Hola a tod@s, que os parece ir recopilando recetas para las navidades, luego llegan estos días y tenemos tantas cosas en la cabeza que  no sabemos que preparar.

Hoy  os traigo un rollito de salmón con gulas, esta receta es muy resultona y está  muy buena, se puede preparar como entrante individual o hacerlo un poco más grande para picar.

 No son angulas que se consideran un manjar exquisito y muy caras, pero es un sucedáneo que también resulta muy bueno y que podemos preparar muchos platos  más económicos.




Ingredientes:

• Salmón ahumado
• Gulas con gambas
• Un diente de ajo
• 1 cayena
• Hojas de espinacas
• aceite.
• Pan de molde

Preparación:

Pondremos en el fondo de un plato como base las espinacas.


Pondremos un aro con la medida deseada en el centro de la base de espinacas.


Cubrimos el interior del molde con el salmón.


En una sartén echaremos la cayena y los ajos. Si no os gusta el picante no echar la cayena.


Seguido echaremos las gulas con las gambas.


Lo saltearemos todo bien, para que se mezclen los sabores, unos 5 minutos. Dejamos enfriar y rellenamos el molde.


Cuando vayamos a servirlo, quitaremos el molde. También podéis aderezar las espinacas con un poquito de aceite y vinagre.

Por otro lado tostaremos unos trozos de pan de molde.


Lo cortaremos en triángulos .


Y ya solo queda servir este plato con las tostaditas de pan.




Queda muy bueno y es una receta estupenda para presentar en estas fiestas.

Espero que os guste.

Hasta el próximo martes

MONTSE

Ingredientes:

• Un paquete de masa de empanadillas
• 4 manzanas
• 50 gr. de mantequilla
• 50 gr. de azúcar moreno
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 huevo
• Azúcar glas

Preparación:

Pelaremos y cortaremos en dados pequeños.


Echaremos la manzana en una sartén y pondremos la mantequilla y el azúcar moreno.




Encenderemos el horno a 180º, Prepararemos las obleas.


Pondremos en el centro  un poco de la manzana.


Lo cerraremos y pintaremos con el huevo batido.





Y listas para comer!!!

Hasta la próxima semana.

Que paséis una feliz semana.

MONTSE

Ingredientes:

• Masa brisa
• 200 gr. de beicon
• 200 gr. de queso emmental o el que os guste
• 4 huevos
• 200 ml. de nata para cocinar
• Sal
• Aceite

Preparación:



En un bol pondremos los huevos, la nata, un poco del queso rallado y un poco de sal.


Lo mezclamos todo con la batidora.


Preparamos un molde a poder ser que sea desmontable.


Lo cubrimos con la masa brisa y recortamos lo que sobre. Pinchamos el fondo con un tenedor.


Cubrimos el fondo con el beicon y el resto del queso rallado.


Echaremos lo que hemos batido.




Y listo, está buena fría y caliente.



Seguro que os gusta.

Que paséis una feliz semana.

MONTSE

Esta semana os traigo una receta muy sencilla, una crema de calabaza con gambitas. Esta muy buena y con estas lluvias que tenemos, ya apetecen estos platos, parecía que no iba a llegar el otoño.

Así también aprovecho las calabazas que tengo, de estos días, de la fiesta de Halloween.

Ingredientes:

• Un kilo de  calabaza
• 2 o 3 patatas
• Una cebolleta
• Gambas peladas (yo congeladas)
• Crema de leche (nata para cocinar)
• Aceite
• Sal
• Pimienta

Preparación:

Pondremos a calentar una cazuela con un chorrito de aceite, echaremos la cebolleta picada, la dejaremos hasta que empiece a tomar color.


Pelaremos y trocearemos  la calabaza y las patatas y lo echaremos junto a la cebolleta.


Cubrimos con agua, no hay que echar mucha, lo justo que cubra.


Y lo dejamos cocer hasta que quede todo bien cocido y lo trituramos todo.


Lo probamos de sal y pimienta y le pondremos un poco de nata líquida, 6-7 cucharadas.


Por otro lado en una sartén freiremos unas gambitas a trocitos y dejamos alguna entera para adornar y las echamos a la crema.





Removemos todo y listo. Una crema muy suave y ligera.



Que paséis una feliz semana.

MONTSE

       
                                                  Buñuelos de calabaza





Que paséis un terrorífico Halloween.

Ingredientes:

• 400 gr. de calabaza cortada sin corteza
• 400 gr. de harina
• 25 gr. levadura fresca
• 4 cucharadas de azúcar
• Aceite para freír
• Azúcar y canela

Preparación:

Pondremos a cocer la calabaza cortada a trozos con un poco de agua, unos 15 minutos.


Cuando esté cocida la sacaremos y reservaremos el agua de la cocción. Trituraremos la calabaza.






Lo mezclaremos todo muy bien.







Prepararemos un plato con un papel de cocina.


Y otro con azúcar y canela, rebozaremos los buñuelos.



Quedaron estupendos.
Yo hice la mitad de las cantidades y salieron unos 30 buñuelos, un buen platito.



Que paséis un feliz Halloween.

MONTSE