa al llevar los dos chocolates, pero no porque no se le pone azúcar, solo lleva la que tiene el chocolate y como ponemos nata y leche la rebajamos de azúcar y queda un sabor suave a chocolate que con la galleta está muy bueno.

Si no la habéis probado os animo porque os va a gustar mucho y no hace falta horno, solo hacerla con antelación para que se cuaje y listo.

Ingredientes:

1 paquete de galletas Marías
80 gr. de mantequilla
600 ml. de nata para montar
400 ml. de leche
150 gr. de chocolate blanco para postres
150 gr. de chocolate negro o con leche para postres
2 sobres de cuajada
1 bolsita de bolitas, fideos.... para adornar la tarta

Preparación:

Lo primero trituraremos las galletas con una picadora hasta que quede molida.

Pondremos la galleta molida en un bol, derretimos la mantequilla unos segundos en el microondas y lo mezclamos con las galletas.

Ponemos la masa de galletas en el fondo de un molde desmontable, el grosor de la base será a vuestro gusto. Nos ayudaremos con una cuchara para aplanar la base de galletas y nos quede bien compacta. La meteremos en la nevera 30 minutos.

Preparamos los chocolates y los sobres de las cuajadas.

Ponemos un cazo con 300 ml. de nata y el chocolate negro troceado. Lo tendremos a fuego medio removiendo hasta que esté disuelto, no tiene que hervir.

Por otro lado disolvemos en 200ml. de leche un sobre de cuajada cuando esté bien disuelta sin grumos lo echaremos al cazo del chocolate, lo tendremos removiendo hasta que empiece a espesarse, lo retiramos del fuego. No tiene que hervir.

Sacamos la base de galletas de la nevera y poco a poco iremos echando la crema de chocolate, nos podemos ayudar con una espátula, así irá cayendo poco a poco.

Lo metemos a la nevera y lo dejamos 2 horas hasta que quede cuajado.

Repetimos lo mismo con el chocolate blanco. Ponemos los 300 ml. de nata a calentar con el chocolate y el vaso de 200 ml. de leche con el sobre de cuajada disuelto, lo dejaremos a fuego suave hasta que empiece a espesar y lo sacamos.

Lo echaremos sobre el chocolate que ya está cuajado con la ayuda de una espátula, poco a poco y lo meteremos a la nevera tapado con papel de plata, lo dejaremos 5-6 horas o mejor de un día para otro.