Os traigo esta receta que probé y me gustó, un gazpacho de sandía. El gazpacho como todos los platos tiene muchas variantes que han ido surgiendo a partir del tradicional gazpacho. El gazpacho de sandía tiene un sabor suave y muy refrescante, se le pone menos tomate para que resalte el sabor de la sandía. 

El gazpacho de sandía no es nada pesado, este gazpacho no lleva pan y como sabéis la sandía tiene bastante agua, así que no hace falta añadir mucha agua si no nos quedará demasiado líquido, es mejor añadir agua según nos hace falta.

Queda un plato muy ligero si luego no le añades mucho aceite, al aliñarlo, solo lo justo para que tenga sabor. Es muy sencillo de preparar y está muy bueno.

Anímate a probar nuevos sabores y así poder preparar platos más variados.                                                   

Ingredientes:

• 250 gr. de tomates
• 500 gr. de sandía sin piel
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 cebolla
• 1-2 dientes de ajos
• 1 trozo de pepino
• Un chorro de aceite de oliva
• Vinagre 
• Pimienta
• Sal

Preparación:

                        

Esta pasta solo lleva los pistachos y un poco de aceite de girasol, no lleva azúcar ya que la voy a utilizar en cremas para dulces, pero se le puede añadir azúcar a la pasta y darle un toque dulce.                                                                                                                                                                                                   

Los pistachos aportan un sabor y un color muy bonito a nuestros platos.

Si te gustan los pistachos, te gustará esta receta tan sencilla que solo necesitas 2 ingredientes y 15 minutos  para que puedas hacer muchos dulces y postres con ella. 

Ingredientes:

• 150 gr. de pistachos naturales sin tostar y sin sal
• 20-30-ml. de aceite de girasol

Preparación:

Montse

Esta ensalada de pipirrana de Jaén lleva tomate, pimiento, huevo y atún, lo que hace diferente esta ensalada es el majado que lleva, se hace con un diente de ajo, yema de huevo, sal, pimiento verde, y un buen chorro de aceite de oliva, todo bien machado hasta obtener una pasta que se añade a la ensalada, es muy diferente al típico aliño. Yo cuando la probé me gustó mucho y cuando me la explicaron como se hace me llamo mucho la atención así que la preparé y me quedó buenísima. 

Un excelente plato de verano, que seguro os va a gustar.                                                                                     

Al buscar por la redes este plato, vi que se prepara y se sirve en un dornillo de madera, yo lo hice en un mortero. 

Como todos los platos tiene otras variantes dependiendo de la zona de Jaén que se haga, que seguro son muy buenas también. 

Una vez tenemos el plato listo hay que dejarlo reposar para que todos los sabores se integren, así está mucho más buena, se come con cuchara y no puede faltar un buen trozo de pan.                                           

Ingredientes:

• 1 kilo de tomates
• 1 pimiento verde
• 1-2 dientes de ajos
• 2 huevos duros
• 2-3 latas de atún
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Ponemos unos huevos a cocer, cuando estén los dejamos enfriar. Por otro lado pelamos los tomates, los picamos en trozos pequeños, lo vamos poniendo en una fuente de servir, podemos añadir todo el jugo de los tomates. Lavamos y picamos el pimiento verde.                                        
   
     
   
   
   
2. En un dornillo o en un mortero ponemos el diente de ajo picado con un poco de sal y unos trocitos de pimiento verde en trozos pequeños, lo machacamos con el mazo hasta que nos vaya quedando como una pasta.
3. Pelamos los huevos y separamos las claras de las yemas, añadimos las yemas al mortero y volvemos a majar todo y mezclarlo bien. Las claras las reservamos.
4. Una vez tenemos el majado mezclado iremos añadiendo aceite de oliva y mezclando hasta conseguir una buena salsa, añadiremos unos 80 ml. de aceite de oliva.                                                     
   
     
   
   
   
5. Echamos la mezcla en la fuente donde hemos puesto el tomate troceado, añadimos el resto de pimiento verde y las claras de huevo picadas, mezclamos todo bien. Por último añadimos el atún escurrido.                                                                                                                                                    
   
       
   
   
   
6. Metemos a la nevera 2-3 horas para que esté bien fresquita a la hora de comer.
7. Cuando vayamos a comer servimos con unas aceitunas y un buen trozo de pan. A disfrutar!!!                                                
   
   
   

Montse

Ingredientes:

Preparación:

                

Un plato de merluza saludable, su carne blanca contiene poca grasa, tiene un sabor suave, es muy buena para los niños o abuelos. También se utiliza mucho la merluza para dietas de adelgazamiento, ya que es ligera y la podemos hacer de varias maneras.                                                                                                                                                                                                                                                                             

Para acompañar este plato le he puesto huevos duros y unos espárragos blancos. Para preparar este plato solo tenéis que tener una buena merluza .

Se puede preparar con antelación, unas horas antes, dejáis preparado el plato con cuidado de no dejar la merluza muy hecha, también se puede hacer de un día para otro.                                                                                                                                                                                                                                             

Ingredientes:

• 1 merluza 
• 3 dientes de ajos
• 150 ml. vino blanco
• 150 ml. de caldo de pescado o agua
• 4 cucharadas de harina
• 3-4 huevos
• Un manojo de perejil
• 1 lata de espárragos
• Aceite y sal.

Preparación:

       

Una tarta que aunque parece empalagosa no lo es, el chocolate lleva poco azúcar y es chocolate negro y la parte de arriba es de queso y está muy rica, también lleva poco azúcar.

Una rica tarta de chocolate siempre apetece y sienta de maravilla.                                                                 

Para hacer las cremas también he utilizado la nata sin lactosa ya que en casa hay quienes no pueden tomar lactosa y ya voy haciendo todo lo que puedo sin lactosa.

Aquí os dejo este capricho de tarta, que de vez en cuando apetece. 

Una tarta que si la hacéis de un día para otro estará lista y más buena.                                                         

Ingredientes:

• 150 gr. de galletas
• 80 gr. de mantequilla
• 6 cucharadas de azúcar 
• 1 litro de nata
• 200 gr. de queso crema
• 10 hojas de gelatina
• 1 tableta de chocolate negro para fundir
• Frutas para acompañar ( fresas, arándanos, frutas del bosque...)

Preparación:

1. Lo primero pondremos a hidratar la gelatina en agua fría unos 10 minutos. Ponemos 6 hojas con agua por un lado y 4 por otro. Por otro lado cogemos las galletas y las trituramos.
2. Pasamos las galletas trituradas a un bol, metemos la mantequilla al microondas unos segundos y la fundimos, la añadimos a la galleta molida y la mezclamos bien.
3. Forramos la base de un molde de 20 cm,  con papel vegetal, untamos todo con un poco de mantequilla. Cubrimos  con la masa de galletas el molde apretando con la base de un vaso para que quede bien compacto. Metemos en la nevera unos 30 minutos.                                                     
   
          
   
   
                 
   
     
   
   
   
4. En un cazo ponemos 600 ml. de nata a calentar con tres de cucharas de azúcar ( se puede poner más), removemos hasta que se deshaga a fuego medio. Picamos el chocolate, lo añadimos al cazo e iremos removiendo hasta que quede bien desecho el chocolate.
5. Cogemos 6 hojas de gelatina y las escurrimos bien, las añadimos al cazo con la crema de chocolate y removemos hasta que se disuelvan. Sacamos el molde de galletas de la nevera, añadimos con cuidado  el chocolate, volvemos a meterlo a la nevera.                                                  
   
      
   
     
   
   
   
6. Preparamos la crema de queso, en un cazo ponemos los 400ml. de nata a calentar con dos cucharas de azúcar ( se puede poner más), incorporamos el queso crema y removemos hasta que esté todo mezclado. Escurrimos las 4 hojas de gelatinas y las añadimos a la crema de queso, mezclamos. Dejamos temple la crema unos minutos.
7. Sacamos la tarta con el chocolate de la nevera, echamos por encima la crema de queso, metemos a la nevera 3-4 horas o hasta el día siguiente, así estará mucho más buena.                                        
   
      
   
   
   
8. Cunado vayamos a sacar la acompañamos con frutas como fresas, frutas del bosque, arándanos...

Montse