Tortilla de espinacas con ajo

Hoy os traigo una receta muy sencilla, una tortilla de espinacas con ajo. Es un plato sencillo y rápido. La tortilla es un plato simple pero muy querida ya que a quién no le gusta una tortilla francesa?. Algo tan simple y que buena.

Si además la tortilla la acompañamos del ingrediente que nos guste ya nos queda un plato genial. Suele gustar a casi todo el mundo y combina con todos los ingredientes que se quieran poner como verduras, carne, quesos, setas..... Una receta que te saca de un apuro en cualquier momento ya que es un producto que no suele faltar en casa,¿ quién no tiene huevos y patatas?.




Pues si un plato rico y completo, ideal para una cena y si la queremos más ligera la hacemos de verduras y queda muy buena y completa.

La receta que hoy os propongo es de espinacas y ajos, para darle más sabor le añado unos ajos picados.





Ingredientes:

• 1 paquete de espinacas
• 4 huevos 
• 1-2 dientes de ajos
• Aceite y sal

Pondremos una sartén, con un par de cucharas de aceite de oliva, añadimos los ajos picados.


Cuando empiece a coger color añadimos las espinacas. Poner bastantes ya que luego se quedan en nada. Salteamos todo junto hasta que queden las espinacas echas, ponemos un poquito de sal. En 5 minutos están.


Batimos los huevos en un bol con un poco de sal, añadimos las espinacas salteadas con los ajos, mezclamos.


En la misma sartén que hemos salteados las espinacas, añadimos una cucharada de aceite y echamos la mezcla de la tortilla.


Cuando alrededor se vea que está cocinada, daremos la vuelta y la terminaremos de hacer. No hay que dejarla mucho para que quede jugosa.


Y lista para comer!!!

  Tortilla de berenjena y calabacín con patatas












Ingredientes:

• 5-6 huevos
• 3-4 patatas
• 2 calabacines
• 1 berenjena
• 1 cebolla
• Aceite
• Sal

Preparación:

Pelamos y picamos la cebolla, el calabacín y la berenjena esta se puede dejar la piel.






















Que aproveche!!!

Montse

           Receta de tortilla de espárragos trigueros








Ingredientes: Para 2 personas

• 1 manojo de espárragos
• 3 huevos
• 2 claras
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación:

Lavamos bien los espárragos bajo el grifo. Cortamos la parte más dura del espárrago.


Troceamos los espárragos, cortamos la parte de las puntas y el resto lo cortamos en trozos.







Cuando estén, apartamos y reservamos.








Por otro lado en un bol ponemos los huevos y las claras, lo batimos bien, ponemos un poco de sal.


Incorporamos los espárragos y mezclamos bien.




Le damos la vuelta y dejamos cocinar 2-3 minutos o hasta que esté cuajada a vuestro gusto.


¡¡¡Y ya estará lista para comer!!! Bien rica y jugosa.


Una receta de tortilla de espárragos trigueros ideal para una cena rápida y sencilla.

¡¡¡Que aproveche!!!

Montse

                           Tortilla de berenjenas y calabacín




Tanto las berenjenas como los calabacines tienen muy buenas propiedades y son muy bajas en calorías, los huevos igual, pocas calorías y buenas en proteínas, para no abusar de la yema del huevo yo pongo algunas claras, así que hacer una tortilla tan sencilla vale la pena.

Esta muy buena y si os sobra de un día para otro sigue igual de buena. En bocadillo está para chuparse los dedos, me encanta!!!

Espero que os guste y la probéis, ya que muchas seguidoras me habéis pedido que empiece con platos ligeros, que ahora toca bajar los kilitos que hemos cogido en verano.

Espero que os guste la  tortilla.


Ingredientes:

• 1 berenjena 
• 2 calabacines
• 1 cebolla
• 4 huevos
• 3-4 claras de huevos
• Aceite
• Sal

Preparación:

Pelamos y picamos la cebolla, en una sartén con un poquito de aceite la pondremos a pochar.


Mientras cortamos las berenjenas y los calabacines, lavamos bien la piel y si os gusta podéis dejar algunas tiras de piel, que aporta muchas vitaminas. Si no lo peláis entero.


Cortamos todo en trocitos pequeños y lo echamos a la sartén junto a la cebolla.


Tapamos y dejamos pochar, iremos removiendo.


Lo dejaremos hasta que quede bien pochado.


En un bol, pondremos los huevos y las claras, batimos todo bien con un poquito de sal.





Una vez están los huevos batidos, mezclamos con las verduras.


Ponemos una sartén con un poquito de aceite y volcamos en ella la tortilla.


La dejaremos cocinado a fuego medio e iremos vigilando que no se nos pegue, cuando veamos por los bordes que están cuajados  damos la vuelta.


Y así hasta que esté lista. La tortilla ha de quedar jugosa. Hay a quién  les gusta poco cuajada. A mi me gusta un poquito más echa, pero jugosa.


Y lista para comer. Rica y sencilla.



Que aproveche!!!

Hasta la próxima receta

Montse

                          Tortilla de patatas y calabacín



Ingredientes:

• 6 huevos
• 3 patatas
• 1 cebolla
• 2 calabacines
• Un chorrito de leche
• Aceite y sal.

Preparación:


Lo dejamos cocinando a fuego medio hasta que quede todo bien pochadito.

Lo iremos removiendo para que vaya tomando un poquito de color tostadito y bien hecho.


Cuando esté lo ponemos en un escurridor para que suelte todo el aceite.












Y listo para comer, igual fría como caliente está buenísima!!!




Espero que os guste y la probéis.

Feliz semana

MONTSE