martes, 12 de junio de 2018

Huevos rotos con patatas y jamón



            Huevos rotos con patatas y jamón


Hoy os propongo una receta sencilla y riquísima, unos huevos rotos con patatas y jamón. También se conoce como huevos estrellados.

Un plato típico y muy popular en muchos bares de tapas, es además el plato estrella de muchas casas. ¿A  quién no le gusta un plato de patatas con huevos fritos?





Con pocos ingredientes podemos preparar un plato de huevos rotos con patatas y jamón, una combinación genial. También admite variaciones ya que a las patatas le pega todo, cualquier ingrediente le queda bien.

Un plato humilde que con el paso del tiempo ha seguido en nuestras cocinas e incluso se ha hecho un hueco en nuestra gastronomía.
Ideal para una cena rápida.


Ingredientes:

  • 1 kilo de patatas
  • 4 huevos
  • Lonchas de jamón 
  • Aceite de oliva
  • Sal


Preparación.

Pelamos las patatas y las cortamos en tiras de un cm.


Ponemos una sartén a fuego alto con abundante aceite, cuando esté bien caliente introducimos las patatas, bajamos un poco el fuego y dejamos que se cocinen unos 10-12  minutos; han de quedar doradas y crujientes por fuera y blandas por dentro.


Cuando estén las patatas las sacamos y las escurrimos bien, ponerlas en una fuente. Echamos un poquito de sal.


Cortamos el jamón en tiras o trozos  y lo vamos poniendo por las patatas.


En ese mismo aceite freímos los huevos.


Los vamos poniendo encima de las patatas.


Con ayuda de dos cuchillos, rompemos los  huevos.


 ¡¡¡¡Ya estarán listos para comer!!!!


Delicioso plato.

Hasta la próxima receta.
MONTSE

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martes, 5 de junio de 2018

Tarta de chocolate y profiteroles




                       Tarta de chocolate y profiteroles
             

Tarta de chocolate rellena de profiteroles, una delicia de tarta para los amantes del chocolate y con los profiteroles, el contraste de la nata y el chocolate hace que esta tarta sea deliciosa.

Esta tarta la preparé para el cumple de mi hermano y como veis las fotos no las pude sacar muy bien, las hice en la misma mesa. Pero el corte que tiene es genial y estaba muy buena, fue una sorpresa al cortarla y ver el corte de la tarta con los profiteroles de nata.




Una tarta sencilla en la que predomina el chocolate, con una base de galletas. Un postre sin horno que se prepara con antelación, lo mejor es el día anterior y así queda bien cuajada.
Podéis rellenar la tarta con los que más os guste, o incluso sin relleno toda de chocolate.




Espero que os animéis ha probarla y os guste. Esta tarta la hice en un molde grande de 26 cm. y me quedó alta para poder tapar los profiteroles. Una tarta para 10 raciones.


Ingredientes:

  • 1 paquete de galletas de 200 gr.
  • 100 gr. de mantequilla
  • 750 ml. de nata para montar ( crema de leche)
  • 750 ml. de leche
  • 3 sobres de cuajada
  • 400 gr. de chocolate para postres
  • 1 bolsa de profiteroles congelados
  • Bolitas para adornar la tarta

Preparación:

Empezaremos triturando las galletas, por otro lado ponemos la mantequilla a fundir al microondas unos segundos, la mezclaremos con las galletas. Forramos un molde con papel y ponemos la mezcla de las galletas en la base del molde, apretaremos bien con ayuda de una cuchara. Metemos a la nevera unos 30 minutos.





Preparamos la crema. Ponemos una cazuela a fuego medio con la nata, la mitad de la leche y el chocolate. Iremos removiendo.


Por otro lado pondremos el resto de la leche en un bol y diluimos los sobres de cuajada, tenemos que remover bien hasta que no quede ningún grumo.


Cuando la leche y el chocolate este desecho y esté caliente iremos añadiendo poco a poco la leche disuelta con los sobres de cuajada.


Removemos todo y dejamos hasta que esté caliente y la crema espese. No hay que dejarla hervir. Apartamos del fuego cuando esté.


Sacamos el molde de la nevera, ponemos los profiteroles en la base.


Cubrimos con la crema de chocolate que hemos preparado, iremos con cuidado para cubrir todo.



Metemos la tarta en la nevera un mínimo de 4-6 horas o de un día para otro. Cuando vayamos a sacar, desmoldamos la tarta de chocolate.


Adornamos a nuestro gusto.


¡¡¡Y lista para servir!!!

Feliz semana
MONTSE

martes, 29 de mayo de 2018

Tortitas de jamón y queso



                 Tortitas de jamón y queso

Esta semana os propongo unas tortitas mexicanas  de jamón y queso con pico de gallo, un plato ideal para las cenas de verano. Un plato sencillo y fácil de preparar.

Prepara estas tortitas de maíz para que tengan más sabor a México y en lugar del aceite usa mantequilla. Y también puedes cambiar el relleno, puedes poner trocitos de pollo, chorizo...
También puedes poner verduras.




He acompañado este plato con pico de gallo que es una especie de ensalada fresquita picada y aliñada con lima o limón, y chile verde si os gusta (opcional).
Están  riquísimas y solo queda que las preparéis y que les deis vuestro toque.

Ingredientes:

  • 1 paquete de tortitas de maíz
  • 4 lonchas de queso gruyer, chedar..
  • 4 lonchas de queso mozzarella
  • 4 lonchas de jamón cocido
  • Aceite de oliva o mantequilla
Para el pico de gallo,

  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 1 pimiento verde
  • 1 pepino
  • Sal y aceite
  • Pimienta
  • Limón

Preparación:
Preparamos el pico de gallo. Cortamos todas las verduras en trozos pequeños y los vamos poniendo en una fuente. Aliñamos .



Empezamos con las tortitas.  Ponemos una tortita, encima pondremos primero el jamón cocido, el queso en lonchas y el queso mozzarella.




Ponemos una tortita encima. Ponemos una sartén al fuego, untamos con aceite o mantequilla.


Pondremos la tortita rellena en la sartén. La dejamos y 2-3 minutos a fuego medio para que llegue el calor a dentro y damos la vuelta para que se termine de hacer.




Las vamos sacando y antes de que se enfríen las cortamos y servimos en una fuente.


Acompañamos con el pico de gallo.



Han de servirse calentitas. ¡¡Que aproveche!!!


MONTSE

martes, 22 de mayo de 2018

Trenza de hojaldre con chocolate y nueces




         Trenza de hojaldre con chocolate y nueces

Trenza de hojaldre con chocolate y nueces, un bocado delicioso para el postre o para acompañar un café. Los dulces de hojaldre son sencillos y quedan muy buenos ya sean dulces o salados, yo lo utilizo mucho y acompañado de chocolate y nueces queda un postre genial.

Esta trenza la preparé para acompañar un café, de esos postres improvisados porque no tienes nada, pero me quedó muy bueno y crujiente.




Y si os gusta el chocolate queda muy buena pero también se puede poner otros rellenos, como cabello de ángel, crema..
Igual que las nueces se pueden cambiar por otro fruto seco.

Preparé dos  láminas de hojaldre y me salieron 4 trenzas.  Volaron, no duro nada, tuvo mucho éxito , gustó mucho y ya vereis que la receta es muy sencilla.
Si aún no la habéis preparado os animo a hacerlo.

Ingredientes:

  • 1 lámina de hojaldre
  • 200 gr. de chocolate postres
  • 50 ml. de nata para cocinar
  • Un puñado de nueces
  • 1 huevo para pintar la masa
Preparación:

Ponemos el chocolate troceado en un bol con la nata, lo ponemos al microondas hasta que quede desecho todo el chocolate.



Preparamos la masa de hojaldre.


Extendemos el chocolate por toda la masa, sin llegar a los bordes.


Picamos las nueces en trozos pequeños y las ponemos por todo el chocolate.


Enrollamos el hojaldre con cuidado.


Lo podéis dejar entero el rulo o cortarlo por la mitad.


A su vez hacemos un corte por el medio pero sin llegar a cortarlo del todo.


Enrollaremos el hojaldre entre si como si fuera una trenza.


Batimos el huevo y pintamos la masa. Lo introducimos al horno.


Sacamos del horno y dejamos enfriar.


Ponemos en una fuente y espolvoreamos con azúcar glas.


Y listo para tomar el café.



Hasta la próxima receta.
Montse


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