Esta receta ya la publiqué hace bastante tiempo, fue al principio del blog, por eso hoy la traigo más renovada, mejor explicada y mejores fotos.

Los panellets tradicionales son los de piñones, pero ahora los encontramos de otros sabores, como de chocolate, coco, con boniato, castañas....

Son muy sencillos de hacer en casa, además salen más económicos sobre todo si los rebozáis con almendrilla en vez de piñones que salen muy caros. Aunque para mi los más buenos son de piñones y también los de almendrilla.

Como veis en la receta son muy sencillos de preparar, se hace en poco tiempo y podéis preparar masa para unos días. 

Como veis en la foto quedan muy jugosos por dentro, a mi me encantan, aunque con uno o dos ya tengo bastante, son muy contundentes y llenan mucho, pero vale la pena el resultado.

Se puede hacer más cantidad de masa (mazapán) os dura varios días e incluso se puede congelar. Se puede repartir la masa en varios trozos y agregarle cacao en polvo, en otro trozo coco rallado, zanahoria, calabaza asada.... 

En la masa yo le pongo patata cocida, muy poca cantidad, esto lo hace aún más jugoso y suaviza la masa, se puede cambiar por calabaza en puré o boniato. La cantidad de azúcar también la podéis controlar, se pone la misma cantidad de azúcar que de almendra, pero se puede poner un poco menos.

Podemos preparar la masa y dejarla reposar unas 3-4 horas en la nevera, así el azúcar se mezcla mejor con la almendra, pero si lo dejáis hecho de un día para otro mejor, la masa habrá reposado más y quedará más buena.

Ingredientes: 12 unidades

Preparación:

Montse

Un arroz riquísimo y tan sencillo como cualquier otro arroz. Ahora preparamos arroces de muchas maneras, con diferentes ingredientes y sabores, pero si te gusta el arroz seguro que este también te va a gustar.

En esta ocasión lo he preparado con pulpo, tenía ganas de probarlo, la primera vez que lo hice nos gustó mucho, así que lo he vuelto hacer y ya de paso os lo explico como yo lo he preparado.

Para terminar este arroz, lo he metido al horno, últimamente lo hago así ya que me queda muy bueno y se hace muy bien por todo, a veces es difícil que quede el arroz en su punto si el fuego no le da por todo igual, si os pasa lo  mismo que el arroz no se os cuece por todo igual cuando tenéis que hacer para más personas hacerlo en el horno, el resultado es genial y encima si te gusta lo puedes dejar que se tueste un poquito, no hay nada peor que comer un arroz blando o duro a la vez porque no se ha hecho bien.

La receta es para 4 personas. Se puede hacer el arroz sin tener que meterlo al horno, solo tenéis que dejarlo hasta que esté en su punto el arroz en el fuego, como cualquier otro arroz, yo al poner el arroz bomba tarda unos 18 minutos. Para el caldo se puede hacer un fumet corto con unas espinas de pescado, si no tenéis se puede utilizar caldo comprado o incluso utilizar solo agua.

Si cocéis vosotr@s el pulpo, el caldo que suelta será ideal para el arroz.

Ingredientes:

Preparación:

Hoy os traigo un pastel ruso, una delicia y aunque su nombre parece que venga de Rusia pues no, su origen es español. Se le conoce también como Pastel imperial ruso. 

Este postre fue hecho por cocineros españoles en un banquete que ofreció Napoleón III y su esposa en honor al Zar Alejandro II como postre, le gustó tanto al Zar que solicitó la receta para poder degustarla en Rusia, desde entonces se le conoce como Pastel imperial ruso.

Es un delicia, está riquísimo. Este pastel se prepara un bizcocho de merengue y almendra, con un relleno de crema de almendras tostadas. Tiene variantes este pastel ya que se puede cambiar la crema del relleno, por otros frutos secos.

Es sencillo de hacer, además vais a sorprender y seguro que os van a pedir la receta.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

Relleno:

Preparación:

1. Empezaremos preparando la base de bizcocho. Encendemos el horno a 180º C con calor arriba y abajo. Mezclamos en un bol la almendra molida con el azúcar. En otro bol pondremos las claras de huevo, las batiremos hasta que queden apunto de nieve.                                                                        
   
   
   
2. Iremos incorporando la mezcla de azúcar y almendra a las claras, lo haremos con cuidado removiendo y mezclando hasta que nos quede bien integrado todo. Cogemos una placa de horno, pondremos una hoja de papel vegetal, añadimos toda la masa, la extendemos bien y la alisamos para que quede bien por todo. Horneamos durante 8-10 minutos, sacamos y dejamos enfriar.         
   
   
   
                   
   
   
   
3. Preparamos la crema. En un cazo pondremos la leche, azúcar, las yemas y la harina de maíz, removemos hasta que se quede bien integrado y la harina de maíz se haya disuelto y no queden grumos.
4. Ponemos el cazo a fuego medio, con unas varillas iremos removiendo sin parar hasta que la crema espese. Apagamos, dejamos 5 minutos se temple la crema.                                      
   
   
5. Entonces añadimos la mantequilla, mezclamos, una vez se haya incorporado la mantequilla añadimos las almendras tostadas molidas , mezclamos bien. Dejamos enfriar así estará más dura la crema.                                                                                                                                                         
   
   
   
   
   
   
   
   
   
6. Sacamos el bizcocho una vez frío, lo cortamos por la mitad, con cuidado no se rompa. Ponemos una mitad en la bandeja donde vayamos a servir el pastel, ponemos una capa de crema, cubrimos con la otra parte del bizcocho. Terminamos cubriendo toda la superficie del pastel con azúcar glass.

Y ya tenemos nuestro pastel ruso. Os perecerá muy complicado al ver tantos pasos, pero es muy sencilla y el resultado lo vale.

Hasta la próxima receta.

Montse

Hoy os traigo un plato de pollo con verduras y salsa de soja, un plato muy sencillo y muy completo. Con el pollo podemos preparar tantas recetas que no terminaríamos, va bien con todo lo que se le ponga y preparar un buen plato. 

Pero a mi me gusta hacer platos sencillos y variados, así que os traigo esta receta de pollo y verduras con el toque de soja, que le da un sabor muy bueno. Las verduras acompañan muy bien al pollo, es un buen acompañamiento y con mucho sabor.

La salsa que acompaña este plato de pollo y verduras es una salsa sencilla de soja, pero con mucho sabor. La soja le da el toque oriental que gusta mucho, además esta salsa la puedes hacer para otros platos.

Y en mi caso las verduras que más lleva son pimientos, me encantan, he utilizado pimientos de tres colores, que están muy buenos salteados. También lleva cebolla pochada, en este caso a quién no le guste la puede quitar y los champiñones,  siempre que tengo los pongo en cualquier receta.

Todo un plato que he preparado en una cazuela, si tenéis un wok, la típica cazuela donde se hace este típico plato, aún se hará mejor.

Ingredientes:

Preparación:

 NOTA: Este plato se puede hacer con ternera, pavo, cerdo... Se puede poner otras especias como   jengibre. Las verduras se pueden utilizar las que os guste, incluso aprovechar las que os van quedando por la nevera, yo puse los tomates Cherry para aprovecharlos. Para que parezca más oriental, en vez de vino poner vinagre de arroz.

 Las cantidades se pueden poner a gusto de cada uno igual que la cantidad de carne. Se puede  hacer de un día para otro.

   Ya solo queda disfrutar de este rico plato.        

 Montse

Estas ensaimadas de hojaldres son muy sencillas de hacer, con el hojaldre quedan muy buenas y el relleno se puede hacer a vuestro gusto, chocolate, crema, mermelada....

Donde se ponga una buena ensaimada que se quite todo, pero para hacerlas en casa hay que tener mucha mano ya que las masas son más complicadas y necesitan su tiempo, por eso os traigo estas sencillas ensaimadas de hojaldre. 

En casa cuando las preparo tienen mucho éxito, son geniales para cualquier postre o para tomar un café, merienda o desayuno.

Teniendo siempre hojaldre en la nevera, para cualquier ocasión podéis preparar cualquier postre, yo siempre tengo ya que en casa nos gusta. 

Espero que a vosotr@s os gusten.

Ingredientes:

Preparación:

Hasta la próxima receta

Montse

Hoy os traigo unas patatas a la importancia, un plato tradicional que ya lo preparaban nuestras abuelas. ¿A quién no le gustan las patatas? De alguna manera nos gustan, son tan versátiles ya que podemos hacer infinidad de recetas, muy variadas y como acompañantes son ideales de cualquier plato de carne, pescado, verduras....

El origen de la patatas a la importancia es de Palencia, el plato base es este simple de patatas solo, pero las podemos hacer con pescado, con almejas, con jamón....

Un plato sencillo que se prepara en dos partes, la primera se rebozan las patatas y la segunda se cocinan con la salsa. Queda un guiso de patatas riquísimo, quedan tiernas y jugosas. El ajo, azafrán y perejil le da un toque muy bueno.

Que más se le pueden pedir a las patatas, si son una maravilla, cocidas, fritas, guisadas, al horno.... Nos gustan de todas las maneras, un plato económico que  nos resuelve una comida estupenda.

Así que aquí os dejo este rico plato que en muchos restaurantes de Castilla lo tienen en su carta y en cada sitio le da su toque.

Ingredientes:

Preparación:

         ¡ Y listo para comer!!!

        Montse