Cocinando con Montse

Puré de Patatas con Atún

Hoy un puré de patatas muy bueno, fácil y rápido. Esta receta es de mi madre, era una manera de comer pescado azul, que tanto cuesta comer sobre todo a los más pequeños.

Yo esta vez lo he hecho con puré de sobre que queda bien, pero si tenéis tiempo y podéis hacer el puré de patatas mejor. Os gustará pues la patata con el atún queda muy suave.

Ingredientes: Para 3 pers.

1 paquete de puré
2 latas de atún pequeñas o 1 grande
Queso rallado
Mantequilla

Preparación:

En primer lugar haremos el puré como indica el fabricante.

Una vez lo tenemos hecho el puré, cogeremos una fuente para horno y pondremos una capa de puré patata.

Encima pondremos una capa de atún, al cual le habremos escurrido un poco el aceite.

Cubriremos con otra capa de puré.

Y cubriremos con queso rallado y unos trocitos de mantequilla.

Introduciremos al horno y lo pondremos a gratinar hasta que esté dorado.

Y ya está listo.
A que es fácil y rápido. ¡¡¡Pues está muy bueno!!!

Ahora toca PREMIOS.

Esta semana me han concedidos unos cuantos premios compañeras de blogs. La verdad que como son varios para repartir es un poco largo así que he decidido mostrarlos y como hice la vez anterior con otros premios regalarlos a todos pues son de todos.

Este premio se lo agradezco a Claudia de blog Los dulces de Claudia.

Este premio lo tengo que agradecer a dos blogs.

                         Los guisos de Sipo
                         Mis recetas de cocina y repostería

El siguiente premio es el Indalo de Bronce que viene de la mano de Trini Altea, este premio lo concede a todos aquellos blogs que llegan a los 100 seguidores, así que lo recibo con mucha ilusión , pero este premio no sería sin todos vosotros los que seguís mi blog .

Blog de Trini Altea

Este premio me lo concede una gran compañera , es del blog:

Que te apetece hoy?

Y mi último premio me lo ha cocncedido Ana de blog.

Ana Azucarada

Bueno como veis son demasiados premios para repartir, así que podéis llevaros algún logo si no lo tenéis a vuestro blog como regalo mío.

Gracias a todos por seguirme.

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Quesada

Hacia tiempo que no hacía la quesada, en casa nos gusta mucho. Esta receta que hoy os pongo es de esas recetas de familia que van pasando, a mí me la dio la tía de mi marido hace ya 20 años y la verdad que desde entonces la he hecho bastante ya que siempre ha tenido mucho éxito donde la he llevado, con deciros que siempre llevaba la receta en el bolso.

Aunque hay muchas recetas de quesada, suelen ser parecidas pero cada una tiene su toque que la diferencia.

La receta que hoy os propongo es un postre de suave textura, ligero y muy sencilla de hacer, solo tenéis que tomar las medidas con un vaso de agua grande, el mio es de 250ml. de agua .

Probadla porque os gustará.

Ingredientes:

3 huevos grandes
1 vaso de azúcar
1 vaso de harina
2 vasos de leche (yo desnatada)
2 tetrabriks de nata para cocinar de 200ml.c/u
canela en polvo

Preparación:

Pondremos el horno a calentar. Untaremos un molde de mantequilla y un poco de harina.

Yo pongo una tira de papel de horno en el molde para poder sacarlo con más facilidad ya que queda un poco tierno recién echo.

Cogeremos un bol y echaremos todos los ingredientes, menos la canela.

Lo batiremos todo bastante bien hasta que no quede ningún grumo.

Seguidamente lo echaremos en el molde que tenemos preparado, que como vereís es alto ya que sube un poco en el horno luego se baja, también os diré que queda muy liquido y si lo ponéis en un molde de los que se des moldan se puede salir, lo digo por experiencia.

Una vez lo hemos puesto en el molde lo cubriremos de canela a gusto, yo lo cubro todo bien.

Lo introducimos en el horno ya precalentado y lo tendremos 20 min. a 180º una vez pasado este tiempo bajaremos el horno a 150º unos 20 ó 25 min. según el horno, habrá que ir mirando, e ir introduciendo un palillo hasta que salga seco.

Una vez ya esta lo dejamos enfriar un poco y lo desmoldamos.

Y ya está listo para comer.
A mi me gusta más al día siguiente, lo encuentro más bueno.

Espero que os guste y que me lo hagáis saber con vuestros comentarios.BESOS

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Fideuá

Este plato viene de la parte del levante, es un guiso de pescadores su elaboración es parecida a la paella en el cual se sustituye el arroz por los fideos. El secreto de un buen fideuá es el fumé o caldo de pescado casero, aunque si no podemos hacerlo se puede utilizar caldo de pescado envasado que también sale bien.

Como podéis ver en la foto a mi me gusta sequito, pero si os gusta caldoso solo tenéis que echar un poco más de caldo a gusto.

Ingredientes: 4 pers.

400gr. de fideos nº2
1L. de caldo de pescado
2 ajos
200gr. tomate triturado
1 ñora
1 sepia mediana
250gr. gambas peladas
all i oli (opcional)

Preparación:

En una paella ponemos 2 o 3 cucharas de aceite;echamos los fideos y los tostaremos un poco, los sacaremos y los dejaremos a parte.

Los fideos al tostarlos un poco ya no se pasa la pasta, y se van poniendo de punta conforme se seca el caldo.

En la misma paella ponemos un poquito más de aceite echamos la sepia cortada a trozos pequeños y la salteamos, luego echaremos las gambitas.

En un lado echaremos los ajos picados, el tomate y la carne de la ñora.

Dejamos que se haga un poco el tomate y echaremos los fideos y lo cubrimos con el caldo que habremos calentado antes, lo dejaremos hasta que se consuma el caldo a nuestro gusto.

Lo dejamos reposar 5 minutos y lo acompañaremos de all i oli.

Listo para comer.

Hoy en esta entrada quiero dar las gracias a esmeralda del blog Recelandia por compartir este premio conmigo, os aconsejo que visiteís su blog, tiene unas recetas muy interesantes. Os gustará.

La verdad que es muy bonito.

No me gusta tener que elegir entre blogs, pués como dije en otros premios creo que todos se lo merecen, pero como tengo que compartirlo he elegido a.

Que te apetece hoy?
Mis cosillas de cocina
Yes, I dukán
Cocina a la carta
Aliño con cariño
Xe goxo!
El blog de Belén Puertas

Espero que os guste y os haga ilusión como me ha echo a mí.

BESOS

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Brownie de avellanas

Ya tenía ganas de disfrutar de un bizcocho, en verano apetece cosas más fresquitas pero ya va empezando a apetecer un café acompañado de un rico bizcocho como este brownie, con un sabor intenso a chocolate y avellanas. Este dulce es tradicional de la cocina Americana, es unos de los postres más conocidos, se acompaña con una crema ligera de chocolate caliente,con helado de vainilla o mermeladas.

Que disfrutéis de este rico bizcocho.

Ingredientes:

180gr. de chocolate Postres nestlé
150gr. de mantequilla
125gr. de azúcar
3 huevos L
80gr. de harina
50gr. de avellanas
1chta. de levadura Royal

Preparación:

Pondremos a calentar el horno a 180º.

En un bol pondremos el chocolate con la mantequilla y lo meteremos en el microondas un par de minutos a media potencia e iremos mirando hasta que esté fundido y mezclaremos bien.

En otro recipiente pondremos los huevos con el azúcar y batiremos hasta conseguir una mezcla blanquecina.

Añadiremos la harina con la levadura y batimos.

Lo batimos todo bien, echamos el chocolate que hemos fundido anteriormente y lo mezclamos.

Una vez esté mezclado picaremos un poco las avellanas no muy pequeñas, y lo echaremos a la mezcla.

Untaremos un molde con mantequilla y un poco de harina y echaremos toda la mezcla, para introducirlo al horno.

Lo tendremos en el horno unos 20min. a 160º según el horno hay que ir vigilando.

Podemos acompañar con una crema ligera de chocolate, calentando un poco de leche y chocolate, o simplemente un café.

MUY RICO.

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Empanada rápida

Aunque no es la autentica empanada gallega, con su masa y su rico sofrito, esta empanada de hojaldre también sale muy buena. En casa nos gusta el hojaldre, así que siempre tengo en la nevera o en el congelador, a veces me saca de algún apuro y en poco tiempo puedo preparar una cena o un postre rápido.

La receta de hoy es rápida sale muy buena y suele gustar a todos.

Ingredientes:

2 láminas de hojaldre
4 latas de atún pequeñas
4 huevos + 1 para pintar la masa
Un bote de tomate frito

Preparación:

Ponemos a cocer los huevos, los dejamos enfriar y los pelamos.

En la placa del horno pondremos una hoja de papel para horno,( yo puse la que llevaba el hojaldre) y estendemos la masa.

Ponemos una capa de tomate.

Encima del tomate ponemos el atún.

Seguido pondremos los huevos cortados a trozos.

Hecharemos un poco más de tomate por encima a gusto, para que quede más jugosa y no quede seca .

Taparemos con la otra masa de hojaldre y uniremos los bordes.

Pincharemos la masa varias veces con un tenedor y pintaremos con el huevo .

Introduciremos la empanada al horno que ya tendremos precalentado a 200º unos 20 minutos o hasta que esté dorada. Y ya estará lista.

A que tiene buena pinta....

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Premios

Esta entrada es para compartir con todos vosotros estos dos premios que me han concedido, me han hecho mucha ilusión pues me motiva para seguir adelante, ya que cuando comencé no sabía nada y poco a poco he ido aprendiendo con la ayuda de mis seguidores y amigos.

Tengo que compartir estos premios, pero es difícil elegir, ya que todos os lo merecéis porque hacer un blog y llevarlo al día lleva su trabajo. Cada blog que me sigue es un amigo.

Doy las gracias al blog Yes, I dukán por el premio, y os aconsejo que paséis por el, vale la pena, hace unas recetas para las dietas maravillosas.

También quiero dar las gracias a Laura del blog Que te apetece hoy? tiene un blog fantástico y os aconsejo que paséis por el. Ella me otorgó este premio.

Compartiré estos premios con todos mis seguidores.

Gracias a todos.

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Bizcocho de las monjitas

Un bizcocho muy bueno y tierno, le llamo bizcocho de las monjitas porque un día cambiando de canal en la tele unas monjitas estaban haciendo este bizcocho me gusto y lo probé, entonces desde aquel día hace ya 2 años lo sigo haciendo y se quedó con el nombre de las monjitas. Os gustará.

Ingredientes:

4 huevos
2 vasos de azúcar
1 vaso de leche
1 vaso de aceite de girasol
3 vasos de harina de repostería
Ralladura de un limón
1 sobre de levadura
Azúcar glas

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º. Untamos un molde con un poco de mantequilla y harina. Mientras en un bol ponemos los huevos con el azúcar y lo batimos bien hasta que blanqueen.

Seguiremos con los demás ingredientes en los que utilizaremos un vaso grande de agua como medida para todos los ingredientes, en primer lugar echaremos la leche y batimos, el aceite, la ralladura de limón y terminarémos echando la harina tamizada junto con la levadura.