Cocinando con Montse: Pollo

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Alitas de pollo con curry al horno

Alitas de pollo con curry al horno

Alitas de pollo con curry al horno, otra manera de comer las alitas, para mí lo más bueno del pollo. Que buenas son las alitas, bien crujientes están riquísimas. Se guro que a vosotr@s también os gustan!!!

Las podemos preparar de muchas maneras, en salsas, fritas, adobadas dándoles el sabor que nos guste de muchas maneras y para que nos queden más ligeras se pueden preparar al horno.

En esta ocasión las he preparado al horno con una salsa al curry, un adobo que le da buen sabor y que nos queda muy crujientes y ricas.

El curry es una mezcla de especias con mucho sabor, es ideal para aliñar carnes como el pollo.

Esta receta es fácil de preparar, lleva pocos ingredientes y sencillos, la salsa de curry se prepara con yogur y la especia de curry. Ideal para una comida o cena para toda la familia.

Ingredientes:

1 kilo de alitas
1-2 yogur cremoso o griego
2 cucharas de postre de curry
2 dientes de ajo
Cebollino picado o perejil
Aceite
Pimienta
Sal

Preparación:

Empezaremos limpiando las alitas, y las separamos los muslitos de las alas. Ponemos un poco de sal y pimienta. Preparamos la salsa, en un bol ponemos el yogur, una cucharadita de cebollino o perejil, añadimos las cucharaditas de curry, los ajos picados. Lo mezclamos todo bien.

Añadimos las alitas de pollo en el bol con la salsa preparada, untamos y mezclamos bien las alitas. Las pasamos a una fuente para horno. Las dejamos reposar un rato, un mínimo de 30 minutos.

Ponemos el horno a 200ºC, metemos la fuente con las alitas al horno. Iremos dándoles la vuelta para que se doren bien por todo. Las dejaremos hasta que queden doradas. Unos 40-50 minutos.

Cuando estén sacamos y listas para comer!!!

Como veis un plato muy sencillo y rápido de preparar.

NOTA.
Las cantidades de salsa será a vuestro gusto igual que el curry, se puede poner la cantidad que os parezca según os guste más o menos fuerte. Si os gusta más se puede añadir a la mezcla un poco de agua o vino blanco.

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Pollo en salsa con cebolla

Pollo en salsa con cebolla

Pollo en salsa con cebolla, una receta sencilla y con mucho sabor. Si os gusta la cebolla y el pollo esta receta os va a gustar, es una receta muy simple con un toque diferente,

El pollo no falta en nuestras cocinas, gusta a todos y podemos preparar el pollo de muchas maneras, aunque a veces para no complicarnos vamos a lo fácil y ligero el pollo a la plancha. La cebolla da mucho sabor, si la pochamos a fuego medio se va caramelizando y con el toque del brandy le da mucho más sabor. El alcohol se evapora así que pueden comer los niños este plato.

Si queréis preparar algo sencillo y quedar bien probar estos solomillos de pollo en salsa con cebolla, van a gustar mucho, quedan jugosos y ricos.

También podéis utilizar pechugas de pollo.

Ingredientes:

600 gr. Solomillos de pollo
2 -3 cebollas
1 copa de brandy
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Preparación:

Preparamos todos los ingredientes para preparar la receta.

Ponemos sal y pimienta a los solomillos. Cortamos en rodajas finas las cebollas, las ponemos en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva a fuego medio que se vaya pochando poco a poco.

Cuando empiece a tomar color la cebolla añadiremos los solomillos de pollo, dejaremos que se vayan dorando los solomillos junto con la cebolla.

Cuando esté dorado el pollo y la cebolla añadiremos la copa de brandy.

Lo dejaremos cocinar unos minutos para que se evapore el alcohol y se mezclen bien los sabores. Ha de quedar todo caramelizado.

Y ya estará listo, un plato sencillo que tenemos en 30-40 minutos. A disfrutar!!!

Feliz semana
MONTSE

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Muslos de pollo rellenos de beicon y queso

Muslos de pollo rellenos de beicon y queso

Esta semana os traigo unos muslos de pollo rellenos de beicon y queso. Es un plato muy bueno, el pollo queda muy jugoso y con este relleno que suele gustar mucho, queda muy bien.

Es una buena opción para prepararlos en un día de fiesta, pues se pueden preparar de un día para otro y si os quedan se pueden congelar. Es un plato que triunfa.

Es un plato muy sencillo y fácil de preparar. El pollo es ideal ya que gusta mucho y con esta salsita y acompañado de los champiñones queda muy bueno.

El muslo es la parte más jugosa del pollo, hay que pedir en la pollería que nos deshuesen los muslos y listo. Los podéis comprar rellenos o rellenarlos vosotros en casa a vuestro gusto.

Seguro que os van a gustar!!!

Ingredientes:

2 muslos de pollo deshuesados
Tiras de beicon
Queso en lonchas o queso curado
1 Cebolla
120 ml. de vino blanco
1 vaso grande de caldo o agua
1 cucharada de harina
Champiñones

Preparación;

Empezaremos con los muslos. Los extendemos bien sin quitarles la piel.

Seguido, pondremos encima de cada muslo las lonchas de beicon y luego las del queso.

Los enrollaremos con mucho cuidado, cuesta un poco pero con cuidado los enrollamos y con ayuda de una cuerda de cocina los atamos, también podéis utilizar palillos.

Ponemos una cazuela con un poco de aceite, pondremos a dorar los muslos.

Mientras se va dorando el pollo, picamos la cebolla y la incorporamos al pollo para que se dore todo junto.

Cuando esté todo dorado y la cebolla tenga color, pondremos una cucharada de harina y así espesará la salsa.

Seguido el vino blanco, dejamos unos minutos reducir e incorporamos el vaso de agua o caldo, también puede ser una pastilla de caldo.

Lo dejamos cocinar unos 30 minutos, si hiciera falta se le pondría más caldo o agua. Por otro lado cortamos los champiñones, doramos en una sartén y los echamos al pollo.

Probamos la salsa, rectificamos de sal y ponemos un poco de pimienta a gusto. Apagamos. Cuando esté frío sacamos los rollitos, quitamos las cuerdas.

Cuando vayamos a comer, cortaremos los muslos en rodajas, se calientan así o los metemos dentro de la salsa y se calienta todo junto.

Ya solo queda servirlo y a comer!!!!

Que paséis una feliz semana.

MONTSE

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Pollo al horno al limón

Pollo al horno al limón

Esta semana una receta muy fácil y sencilla Pollo al horno con una guarnición de verduras y patatas, un plato muy completo.

Lo bueno de estos platos preparados al horno, es que se preparan enseguida y se van haciendo solos. Yo he preparado 2 pollos pequeños que quedan muy tiernos y se hacen enseguida.

El pollo es una carne ligera y muy saludable, preparada al horno es una de las técnicas de cocción más sanas, así que este plato es ideal para comer toda la familia.

Ingredientes:

1 pollo grande o dos pequeños
3-4 patatas
2 cebollas
4 tomates
2-3 zanahorias
2 limones
Pimienta
Tomillo
Aceite y sal

Preparación:
Preparamos un a bandeja para horno, ponemos las patatas cortadas a trozos, los tomates a cuartos, las cebollas a cuartos también y las zanahorias a trozos. Sazonamos con sal, aceite, pimienta y tomillo.

Después limpiamos el pollo de grasa, lo abrimos un poco y sazonamos por dentro y le ponemos medio limón, lo colocamos encima de la guarnición.

Rociamos el otro limón por encima de toda la bandeja, sal y aceite y lo metemos al horno a 180ºC. lo tendremos una hora más o menos, iremos mirando y dando la vuelta para que se vaya dorando por todo. Si veis que se seca mucho y se pega en la bandeja, echar un poco de agua en la bandeja.

Y listo!!!
Un plato muy sencillo, para esos días que no apetece liarnos mucho.

Que paséis una feliz semana.

MONTSE

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Pollo a la carbonara

A quién no le gusta la salsa carbonara o salsa de queso? Yo creo que a todos nos gusta esta salsa, pero siempre la comemos con la pasta, que le va muy bien, pero también queda muy buena con las carnes.

Aunque la salsa carbonara tiene varias versiones, la que yo os propongo esta semana en si es una salsa de queso, con beicon y champiñones que le va muy bien al pollo, pero podemos variarla a nuestro gusto.

Es un plato muy sencillo, que se prepara en 20-30 minutos y queda bien rico y con una salsita para chuparse los dedos. También podéis acompañar el plato con unas verduras o patatas fritas.

Ingredientes:

Pechugas de pollo 500gr.
Beicon en tiras 150gr.
Una lata de champiñones laminados
Un bote de nata para cocinar 200ml.
Queso rallado
Un poco de leche si hace falta
Aceite y sal

Preparación:

Echamos aceite en una sartén y freímos los filetes de pechuga. Los doramos y apartamos

En ese mismo aceite freímos el beicon y los champiñones.

Cuando ha tomado un poco de color añadimos la nata.

Mezclamos bien y vamos echando queso rallado del que nos guste.

Iremos probando, si queda muy espesa se le va añadiendo un poco de leche y así se le va dando el punto de la salsa y del queso, probamos de sal. Añadimos el pollo.

Lo dejamos cocer 5 minutos a fuego muy suave.

Y listo!!! Bien fácil

Si os gusta la cebollita la podéis poner al principio que se vaya pochando y le dará mucho más sabor al plato.

Y a disfrutar del plato.

Feliz semana

MONTSE

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Jamoncitos de pollo al vino tinto

Esta semana os traigo otra receta de pollo, también muy sencilla y rica. El pollo da mucho juego en la cocina y podemos hacer infinidades de recetas, además es una carne que gusta a todos y como veréis es un plato muy sencillo y que se hace rápido y con pocos ingredientes.

Este es un plato perfecto para hacerlo de un día para otro y acompañándolo de unas patatas fritas a cuadraditos, de arroz cocido o de verduras, nos queda un plato completo.

Os gustará esta salsita, yo hacía tiempo que no lo hacía, siempre le pongo vino blanco, así quise cambiar un poco la receta y el resultado fue genial, nos gustó mucho.

Esta receta lleva un buen vaso de vino, aunque lleva alcohol, no hay ningún problema pues el alcohol se evapora y no hay ningún peligro.

Y no os olvidéis del pan!!! Es un plato que no puede faltar un buen trozo de pan.

Ingredientes:

1 kilo de jamoncitos de pollo
2 cebollas medianas
1 bote de tomate triturado de 1/2 kilo
2 vasos de vino tinto (200ml.)
1 vasito de agua
Aceite, sal y pimienta

Preparación:

Sal pimentamos los jamoncitos en una cazuela con 2-3 cucharadas de aceite doramos a fuego medio alto el pollo.

Cuando le damos la vuelta para que se termine de dorar, echamos la cebolla picada y dejamos que se dore la cebolla y el pollo.

Cuando la cebolla esté dorada echamos el vino.

Lo dejamos cocer unos minutos para que se evapore el alcohol y echamos el tomate.

Lo dejamos cocer, entre 30 y 40 minutos, a mitad de la cocción si vemos que está muy fuerte y espesa la salsa le ponemos un vasito de agua, probaremos de sal.