Estamos cerca de Semana Santa,  ya empezamos con platos dulces y salados de cuaresma, el  pescado no puede faltar y sobre todo el  bacalao típico en estas fechas y es que el bacalao lo hagas como lo hagas siempre queda muy bueno.

Con el  bacalao podemos preparar infinidades de platos y combinaciones, incluso guisos, platos de cuchara, con salsa, al horno…. Pero para quien no les guste el bacalao se puede hacer con otros pescados como la merluza.

Ingredientes:

Preparación:

Yo he añadido Nutella para que aún esté más rico ya que en casa les encanta. En un bizcocho potente pero vale la pena, el sabor de los frutos secos y el chocolate es genial.       

Tiene un corte genial, que lleve chocolate por dentro hace de este bizcocho una delicia. Ideal para el desayuno o merienda. 

Un bizcocho muy sencillo y rápido de hacer. No os va a durar mucho.                                       

Acompañado de un café este bizcocho acompaña muy bien.

Ingredientes: Molde de 18 cm.

• 100 gr. de harina
• 100 gr. de avellanas crudas
• 150 gr. de azúcar
• 2 huevos
• 50 ml. de aceite de girasol
• 100 ml. de leche
• 1/2 sobre de levadura
• Nutella

Preparación:

Para hacer el bizcocho con avellanas y Nutella lo primero tostaremos las avellanas en el horno, sin aceite, solo dorarlas. Las sacamos y dejamos enfriar. Una vez estén frías las avellanas las trituramos en un robot o molinillo hasta dejarlas en polvo.                                          

    

Añade la levadura junto con la harina, tamízala y ves añadiéndola a la mezcla e integrándola poco a poco. Seguido añade la harina de avellanas, mezcla bien.                                 

   

Forra un molde 18 cm. con papel vegetal, incorpora la masa. Calienta unos segundos un poco de Nutella y añádela esparcida por la masa.                                                                                 

Mete el bizcocho con avellanas y Nutella en el horno ya precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo. Ponlo en la parte central. Deja hasta hasta que esté el bizcocho, a los 20 minutos pincha con un palillo en el centro, si sale seco estará listo, si no déjalo unos minutos más hasta que esté.                                                                                                                     

            

Montse

Hoy os propongo una receta muy sencilla y completa pollo con verduras y champiñones, un plato que nunca falla. Es un plato ligero ya que no lleva mucha grasa, lo podemos preparar de un día para otro que aún estará mejor.

Para esta receta he utilizado un pollo entero, pero lo puedes hacer con muslos de pollo o pechugas, según te guste. Si le añades una patata te queda un guiso genial.

El pollo combina con todo, se puede hacer de tantas maneras que es una maravilla, a veces no sabes que hacer y si tienes pollo y 4 cosas en la nevera enseguida preparas un plato estupendo.                                                                                                                                           

Esta receta además de ser muy buena y sencilla de hacer el pollo es una carne más económica, aunque ahora no hay muchas cosas económicas, pero nos soluciona muchas comidas.

También puedes hacer este plato de pollo con verduras y champiñones con otras carnes, como pavo, conejo o carne de cerdo que sea magra y tierna.                                                         

Ingredientes:

• 1 pollo
• 1 pimiento verde
• 1-2 cebollas
• 1-2 zanahorias
• 2 dientes de ajos
• 200 gr. de champiñones
• 200 ml. de vino blanco
• Agua o caldo
• Pimienta
• Sal
• 2 cucharadas de harina
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Salpimentar el pollo. Poner una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva, poner fuego medio alto y dorar el pollo.  Pon un par de ajos enteros.                                                                                            
   
   
   
2. Preparamos las verduras. Lava y corta las verduras en trozos pequeños. Limpias los champiñones y córtalos en rodajas.
3. Cuando el pollo esté medio dorado añadir las verduras, rehoga todo junto unos 5 minutos. Después incorpora los champiñones y deja se cocine todo junto unos 5 minutos más.                                                                                                                              
   
      
   
   
   
4. Añade por un lado de la cazuela 1-2 cucharadas de harina, remueve se cocine la harina y seguido añade el vino blanco, deja se cocine unos minutos hasta que se evapore el alcohol, luego echa el agua o caldo hasta que cubras el pollo, deja se cocina unos 20-30 minutos o hasta que el pollo quede tierno.                                                                                     
   
       
   
   
   
5. Prueba de la salsa de sal y rectifica si hace falta, también puedes añadir más agua o caldo si ves que se queda muy seco, está más bueno con mucha salsita.
6. Sirve el pollo con verduras y champiñones con un poco de arroz blanco o unas patatas y te quedará un plato rico y completo.                                                                          
   
   
   
7. A disfrutar!!!                                                                                                                              
   
   Montse

Esta torta nunca falla, es ideal para el desayuno o merienda, con unos ingredientes muy básicos y la fruta como la naranja. Preparar dulces con frutas es una delicia.                                 

Esta torta o bizcocho se diferencia por llevar por estar húmedo el bizcocho, también la puedes hacer sin añadir más zumo, por ello ya lleva el zumo de dos naranjas más la ralladura, esto ya le da ya un gran sabor a naranja, pero lo termine añadiendo más zumo por encima de la torta, cuando salió del horno. 

Para darle otro toque, también le pongo en la masa un poco de la pulpa de la naranja, no se nota, creo, a mi me gusta, así se aprovecha más todas las vitaminas y la fibra de la naranja.                                                                                                                                         

Y si te gusta más el limón puedes hacer lo mismo, cualquier cítrico queda muy bien en los bizcochos, también puedes añadir los dos. Y si aún lo quieres más saludable añade la ralladura de una zanahoria, queda super bueno.

Anímate a probarlo, seguro que te va a gustar!!!

Ingredientes:

• 2 huevos
• 3 naranjas
• 180 gr. de azúcar
• 100 ml. de aceite de oliva suave o girasol
• 280 gr. de harina
• 1/2 sobre de levadura química
• Azúcar glas

Preparación:

Para preparar la torta húmeda de naranja empezaremos poniendo en un bol los huevos y el azúcar, batir con unas varillas hasta que la masa quede cremosa. 

Ralla la piel de 2 naranjas, saca el zumo de las 2 naranjas. Añade el zumo y la ralladura a la mezcla. Seguido añade el aceite de oliva, mezcla.                                                                      

     

Pon la levadura con la harina, la tamizas y la vas añadiendo poco a poco a la masa y mezclando.

Prepara un molde de 22cm. pon una hoja de papel vegetal o pon un poco de mantequilla en el molde y espolvorea harina. Incorpora la masa al molde.

Tendremos el horno precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo. Mete el molde en el centro y déjalo hasta que veas que el bizcocho está listo , a los 20-30 minutos pincha con un palillo en el centro, si sale seco estará listo, si no lo dejas unos minutos más hasta que esté la torta lista.                                                                                                                                             

    

Saca la torta húmeda de naranja del horno, exprima la otra naranja. Pincha con un palillo por el bizcocho y echa el zumo por encima, la cantidad a tu gusto yo puse media naranja.                      

Deja enfriar la torta húmeda de naranja, espolvorea azúcar glas y sirve.

Para esta ocasión he preparado una trenza de hojaldre con jamón y queso, una maravilla. Ideal para una cena informal, como el que se come un bikini pero con hojaldre.

También podéis poner otros rellenos que os guste, como verduras, setas, carne, pescados... Y si os gusta el dulce ya ni os cuento, con chocolate es una delicia, pero también va muy bien con crema, frutos secos, mermeladas....                                                                         

Esta receta me lie un poco y la hice en forma de trenza, pero podéis hacer un rollo y cortar discos con el relleno tipo caracolas, que se hace aún más rápido.                                               

Aquí os dejo la receta de la trenza de hojaldre con jamón y queso.

Ingredientes:

• 1 lámina de masa de hojaldre rectangular
• Jamón cocido
• Queso cremoso
• 1 huevo

Preparación:

1. Lo primero para hacer la trenza de hojaldre con jamón y queso, lo primero encenderemos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.
2. Pon la masa de hojaldre sobre la encimera, deja la hoja de papel que lleva. Para que te quede igual los lados, señala la masa en tres partes iguales. 
3. Poner en el centro primero el jamón cocido, encima el queso. En los laterales corta tiras de unos 2 cm. aproximadamente.
4. Forma la trenza, empieza a cruzar las tiras de masa, primero un lado y luego el otro, hasta llegar abajo, con la tura de abajo y de arriba, tapa la base de los extremos. Si te sobra alguna tira la puedes cortar.                                                                                               
   
   
   
   
   
   
   
   
   
5. Pon la trenza en una placa para horno, bate el huevo y con un pincel pinta toda la base del hojaldre. 
6. Mete la bandeja al horno, en la parte central unos 20 minutos o hasta que veas que la masa está dorada.                                                                                                                       
   
   
   
7. Saca la trenza y sirve calentita. A disfrutar!!!