Coca de llanda con chocolate, un bizcocho casero esponjoso y tierno. También se conoce esta coca por el nombre de coca boba o coca María. Un bizcocho tradicional de la comunidad valenciana.

Un bizcocho sencillo, con ingredientes que tenemos en casa. La diferencia del típico bizcocho es que en lugar de poner levadura se pone sobres de gaseosas o gasificante, es lo que antes nuestras madres o abuelas utilizaban.                                                                               

Yo he puesto cucharadas de crema de cacao (Nutella-Nocilla...) pero se puede hacer sola o poner mermeladas, frutas....

Una coca ideal para el desayuno o la merienda.                                                                               

Ingredientes:

• 4 huevos
• 125 ml. aceite de girasol
• 250 gr. harina
• 250 ml. leche
• 250 gr. azúcar
• Ralladura de1 limón o naranja
• 2 sobres de gasificante o( 1 sobre de levadura)
• Crema de cacao (Nutella, Nocilla...)

Preparación:

1. Para preparar la coca de llanda con chocolate, prepara un molde de 25x25, cubre el fondo con papel de horno o unta el molde con un poco de mantequilla. Reserva. Pon el horno a calentar a 180ºC con calor arriba y abajo.
2. En un bol pon los huevos con el azúcar, bate con unas varillas eléctricas hasta que doble su volumen.
3. Seguido incorpora el aceite, mezcla. Luego la leche, vuelve a mezclar.
4. Ralla el limón o naranja, lo añades a la mezcla.                                                                       
   
   
   
   
   
   
5. Tamiza la harina e incorpora a la masa poco a poco y mezclando, a mitad añade los dos sobres de gasificantes.
6. Vuelca toda la masa en el molde, pon cucharadas de chocolate por la base de la coca. Introduce la coca al horno en la parte central. Deja se cocine unos 40 minutos, según el horno.                                                                                                                                        
   
   
   
   
   
   
7. Cuando veas que la coca de llanda con chocolate está lista, pincha en el centro con un palillo, si sale seco estará lista. Si aún no está déjala unos minutos más.                                
   
   
   
   
   
   
8. Saca del horno la coca, deja templar. Puedes espolvorear con azúcar glass.                                
   
   Montse

Este flan que no necesita horno es muy sencillo y va muy bien para no tener que encender el horno. También es muy rápido de preparar.                                                                                     

Un flan de chocolate blanco, ideal para los amantes del chocolate blanco, muy bueno que podéis hacer en cualquier momento. Además es una excelente opción para cuando tengáis invitados y tengáis que preparar cualquier postre rápido.

Para preparar este flan se necesitan pocos ingredientes, no se le añade azúcar ya que el chocolate blanco ya es bastante dulce.

la cantidad de chocolate puede ser a tu gusto, si te gusta el sabor intenso del chocolate blanco puedes añadir más cantidad.                                                                                                   

Ingredientes:

• 1 sobre de preparado de flan para 4 raciones
• 500 ml. de nata 
• 150 ml. de leche
• 180 gr. de chocolate blanco
• Caramelo líquido

Preparación:

Para preparar el flan de chocolate blanco sin horno, lo primero pon un cazo a calentar con la nata y el chocolate blanco a fuego medio. Remueve hasta que el chocolate se deshaga.

Pon la leche en en una jarra, incorpora el preparado de flan, remueve hasta que este esté bien disuelto todo el polvo.                                                                                                                      

Cuando la nata y el chocolate esté todo integrado, añade la leche donde has desecho el preparado de flan. Remueve sin parar con unas varillas hasta que el flan espese.

Coge unas flaneras, (salen para 4 flanes) pon en la base caramel líquido, añade el preparado de flan. Mete las flaneras en la nevera unas 3-4 horas.                                                                       

Sirve el flan con chocolate blanco sin horno, acompañado de frutas, nata o más caramelo líquido...

A disfrutar!!!

Montse

Siempre he querido hacerla, me parece una tarta que llama mucho, la mezcla del bizcocho, crema y chocolate es genial y os aseguro que está muy buena.                                                           

El pastel de crema o Boston cream pie, se hace en tres partes, se hacen dos bizcochos o uno entero y se corta por la mitad, una crema y una ganache de chocolate.

 Es un pastel un poco laboriosa, pero el resultado lo vale. Para hacer la tarta y no se haga tan pesada se puede hacer algunas preparaciones antes, puedes hacer los bizcochos y la crema el día anterior, ya que así ya estarán lo suficiente frías y mejor para montar la tarta.

Si que es una tarta contundente y llena bastante, con un trozo te quedas bien servido. Pero es lo que tienen las tartas, que están muy buenas. Aunque no soy muy de tartas, esta me ha gustado mucho. 

Es ideal para cumpleaños y cualquier celebración.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

• 185 gr. de harina repostería
• 1 cucharadita de levadura
• 1 pizca de sal
• 3 huevos
• 220 gr. de azúcar
• 150 ml. de leche
• 120 gr. de mantequilla
• 1 cucharada de extracto de vainilla

Crema pastelera:

• 5 yemas de huevo
• 35 gr. de harina de maíz
• 100 gr. de azúcar
• 240 ml. de leche
• 240 ml. de nata para montar
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 55 gr. de mantequilla

Ganache de chocolate:

• 120 gr. de nata 
• 120 gr. de chocolate para fundir

Preparación:

1. Para preparar el pastel de crema o Bostom cream pie, prepara la crema. Pon en un cazo la nata, la leche y la vainilla a calentar a fuego medio, sin que llegue a hervir. Por otro lado en un bol pon las yemas con el azúcar, y mezcla bien con una varilla. Seguido añade la harina de maíz y vuelve a mezclar.                                                                                          
   
   
   
2. Cuando la leche esté caliente, aparta del fuego para que no hierva, pon un poco de la leche caliente en el bol de los huevos, mezcla enseguida para que no se cocinen los huevos, echa un poco más de leche y mezcla, termina añadiendo toda la leche y mezcla bien. Pon todo en el cazo, cocina a fuego medio hasta que la crema esté, esto será cuando empiece a hacer burbujas en la superficie y espese la crema. Incorpora la mantequilla, remueve hasta que quede integrada. Pon la crema en un bol, déjala enfriar a temperatura ambiente. Tápala con papel film y métela en la nevera. Ha de estar bien fría para ponerla en la tarta.                                                                
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
3. Prepara el bizcocho, enciende el horno a calentar a 180ºC con calor arriba y abajo. Pon los huevos con el azúcar, bate con unas varillas hasta que doblen su volumen. Seguido añade la leche, mezcla, la mantequilla derretida, mezcla. Tamiza la harina junto con la levadura y la pizca de sal y ves añadiendo a la masa anterior poco a poco.                                 
   
   
   
   
   
   
4. Prepara dos moldes de unos 20-22 cm. unta con mantequilla los moldes y pon papel vegetal en el fondo del molde. Incorpora la mezcla del bizcocho repartiéndolo en los dos moldes. Reparte la masa con un cazo en los moldes para que sea la cantidad igual en los dos moldes.                                                                                                                    
   
   
   
5. Introduce los moldes al horno, deja se cocinen unos 30 minutos, según el horno. Pincha con un palillo en el centro para ver si están hechos. Saca los bizcochos y deja se enfríen.                                                                                                                                   
   
   
   
6. Prepara la ganache de chocolate. Pon en un cazo a calentar la nata, cuando esté caliente incorpora el chocolate, remueve hasta que quede bien integrado. Reserva.    
7. Montamos el pastel de crema o Bostom crean pie. Pon un bizcocho en la bandeja de servir, deja la parte plana arriba, reparte la crema pastelera que te quede bien cubierto el bizcocho con un poco de altura, pon el siguiente bizcocho encima, aprieta para que quede bien seguro y con una espátula alisa la crema a todo alrededor. Cubre con la ganache de chocolate y lista.                                                                                                                                          
   
   
   
   
   
   
   
   
   
8. Puedes servir el chocolate caliente o dejarla un poco en la nevera para que se enfríe el chocolate y se quede más duro.
9. A disfrutar!!!

Como bien dice su nombre, su origen es de New York. Se elabora con masa de croissant, así que puedes utilizar masa de hojaldre que es parecida y queda muy bien. La masa ha de quedar crujiente, se le da forma redonda y terminamos rellenándolo del sabor que más te guste.                                                                                                                                                 

También se adornan de alguna crema y se añade alguna topping a tu gusto, como frutos secos, virutas de chocolate o caramelo...                                                                                             

Ahora ya los vemos en muchas pastelerías, pero también los puedes hacer en casa, son sencillos y rápidos de preparar. 

Aquí te dejo como yo los he hecho, los he preparado un poco más pequeños, pero puedes hacerlos más grandes. Para que no se hinche el hojaldre, he puesto los rollos en un molde de hacer magdalenas, también se utilizan aros que puedan ponerse en el horno, así solo crecerán lo que de el aro.

Espero que te guste y pruebes a hacerlos, el éxito está asegurado.                                                   

Ingredientes:

• 1-2 masa de hojaldre rectangular
• Chocolate ( fundir chocolate o crema de cacao ( Nutella, Nocilla...)
• Mantequilla o un huevo
• Toppings ( frutos secos, fideos de chocolate, caramelo....)

Preparación:

1. Para preparar los New York Roll o croissant redondo, empezamos estirando la masa de hojaldre, marca con una regla tiras de unos 2,5 o 3 cm. de ancho. Pon el horno a calentar a 200ºC.
2. Enrolla la primera tira de hojaldre, cuando llegues al final une la tira a la siguiente tira y así hasta hacer el rollo lo grande que te guste. Yo los he preparado más pequeños de 3 tiras, los puedes hacer más grandes. Si quieres la medida como los que venden, salen dos de una lámina de hojaldre.                                                                                        
   
          
   
   
   
3. Coge un molde de magdalenas o discos que puedan meterse al horno, pon los New York Roll en los moldes, es para que no se deformen y se hinchen demasiado y este en una bandeja de horno. 
4. Derrite la mantequilla o bate un huevo y pinta la parte superior de los rollitos.
5. Cubre los rollos con una hoja de papel de horno o pon un trozo encima de cada rollo y encima una bandeja, esto es para que no se hinchen.                                                     
   
6. Hornea los rollitos, pon la bandeja en el centro del horno con calor arriba y abajo, deja que se cocinen hasta que veas que se doran unos 30 minutos.                                           
   
   
   
   
   
7. Prepara el chocolate, derrite el chocolate que te guste, si usas crema de cacao ponlo unos segundos en el microondas para que quede más líquido. Ponlo en una manga con una boquilla fina o una bote tipo jeringuilla.
8. Saca los New York Roll del horno cuando estén dorados, deja se enfríen. Haz unos agujeros con un pincho de madera y rellena con el chocolate. Reserva chocolate para ponerles un poco por fuera y así se pegarán bien los toppings.                                                
   
   
   
   
   
   
9. Ya solo tienes que dejar que los New York Roll o croissant redondo se enfríen del todo. Ya solo queda servirlos y listos para comer!!!