lunes, 31 de diciembre de 2018

Mousse de café en ¡10 minutos!




                        Mousse de café en ¡10 minutos!


Hoy os traigo una Mousse de café en ¡10 minutos! Si como os digo en 10 minutos tenemos preparado este postre tan rico con sabor a café.Una mousse de café riquísima para tomar después de una comida.

Para una cena o comida de fiesta y preparar algo diferente, con este postre vas a sorprender a tus invitados, ideal para presentar en vasitos o en unas copas individuales.





Una crema perfecta para los amantes del café. Esta mousse de café la acompaño de cacao en polvo y unas gotas de chocolate, pero se le puede añadir unos bizcochos como base, unas galletas ....
Y si os gusta un toque de brandy, ron....

Un postre sencillo, rápido de preparar con pocos ingredientes, perfecto para cualquier celebración.





Ingredientes:

  • 350 ml. de leche condensada
  • 400 ml. de nata para montar 
  • 2-3 cucharadas de café soluble 
  • Cacao en polvo
  • Gotas de chocolate


Preparación:


Empezaremos por preparar los ingredientes. La nata  y la leche la tendremos bien fría en la nevera y la nata mejor ponerla 10 minutos al congelador antes de hacer el postre. Es importante estén bien fríos.
Ponemos en un bol, la leche condensada, la nata bien fría y un par de cucharadas de café soluble.  Lo montaremos con unas varillas eléctricas.
Lo probamos, se puede añadir más café si nos gusta más fuerte y mezclamos. En este punto se puede añadir un chorrito de licor.



Metemos la crema en una manga pastelera, o en un bol si aún no la vamos a utilizar. Lo dejaremos en la nevera. Para que esté más buena dejarla en el congelador 15 minutos antes de servirla.






Para servirla preparamos unas copas. Ponemos la mousse de café.


Añadimos unas pepitas de chocolate.






Y espolvoreamos con cacao en polvo.


Y listas para servir!!!!

También se pueden meter en el congelador las copas preparadas, se sacan 10 minutos antes de consumirlas.  Quedará una crema helada de café deliciosa.


Espero que os guste y disfrutéis de esta deliciosa crema de café.

MONTSE
                                                   


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martes, 25 de diciembre de 2018

Rape en salsa



Rape en salsa

Hola a tod@s, ¿ Que tal van las fiestas? Espero que bien. Hoy os traigo un plato que siempre preparo algún día de estas fiestas, un plato de Rape en salsa, un plato sencillo que queda riquísimo.

El pescado está muy presente en estas fiestas y preparar un buen plato no puede faltar ya que nunca falla. El rape es un pescado de carne fuerte y con una espina fácil de quitar lo cual es ideal para preparar en salsas, pero se puede preparar con otros pescados como la merluza, la dorada...




Solo os digo que os va a encantar hacer este plato de rape en salsa. Prepararlo con antelación para que la salsa repose y quede más buena


Ingredientes: Para 4 personas

  • 1 Rape 
  • Gambas o langostinos 2-3 por persona
  • 1 sepia grande
  • 1 cebolla
  • 1/2 kilo de tomate triturado o
  • 125 gr. de tomate frito
  • 1 vaso de vino blanco 150ml.
  • 3 rebanadas de pan frito
  • 1 vaso de caldo ( con las espinas del rape)
  • 3 cucharadas  de harina
  • Aceite y sal
Preparación:

Empezaremos preparando un caldo con las espinas del rape y las cabezas de las gambas. Ponemos en una cazuela un poco de aceite, rehogamos las cabezas de las gambas añadimos las espinas del rape y cubrimos con agua. Añadimos un poco de de sal, lo dejamos cocinar unos 20 minutos desde que empiece a hervir. Apagamos y reservamos.




Ponemos una cazuela con un poco de aceite a fuego fuerte, pasamos las gambas por los dos lados. Sacamos y reservamos.


Salamos el rape, lo pasamos por harina  y lo doramos en la misma cazuela con un poco más de aceite. Sacamos y reservamos. Salteamos la sepia cortada en trozos y también la salteamos y sacamos.




Preparamos el sofrito, picamos la cebolla la añadimos a la misma cazuela donde hemos dorado el pescado, podremos un poco más de aceite si hace falta. La doramos un poco y añadimos el tomate, lo dejamos cocinar, yo puse el pan en un lado para tostarlo y lo deje con la salsa se vaya mezclando.






Cuando veamos que la salsa está, añadimos un poco de caldo y lo trituramos.






Una vez está triturado incorporamos el vino blanco. Dejamos reducir el alcohol un par de minutos.


Añadimos la sepia, colamos el caldo y añadimos 1-2 vasos de caldo, lo dejamos cocinar 10 minutos. La sepia necesita un poco más de cocción.


Incorporamos el rape a la cazuela. Lo dejamos unos 8-10 minutos. Probamos de sal la salsa.


Cuando veamos que el rape ya está a nuestro gusto, ponemos encima las gambas, apagamos y tapamos la cazuela y se terminan de cocinar.


Y lista nuestra cazuela de rape en salsa.

Espero que os guste y que disfrutéis de este rico plato.

Felices Fiestas

MONTSE                               

                                   


martes, 18 de diciembre de 2018

Mousse de chocolate




                Receta de mousse de chocolate

Mousse de chocolate, todo un clásico. ¿Que sería una  comida o cena de Navidad sin postre?. Pues yo os traigo este postre muy sencillo que está riquísimo.

Ya se que estas fiestas están llenas de dulces, mantecados, turrones, chocolate... Pero siempre nos gusta presentar un postre.





Si os gustan los postres, seguro que dejaréis un hueco para el postre, no se puede renunciar a el después de una estupenda comida.
Los postres individuales entran por los ojos, en vasitos pequeños, cuencos o algún vaso bonito es perfecto para presentar cremas, mousse...

Aquí os dejo esta mousse de chocolate suave y ligera, combinada con la base de galleta queda muy bueno.




Ingredientes:

  • 250 gr. de chocolate de postres
  • 200 gr. de nata para montar o crema de leche
  • 3 huevos
  • 100 gr. de galletas
  • 40 gr. de mantequilla
  • 125 gr. de azúcar glas
  • Para adornar: galletas, almendras. barquillos...


Preparación:

Para preparar la mousse de chocolate empezaremos poniendo un bol al baño maría, añadiremos el chocolate con 2-3 cucharadas de nata. Iremos removiendo hasta que quede todo desecho.


Por otro lado cogemos los huevos y separamos las claras de las yemas. Montamos las claras a punto de nieve y montamos la nata.


En un bol ponemos el azúcar glas y las yemas de huevo, lo mezclamos. Añadimos las claras montadas a punto de nieve.








Cogemos el bol con el chocolate fundido y le añadimos la nata montada y la mezcla anterior de los huevos.



Pondremos toda la mezcla en una manga, o con una cuchara iremos rellenando los vasitos. Picamos las galletas con una picadora o con un rodillo. Mezclamos las galletas con la mantequilla fundida.


Cogemos unos vasitos, en el fondo ponemos una base de galleta. Se pueden dejar unos 5-10 minutos en la nevera para que se quede fría la mantequilla con la galleta.


Rellenamos los vasitos con la mousse de chocolate.


Encima ponemos unas almendras, galletas molidas...


Y lista nuestra mousse, la dejamos en la nevera hasta la hora de servir. Es mejor dejarla un par de horas como mínimo.



Que paséis unas felices fiestas

Montse
                                      

lunes, 10 de diciembre de 2018

Productos Maheso




Esta semana os traigo unos productos de la casa Maheso.  Como en otras ocasiones os enseño todas estas delicias que me han regalado para degustar y enseñaros.

La casa Maheso  tiene una gran variedad de productos para cualquier ocasión, para preparar una comida, una cena y una gran selección de productos para preparar un aperitivo delicioso para estos días de Navidad que tenemos muy cerca.

Maheso fabricantes de congelados de alta calidad y confianza.



https://maheso.com/conocenos/

Para empezar os muestro la lasaña barbacoa. Seguro que en casa os gusta a todos.


Para los que nos gustan las verduras tenemos la lasaña vegetal. Riquísima!!!


Para los amantes del queso tenemos la lasaña 4 quesos y la mussaka de carne y berenjena, rica rica.


Para terminar una delicia de canelones de foie y trufa  muy buenos, ideal para preparar una comida estas fiestas.  Un plato para sorprender.



Si queréis ver  más, pasaros por su página y disfrutar de sus productos.

https://maheso.com/





martes, 4 de diciembre de 2018

Conejo guisado al ajillo con patatas



             
                    Conejo guisado al ajillo con patatas

Hoy os propongo un guiso de conejo al ajillo con patatas. Un plato sencillo, rico y con pocos ingredientes, un plato completo muy bueno, que podemos preparar con antelación.

Un plato muy sencillo de conejo al ajillo pero acompañado de unas patatas guisadas, un plato caliente de cuchara que ahora apetece mucho.





Este conejo guisado al ajillo con patatas nos vale como plato único. Y como todos los guisos es mejor hacerlos un poco antes y dejarlos reposar un poco.

El pasar los trozos de conejo por harina es para que quede dorado y a la vez la salsa quede más espesa y ligada. También podéis echar agua para cubrir el conejo o para darle más sabor se puede poner caldo de pollo o de verduras.

Seguro que este conejo guisado al ajillo con patatas os va a gustar.

Ingredientes:

  • 1 conejo
  • 6-7 dientes de ajos
  • Hierbas variadas a gusto, tomillo y romero
  • 1 vaso de vino blanco 150 ml.
  • 1 vaso grande de agua o un vaso de caldo ( puede ser de pastilla)
  • 50 gr. de harina
  • 2-3 patatas
  • Aceite, sal y pimienta 


Preparación:

Para preparar el conejo guisado al ajillo con patatas, lo primero trocearemos el conejo, salpimentamos y pasamos por harina.


Ponemos una cazuela al fuego con un buen chorro de aceite de oliva, ponemos el conejo a dorar a fuego fuerte.


Antes de que se dore del todo el conejo, añadiremos los dientes de ajos pelados y se doren junto al conejo.


Mientras se dora el conejo, preparamos en un mortero las hierbas como remero y tomillo y un par de ajos picados, añadimos el vino.


Cuando el conejo esté dorado añadimos lo del mortero con el vino blanco, lo dejamos unos minutos.


Seguido añadimos el caldo o agua, hasta cubrir el conejo. Añadimos un poco de sal. Lo dejamos cocinar unos 10 minutos.







Pelamos las patatas,las lavamos y las cortamos en trozos y las añadimos al guiso. Si hiciera falta añadimos más caldo. Lo dejamos cocinar unos 20 minutos.


Una vez que estén cocidas las patatas, probamos de sal y listo. Lo dejamos reposar un rato para que el guiso quede  mas bueno, por lo menos una hora.



Y listo para comer!!!

MONTSE




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