Con pollo podemos preparar infinidad de platos riquísimos. La receta que hoy os comparto es muy sencilla pero muy buena, la picada que se le añade al final le da un toque muy rico a la salsa y al pollo.                                                                                                                               

Para acompañar este plato yo he puesto unas patatas fritas y las he cocinado 5 minutos con el pollo. Puedes poner unas patatas para que se cocinen a la vez que el pollo y así te quedará un guiso estupendo y rico. También puedes añadir las verduras que más te gusten, unas zanahorias, unos tomates, guisantes....

Prepara este plato tan rico y disfruta.                                                                                                 

Ingredientes:

• 1 pollo
• 1 cebolla
• Unas hebra de azafrán
• 1 50 ml. de vino blanco
• 500 ml. de caldo o agua
• Aceite de oliva
• Sal 
• Pimienta

Para la picada:

• 2-3 rebanadas de pan finas del día anterior
• 2 dientes de ajo
• 12-15 almendras

Preparación:

1. Para preparar el pollo en salsa con patatas, lo primero pon una cazuela con un chorro de aceite, a fuego medio fríe los ingredientes de la picada, cuando esté dorado, saca y reserva.
2. Salpimienta el pollo y dóralo en la misma cazuela con un poquito más de aceite.
3. Pica la cebolla, cuando esté casi dorado el pollo añade la cebolla. Deja se cocine unos minutos. Añade el azafrán con cuidado no se queme.                                                                    
   
   
   
   
   
   
4. Añade el vino blanco, deja que se evapore el alcohol, seguido añade el caldo. Añade un poco de sal y pimienta. Deja se cocine unos 30 minutos.                                                      
   
   
   
   
   
   
5. Pon la picada en un mortero y machácalo hasta que te quede como una pasta. Añade un poco de caldo o agua, mezcla. Échalo al pollo al final de la cocción y deja unos 5 minutos más.                                                                                                                       
   
   
   
   
   
   
6. Fríe unas patatas y añádelas al pollo en salsa con patatas. Prueba de sal rectifica .                 
   
   
   
7. Ya solo queda servir. A disfrutar!!!

                        

Montse

Esta muy de moda las freidoras de aire, se cocina rápido, es muy limpio y no se utiliza aceite y lo mejor es que queda casi todo muy bueno. 

Esta receta está muy buena, el pollo rebozado con una costra crujiente lleno de sabor es una delicia, a mi me encanta, pero claro no deja de ser algo frito que no es bueno abusar.

Pues con la freidora de aire, podemos preparar este plato que para mi casi está igual de bueno, queda crujiente y si no te pasas de tiempo queda muy jugoso por dentro. Está claro que los alimentos cocinados fritos están muy buenos, con mucho sabor y jugosos, yo soy fan de los rebozados, pero os digo que de esta manera también queda muy buenas estas tiras de pollo en freidora de aire.                                                                                                                 

Este plato de tiras de pollo es uno de los platos preferidos de los niños y no tan niños. Así que os animo a que los probéis en la freidora de aire, quedan muy jugosos y crujientes. Se hacen en poco tiempo, sobre todo si no los marináis, pero con la marinada le da mucho más sabor y quedan muy buenos.

NOTA.

Puedes poner las tiras amarinar con las especias que más te gusten. La marinada la puedes tener un par de días con el pollo en la nevera, así cogerá más sabor. 

Para rebozar las tiras puedes utilizar pan rallado o copos de maíz, que ya venden para rebozar. 

Puedes utilizar cualquier parte del pollo que te guste.

Añade unas gotas de aceite en espray sobre el pollo para que quede más crujiente. 

Si utilizas un bote en spray para rellenarlo tu de aceite y  te sale en chorro, para que te salga  pulverizando todo el pollo, añade una cucharadita de agua en el aceite, agita y ya puedes pulverizar, saldrá mejor el aceite.                                                                                                         

Ingredientes:

• 2-3 pechugas de pollo
• 1 huevo
• 50 ml. de leche
• 50 gr. de harina normal o harina de maíz
• 1 cucharada de especias Harissa
• Pimienta
• Sal
• Copos de maíz o pan rallado para rebozar
• Aceite

Preparación:

Para preparar las tiras de pollo en freidora de aire, limpia primero el pollo de grasa y si tiene algún huesillo. Corta las pechugas en tiras.

En un bol añade el huevo, la leche las especias Harissa, pon un poco de sal, bate y mezcla muy bien. Incorpora la harina y mezcla. Salpimentar las tiras de pollo y añádelas a la mezcla, deja reposando una hora, también las puedes dejar reposar de un día para otro.

Pon en un plato los copos de maíz, por otro lado pon la freidora a precalentar a 200ºC unos 3-4 minutos.                                                                                                                                        

      

Pasa las tiras de pollo por los copos de maíz, ayúdate de las manos para que se queden bien pegados los copos. Abre las freidora, pon una hoja de papel si tienes especial para la freidora y pon encima las tiras de pollo. Rocia con un poco de aceite en espray, cierra y pon el horno de aire  en modo donde salga el pollo, a 200ºC 

Pasado unos 5 minutos abre la freidora y da la vuelta a las tiras, cierra y deja otros 5 minutos. Si salen las tiras doradas estarán listas si no las dejas unos minutos más, en unos 10 minutos tenemos las tiras listas. El tiempo puede variar según la temperaturas y el horno, por eso es mejor abrir y mirar como están las tiras.                                                                            

             

Una vez están las tiras de pollo en freidora de aire listas, las pasamos a una fuente, servimos con alguna salsa. Yo preparé una salsa con mayonesa, un poco de yogur, mezcla y añade un poco de salsa picante, mezcla bien y sirve.

Montse

Hoy os propongo una receta muy sencilla y completa pollo con verduras y champiñones, un plato que nunca falla. Es un plato ligero ya que no lleva mucha grasa, lo podemos preparar de un día para otro que aún estará mejor.

Para esta receta he utilizado un pollo entero, pero lo puedes hacer con muslos de pollo o pechugas, según te guste. Si le añades una patata te queda un guiso genial.

El pollo combina con todo, se puede hacer de tantas maneras que es una maravilla, a veces no sabes que hacer y si tienes pollo y 4 cosas en la nevera enseguida preparas un plato estupendo.                                                                                                                                           

Esta receta además de ser muy buena y sencilla de hacer el pollo es una carne más económica, aunque ahora no hay muchas cosas económicas, pero nos soluciona muchas comidas.

También puedes hacer este plato de pollo con verduras y champiñones con otras carnes, como pavo, conejo o carne de cerdo que sea magra y tierna.                                                         

Ingredientes:

• 1 pollo
• 1 pimiento verde
• 1-2 cebollas
• 1-2 zanahorias
• 2 dientes de ajos
• 200 gr. de champiñones
• 200 ml. de vino blanco
• Agua o caldo
• Pimienta
• Sal
• 2 cucharadas de harina
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Salpimentar el pollo. Poner una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva, poner fuego medio alto y dorar el pollo.  Pon un par de ajos enteros.                                                                                            
   
   
   
2. Preparamos las verduras. Lava y corta las verduras en trozos pequeños. Limpias los champiñones y córtalos en rodajas.
3. Cuando el pollo esté medio dorado añadir las verduras, rehoga todo junto unos 5 minutos. Después incorpora los champiñones y deja se cocine todo junto unos 5 minutos más.                                                                                                                              
   
      
   
   
   
4. Añade por un lado de la cazuela 1-2 cucharadas de harina, remueve se cocine la harina y seguido añade el vino blanco, deja se cocine unos minutos hasta que se evapore el alcohol, luego echa el agua o caldo hasta que cubras el pollo, deja se cocina unos 20-30 minutos o hasta que el pollo quede tierno.                                                                                     
   
       
   
   
   
5. Prueba de la salsa de sal y rectifica si hace falta, también puedes añadir más agua o caldo si ves que se queda muy seco, está más bueno con mucha salsita.
6. Sirve el pollo con verduras y champiñones con un poco de arroz blanco o unas patatas y te quedará un plato rico y completo.                                                                          
   
   
   
7. A disfrutar!!!                                                                                                                              
   
   Montse

Pollo al limón al estilo chino, una receta con aire oriental, muy rico con el toque agridulce y limón. La receta de pollo al limón la podemos encontrar en muchos restaurantes. Una receta muy sencilla de preparar que gustará a todos.

El pollo es una carne que gusta mucho, la parte de la pechuga es mucho más seca, si se prepara rebozada, empanada o en salsa está mucho más gustosa. Por eso esta receta queda tan buena, primero se reboza y se le añade la salsa de limón.                 

Una receta muy rica y vistosa que tienes que preparar. Muy fácil de comer para los niños, jugosas y tiernas. Una receta para sorprender a toda la familia o amigos, ya que triunfarás.  

Ingredientes:

o       4 pechugas de pollo 

o      3 cucharadas de harina normal o de maíz

o       1 cucharadita de levadura

o       2 huevos

o       3 cucharadas de salsa de soja

o       1 pizca de sal

o       1 vaso grande de aceite para freír, girasol o aceite de oliva suave

PARA LA SALSA DE LIMÓN:

• 2 limones
• 1 cucharada de vinagre
• 250 ml. de caldo de pollo
• 2 cucharadas de harina de maíz
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 pizca de sal

1. Empezaremos poniendo las pechugas a macerar con la salsa de soja, lo dejamos unos 30 minutos en la nevera.  Exprimimos los limones.                                       
   
          
2. Ponemos a calentar el caldo en un cazo con el azúcar y el vinagre, iremos removiendo para que se deshaga bien el azúcar. Por otro lado ponemos el zumo de los dos limones en un bol, añadimos dos cucharadas de harina de de maíz, removemos bien hasta que quede bien disuelta la harina.  
3. Cuando el caldo esté caliente añadiremos lo del vaso, iremos removiendo con cuidado hasta que empiece a espesar. Probamos de sal y apagamos el fuego. Reservamos.                                                                                                          
    
   
   
   
4. Preparamos el rebozado, batimos los huevos en un bol, añadimos la harina normal o de maíz y una cucharada de salsa de soja, batimos todo, ha de quedar una masa ligera
5. Sacamos el pollo, podemos cortar las pechugas por la mitad para que no sean tan gordas. Ponemos una sartén con abundante aceite a calentar a fuego medio. Pasamos los trozos de pechuga de pollo por la mezcla que tenemos para rebozar, las vamos echando a la sartén con el aceite caliente, doramos las pechugas por los dos lados. Cuando estén las pechugas doradas, las sacamos y las vamos poniendo en una fuente.                                                                                         
   
   
   
   
   
   
6. A la hora de servir echamos parte de la salsa sobre el pollo. Podemos cortar el pollo en trozos de 2 cm. y servir con parte de la salsa, el resto lo servimos en una salsera.                                                                                                                 
   
   
   
7. Y ya tenemos listo el pollo al limón estilo chino.

Que bueno un rico plato de arroz con pollo al azafrán, un plato de siempre, sencillo, económico y con mucho sabor. Un plato que con pocos ingredientes queda muy bueno.

En casa siempre nos ha gustado mucho el arroz, mi madre tiene muy buena mano para hacerlo, ella lo hace muy variado, a veces con poca cosa te prepara un rico arroz. De ella he aprendido muchos platos, cocina muy bien , siempre le ha gustado la cocina, pero el arroz es su plato estrella, toda la familia queremos que preparare ella el arroz.

Este arroz es muy sencillo, con pocos ingredientes tenemos un plato muy completo, solo necesitamos buenos ingredientes y cocinar sin prisas y a fuego lento. Así el resultado será bueno.

Para hacer este arroz he puesto azafrán en hebra, se nota el sabor de un buen azafrán, el colorante no sirve para nada, solo da color pero no sabor, si que es verdad que su precio es mucho más caro, pero con poquito tenemos. Cuando compro las cajitas de azafrán en hebra la guardo muy bien.

Lo bueno que tiene el arroz que coge todos los sabores, por eso hay que añadir buenos ingredientes.         

Este plato se puede hacer como una paella, también se puede hacer caldoso si te gusta más jugoso. Lo hagas como lo hagas os va a quedar muy bueno.

Yo he utilizado unas pechugas de pollo, son más seca y para este plato son un poco sosas, pero es que en casa les gusta así, pero si ponéis pollo de la parte más jugosa o que tenga hueso, esto dará más sabor y os quedará un plato genial.

Vamos con la receta.

Ingredientes: Para 4 personas.

• 2-3 pechugas de pollo
• 350 gr. de arroz bomba
• 1/2 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 trozo de pimiento rojo
• 2 dientes de ajo
• 10 hebras de azafrán
• 3-4 cucharadas de tomate triturado
• Agua o caldo de pollo
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

             

Montse