martes, 29 de enero de 2013

Natillas ligeras


Después de tantos dulces y comidas uno queda saturado, pero de vez en cuando hay que darse un gustazo.
Unas natillas ligeras, quedan muy buenas y bajas en calorías, al no utilizar azúcar, pues utilizaremos edulcorante líquido, a sí ayudaremos a la línea, pero sin dejar de comer buena proteína.
Esta receta la saqué del blog de Xonia, cuando hice la dieta Dukan y desde entonces las hago así, en casa nos gusta a todos.
Espero que a vosotros también os guste, se hacen muy rápidas.
Es una receta apta para celiacos.

Ingredientes: 7 raciones.

  • 1 L. de leche desnatada
  • 1 cucharadita de aroma de vainilla
  • 4 yemas 
  • 3 cucharas soperas de edulcorante líquido
  • 3 cucharas soperas de maizena
  • canela en polvo
Preparación:

Del litro de leche reservaremos un vaso, el resto lo pondremos a hervir a fuego medio con la vainilla.

Aparte con la leche que hemos reservado, la pondremos en un bol e iremos echando las yemas una a una y removiendo bien, para que queden bien disueltas.


En el mismo bol, una vez disueltas las yemas echaremos las 3 cucharadas de maizena bien colmadas, y removeremos muy bien hasta que se deshaga toda la maizena .


En el cazo donde tenemos la leche calentando, antes de que empiece a hervir echaremos las 3 cucharadas de edulcorante líquido, removeremos bien y dejaremos hasta que empiece a hervir.
Entonces bajaremos un poco el fuego y echaremos la mezcla que tenemos en el bol y removeremos sin parar hasta que espese y cuando veamos que quiere empezar a hervir, retiraremos del fuego.





Llenaremos unos moldes, dejaremos enfriar unos 10 minutos y los meteremos en el frigorífico 2 o 3 horas.


Cuando estén listas para comer , espolvorearemos con canela a gusto.


Están muy buenas y luego una no tiene remordimientos de ser tan golosa.

Espero que os haya gustado.
Que paséis buena semana.


MONTSE

cerveza artesanal
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martes, 22 de enero de 2013

Pastel de espinacas con patatas


Esta semana os propongo una receta donde podemos camuflar un poco la verdura que tanto cuesta comer, sobre todo las espinacas, en mi casa es de lo que menos gusta, solo en tortilla. Así que a veces preparo esta lasaña donde se combina la patata, un poco de carne y una jugosa bechamel. Las espinacas quedan un poco escondidas y así es más fácil comerlas.
También podemos combinar la carne y poner la que más nos guste, incluso podemos poner trocitos de bacon que suele gustar mucho y da buen sabor.

Ingredientes:

  • 3-4 patatas
  • 1/2 bolsa de espinacas
  • 250 gr. de carne picada a elegir.
  • Bechamel
  • Queso rallado
  • Aceite
  • Sal y Pimienta
Preparación:

Cortaremos las patatas finas como para tortilla, las pondremos en un molde apto para microondas, echaremos un poco de sal y aceite de oliva.


Las taparemos e iremos cociendo a temperatura alta, unos 10 min a 750º, e iremos mirando hasta que queden blanditas.


También podemos pocharlas en una sartén, solo que necesitara un poco más de aceite.
Mientras en una sartén pondremos 3 cucharadas de aceite y echaremos la carne picada con un poco de sal y pimienta.


Cuando veamos que la carne esta casi echa, echaremos las espinacas y las saltearemos junto con la carne


Las espinacas están enseguida echas unos minutos y apagamos.


Prepararemos una bechamel, si queréis ver como se hace clikar aquí.
En un molde para horno pondremos una capa de patatas.


Seguidamente la carne con las espinacas.


Y lo cubriremos con la bechamel y el queso rallado.


Introduciremos al horno hasta que esté doradito.
Y ya está listo. Un plato muy completo.



Ahora os voy hacer la mención de dos premios que me han otorgados unas compañeras de blogs que sigo y me gustan, espero que paséis y los visitéis os gustaran.


Los blogs son.


  • Endulcémonos
  • Cocinando con Estela y Pilar
Un abrazo a todos y que paséis una buena semana.

MONTSE

cerveza artesanal

martes, 15 de enero de 2013

Bizcocho de plátano y nueces



                                          Bizcocho de plátano y nueces



Un bizcocho de plátano y nueces, muy bueno y diferente, donde podemos aprovechar esos plátanos que se van quedando en el frutero y que nadie quiere tan maduros.

Este bizcocho lo he acompañado con nueces, pero podemos acompañarlo con cualquier fruto seco y acompañarlo con pepitas de chocolate que va muy bien con el plátano.
Estos bizcochos caseros y con frutas, hacen que sean unos desayunos o meriendas sanas y muy adecuadas para los niños.


Ingredientes:
  • 3 huevos
  • 150 gr. de mantequilla
  • 150 gr. de azúcar
  • 175 gr. de harina de repostería
  • 1/2 sobre de levadura
  • 2 plátanos maduros
  • 100 gr. de nueces
  • azúcar glas

Preparación:

En primer lugar pondremos a calentar el horno a 180º.
Seguidamente prepararemos un molde para horno y lo untaremos de mantequilla, espolvorearemos de harina y lo apartaremos.



En un plato picaremos los plátanos y los chafaremos bien con un tenedor.


Pasaremos a preparar el bizcocho. En un bol echaremos los huevos y el azúcar, batiremos bien hasta que la mezcla este muy batida.


Una vez está echaremos la mantequilla a temperatura ambiente, yo la puse unos segundos al microondas para poder trabajarla mejor.


Seguiremos con la harina y la levadura, batiremos bien hasta que este todo incorporado y echaremos los plátanos.


Picaremos las nueces a trocitos y reservaremos unas cuantas, las echaremos a la masa y lo mezclaremos bien.


Echaremos toda la masa en el molde que tenemos preparado.


Adornaremos con las nueces que hemos reservado.


Lo introduciremos al horno, hasta que al pinchar en el centro salga el palo seco y ya estará listo.

Lo dejaremos enfriar un poco y espolvorearemos con azúcar glas.


Y listo, muy bueno.



En esta ocasión tengo que agradecer a Trini por el premio del Indalo de Oro, es `por a ver superado los 300 seguidores, gracias a todos por seguirme, si no, no sería posible recibir estos premios.
El regalo me lo ha concedido Trini, del blog  La cocina de Trini Altea. Muchas ya la conocéis pues tiene un blog muy interesante y está muy bien. GRACIAS.



Os deseo que paséis una buena semana.

MONTSE

  cerveza artesanal

martes, 8 de enero de 2013

Rollo de hojaldre de jamón y queso



                                           Hojaldre de jamón y queso


Esta fue mi cena de sábado por la noche, después de ir a ver a los reyes, una cena rápida y muy buena, un rollo de hojaldre relleno de jamón y queso.

Siempre tengo masa de hojaldre, me saca de muchos apuros, pues se pueden preparar con muchos rellenos y se hace muy rápido en el horno.

Lo que yo os propongo es parecido a un bikini, queda más crujiente y esta buenísimo, lo acompañamos de una ensalada y es una buena cena.

Ingredientes: 3-4 personas

  • 1 lámina de hojaldre
  • Jamón dulce
  • Queso en lonchas
  • 1 huevo para pintar el hojaldre
  • queso rallado

Preparación:

Encendemos el horno a 180º, para que se vaya calentando.
En una placa de horno pondremos la masa de hojaldre estirada, utilizaremos el papel que lleva para el horno.


Pondremos capas de jamón dulce, la cantidad es a gusto, pero con una capa ya queda bastante bien.


Seguiremos con otra capa de queso, del que nos guste.


Enrollamos el hojaldre.


Lo pintaremos con huevo batido y lo cubriremos con queso rallado.


Lo introduciremos al horno hasta que este dorado, y ya estará listo para comer.
Calentito está muy bueno.




Empiezo bien el año, aunque con una gripe impresionante, pero con muchos regalos, los reyes se han portado muy bien conmigo, como os pasará a muchas he tenido muchos regalos para cocinar, muchas recetas, moldes etc.., así que ya iré compartiendo con todos vosotros.

Otros premios que he recibido ha sido por parte de compañeras como katy del blog

       http://katy-parahincareldiente.blogspot.com.es/

Que me ha dejado estos premios


E siguiente es el indalo de plata que es cuando pasamos de 200 seguidores

Muchas gracias Katy.



Espero que a todos vosotros también os hayan traído muchas cosas los reyes.

MONTSE

cerveza artesanal

martes, 1 de enero de 2013

Flan de nata y turrón




                                                       Flan de turrón


Este flan es un postre perfecto para estos días de fiestas, que ya van acabando y para aprovechar esos trozos de turrón que van quedando, queda muy bueno .
Ingredientes: 4 personas
  • 1/2 litro de nata para montar
  • Un paquete de preparado para flan de 4o 5 raciones
  • 1/2 tableta de turrón
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 5 cucharadas de leche
  • Caramelo  líquido
  • Crocanti de Almendra


Preparación:
Del 1/2 litro de nata cogeremos medio vaso y lo apartamos. El resto lo pondremos en una cazuela a calentar.


Trocearemos el turrón.


Y lo echaremos al cazo donde tenemos la nata calentándose.

Iremos removiendo bien hasta que este desecho todo el turrón. Sino queremos encontrarnos los trocitos de almendras podemos pasa la batidora y triturarlo.



Mientras con el resto de la nata que dejamos aparte lo pondremos en un bol, echaremos el azúcar, la leche y el sobre de preparado para flan; lo removeremos bien, hasta que esté todo bien disuelto.


Cuando empiece a hervir lo que tenemos en el fuego, echaremos la mezcla que hemos preparado y no pararemos de remover hasta que empiece a hervir, entonces apagaremos el fuego.
En un molde pondremos el caramelo líquido.


 Echaremos los trocitos de almendra crocanti o cualquier cosa que nos guste para decorar.


Echaremos el flan y lo dejaremos 10 minutos a que se enfríe un poco y lo meteremos al frigorífico durante 2 horas.


Pasado este tiempo ya podemos sacar el flan, que ya estará listo para comer.


Queda muy bueno.



Espero os haya gustado y disfrutéis de este postre.




                   Os deseo un Feliz 2013


  MONTSE

cerveza artesanal
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