Con pollo podemos preparar infinidad de platos riquísimos. La receta que hoy os comparto es muy sencilla pero muy buena, la picada que se le añade al final le da un toque muy rico a la salsa y al pollo.
Para acompañar este plato yo he puesto unas patatas fritas y las he cocinado 5 minutos con el pollo. Puedes poner unas patatas para que se cocinen a la vez que el pollo y así te quedará un guiso estupendo y rico. También puedes añadir las verduras que más te gusten, unas zanahorias, unos tomates, guisantes....
Prepara este plato tan rico y disfruta.
Ingredientes:
- 1 pollo
- 1 cebolla
- Unas hebra de azafrán
- 1 50 ml. de vino blanco
- 500 ml. de caldo o agua
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Para la picada:
- 2-3 rebanadas de pan finas del día anterior
- 2 dientes de ajo
- 12-15 almendras
Preparación:
- Para preparar el pollo en salsa con patatas, lo primero pon una cazuela con un chorro de aceite, a fuego medio fríe los ingredientes de la picada, cuando esté dorado, saca y reserva.
- Salpimienta el pollo y dóralo en la misma cazuela con un poquito más de aceite.
- Pica la cebolla, cuando esté casi dorado el pollo añade la cebolla. Deja se cocine unos minutos. Añade el azafrán con cuidado no se queme.
- Añade el vino blanco, deja que se evapore el alcohol, seguido añade el caldo. Añade un poco de sal y pimienta. Deja se cocine unos 30 minutos.
- Pon la picada en un mortero y machácalo hasta que te quede como una pasta. Añade un poco de caldo o agua, mezcla. Échalo al pollo al final de la cocción y deja unos 5 minutos más.
- Fríe unas patatas y añádelas al pollo en salsa con patatas. Prueba de sal rectifica .
- Ya solo queda servir. A disfrutar!!!
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