Cocinando con Montse

Ensalada de arroz con atún y tomates Cherry

Ensalada de arroz con atún

Hoy vengo con una ensalada de lo más fresquita y ligera, de atún y tomatitos Cherry.

Me gusta todo el año, pero en estas fechas y con la operación bikini, aún más.En casa nos gusta mucho el atún y lo utilizamos en muchas ensaladas, quedan muy buenas y les da un sabor muy rico. También lo podemos utilizar con legumbres, pasta y arroz como he utilizado yo.

Esta semana he recibido un paquete de la casa Calvo una gran marca muy conocida que lleva 70 años garantizando calidad.

Aquí os enseño lo que recibí y el enlace a su página para que veáis sus productos.

Calvo, también tiene platos preparados, donde podemos llevárnoslo a la oficina, o para un día con prisas y que no tenemos ganas de cocinar, aquí os enseño algunos, están muy buenos.

¡A que tiene muy buena pinta este guiso de atún a la jardinera!

Y estas ensaladas, muy ideales para estos días de calor, son fresquitas y muy ricas.

Ahora, voy con mi receta, rápida y sencilla, si tenéis poco tiempo, esta ensalada se prepara rápida, teniendo vasitos de arroz preparado, solo con 1 minuto al microondas ya están listos y mientras se enfría preparamos con lo que queremos acompañarlo yo en este caso atún al natural bajo en grasa y unos tomatitos.

Ingredientes: 1 persona

1 vasito de arroz Basmati
1 lata de atún al natural Calvo
Unos tomates Cherry
1/2 cebolleta
Lechuga
Aceitunas
Pimienta

Preparación:

En primer lugar prepararemos el arroz como nos indique el fabricante, yo en el microondas y lo dejo enfriar.

Abriremos la lata de atún, yo al natural bajo en grasa de Calvo

Mientras picaremos la cebolleta y los tomates, la cantidad será a gusto de cada uno y también el atún.

Mezclaremos todo , echaremos un poco de pimienta y si queréis un poquito de aceite, yo no.

Emplatamos y acompañaremos con una ensalada. Podéis aliñarla con una vinagreta o una salsa rosa.

Como veis, podemos comer bien sin complicarnos mucho.

Espero os haya gustado y os recuerdo que aún sigo de sorteo, hasta el 15 de Junio.

Que paséis una buena semana ,

Besos

MONTSE

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Macarrones con tofu

Esta semana he preparado un plato de pasta con productos que he recibido de la empresa

Planeta Huerto , una tienda de productos ecológicos, aquí os enseño los productos que muy amablemente me mandaron y os dejo el enlace por si queréis pasaros a ver sus productos de alimentación

http://www.planetahuerto.es/tienda-alimentacion-ecologica

La receta quedó muy buena, con macarrones integrales y tofu de pimientos y una salsita con la crema de soja y las semillas de sésamo.

Ingredientes: 2 personas

200 gr. de macarrones integrales
150 gr. de tofu de pimientos
4 cucharadas de soja
Semillas de sésamo
Un brik de crema de soja
Aceite, sal

Preparación:

En un cazo pondremos agua con un poco de sal, cuando empiece a hervir echaremos los macarrones y los dejaremos unos 8-10 minutos, según el fabricante.

Por otro lado iremos cortando el tofu a cuadrados pequeños.

Lo saltearemos en una sartén.

Cuando empiece a dorarse echaremos las semillas de sésamo.

Y seguidamente echaremos la salsa de soja y la crema de soja, las cantidades serán a gusto, iremos probando hasta dejarlo a nuestro gusto. Lo dejaremos cocer unos minutos y apagaremos.

Esta es la crema de soja que me mandaron, está muy buena.

Cuando estén los macarrones escurriremos bien y lo pasaremos a un plato y pondremos por encima el tofu con la salsita y serviremos enseguida.

Es un plato vegetariano y con productos ecológicos, muy bueno y completo.

Espero que os guste.

Y ahora quiero dar las gracias al blog Cocinando con Estela y Pilar por este premio que han compartido conmigo, tienen un blog estupendo que seguro que os va a gustar, aquí os dejo en enlace a su página.

http://cocinandoconestelaypilar.blogspot.com.es/

Y os recuerdo que aún estoy de sorteo, hasta el 15 de junio, si todavía no os habéis apuntado aquí os dejo el logo con el enlace.

http://cocinandoconmontse.blogspot.com.es/2013/05/sorteo-mi-primer-cumple-blog.html

Que paséis una feliz semana.

MONTSE

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Magdalenas integrales sin azúcar

Hoy os propongo unas magdalenas integrales sin azúcar, para un desayuno o merienda muy ricas y caseras.

Son mucho más sanas, ya que contienen mucha fibra que es muy necesaria para nuestro organismo y cambiamos el azúcar por el edulcorante en polvo apto para cocinar de la casa (Día), que le restamos muchas calorías, las semillas de lino también son muy buenas en fibra y tienen mucho calcio.

Son unas magdalenas muy buenas y sencillas, echas por nosotras en casa son mucho más saludables y podemos darnos un gustillo.

Ingredientes: 22 magdalenas

3 huevos
250 ml. de leche desnatada
200 ml. de aceite de girasol
6 cucharadas de edulcorante en polvo ( Día )
300 gr. de harina integral
Ralladura de limón
1 sobre de levadura
Semillas de sésamo

Preparación:

En un bol echaremos los huevos con el edulcorante y lo batiremos bien.

Iremos añadiendo la leche, el aceite y la ralladura de limón, mezclaremos todo bien.

Añadiremos la harina con la levadura y lo mezclaremos poco a poco.

Prepararemos unos moldes para magdalenas.

Los llenaremos unas 3/4 partes de la masa y echaremos por encima las semillas de lino.

Las introduciremos en el horno a 160ºC o 180ºC según el horno, y las dejaremos hasta que estén listas, unos 15- 20 minutos, iremos pinchando con un palillo y cuando salga seco, estarán listas.

Quedaron muy buenas, no hay que dejarlas mucho en el horno para que no queden muy secas.

Las podéis congelar y cuando queráis solo tenéis que sacarlas para que se descongelen, quedan muy bien y si queréis le dais un toque de horno 5 minutos y aún están más buenas.

Os recuerdo que estoy de sorteo si queréis apuntaros aquí os dejo el logo enlazado a la entrada del sorteo.

Gracias a todos y que paséis una feliz semana.

MONTSE

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Sorteo, Mi primer cumple blog !!!

Si, hoy toca sorteo, no hay receta, mi primer cumple blog, aún no me lo puedo creer y ya va hacer un año de mi primera entrada, ha sido un año estupendo y muy positivo, aunque tengo que deciros que cuando empecé esta andadura no sabía mucho de este mundo de los blogs, pero poco a poco fui aprendiendo con mi gran amiga Janet, siempre la digo que la mitad del blog es de ella, siempre está ahí cuando la necesito, me anima y me da ideas para el blog, desde aquí muchas gracias amiga.

También me gustaría dar las gracias a mis amigos, siempre pendientes de mis recetas ayudándome y apoyándome, a mi familia que también me apoya y me comparten todas las entradas y, muy especialmente, a mi familia de Valladolid, que sé que cada martes cuando sale mi entrada están ahí, desde aquí les mando un abrazo.

Y sobre todo a mi marido y mi hija que me ayudan en todo momento.

Y ahora os quiero dar las gracias a todos vosotros, los que me seguís cada semana con vuestras visitas y comentarios, siempre ayudando y dando muestras de cariño, se agradece de todo corazón.

Yo, como mucha gente, entraba en Internet, buscaba la receta, me la copiaba y ya está, no le daba importancia ni al blog ni a lo de seguirlo o simplemente poner un pequeño comentario, ahora me doy cuenta lo importante que es un pequeño comentario amable, se agradece mucho pues mantener un blog tiene su trabajo, que hacemos con mucho cariño.

Así que GRACIAS, GRACIAS, GRACIAS a todos los que me seguís .

Por eso quiero hacer este sorteo, me gustaría repartirlo entre todos pero no puede ser, solo se lo puede llevar uno.

La fecha del sorteo se realizará a partir de hoy, día 21 de Mayo al 15 de Junio, que se cerrará el sorteo.
El nombre de la persona ganadora saldrá publicado en la entrada del día 18 de Junio. Lo haré con Sortea2.
Nota: Solo pueden participar personas residentes en España ( incluidas las islas ).

Los regalos son estos:

2 moldes de papel especial para horno
1 molde de silicona
1 molde de plum-cake
1 caja con 40 recetas de cocina española
Moldes de silicona para bombones
Moldes de papel para magdalenas
2 brochas de silicona de cocina
2 espátulas de cocina
Molinillo para sal y pimienta
1 paquete con varios aromas
1 caja para hacer Cup Cakes
Soportes para patatas al microondas
Recipiente para hacer tortillas al microondas

Espero que os gusten.

Si queréis participar, estas son las bases del sorteo, es muy fácil.

Tenéis que dejar un comentario en esta entrada, diciendo que queréis participar y poner vuestro correo para poder ponerme en contacto si ganáis.
Haceros seguidores de este blog, es fácil está a la derecha del blog dónde pone "Participar en este sitio" pinchar con el botón y haceros seguidores.
Entrar en el Facebook y darle al "me gusta". Pinchar AQUÍ y compartir la entrada del sorteo en vuestra página.
Y llevaros el logo con el enlace a esta entrada, quién tenga blog .

Os deseo mucha suerte y gracias.

Besos

MONTSE

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Solomillo relleno de jamón, beicon y queso

Solomillo relleno de jamón, beicón y queso

Esta semana os traigo una receta de solomillo relleno, está muy bueno, en casa nos encanta este plato y con el relleno tan bueno que lleva como jamón y un buen queso de oveja como el que utilicé de la empresa Vega Sotuelamos quedo un plato riquísimo.

La empresa Vega Sotuelamos me hizo llegar unas muestras de sus quesos, nos gustaron mucho, aquí os muestro sus productos.

Este es el lote que me mandaron, vale la pena probarlos, os dejo el logo con el enlace a su blog, para que veáis sus productos.

Aquí os dejo la receta.

Ingredientes:

2 solomillos de cerdo
150 gr. de beicon
150 de jamón salado
150 de queso de oveja semi de Vega Sotuelamos
1/2 cebolla
150 ml. de vino blanco
300 ml. de nata para cocinar
1 lata de champiñones
Aceite
Sal
Pimienta

Preparación:

Abriremos los solomillos .

Primero abrimos por arriba y luego abriremos el solomillo de dentro par fuera.

Una vez abierto lo rellenaremos primero con el beicon.

Encima pondremos una capa de queso, yo de oveja semi curado de Vega Sotuelamos .

Y terminaremos con el jamón salado, que también puede ser jamón dulce o de pavo, como más os guste.

Lo cerraremos con palillos o con hilo, como más os guste.

Pondremos una cazuela a calentar con aceite. Echaremos un poco de pimienta a los solomillos y los doraremos poco a poco dándole vueltas.

Cuando estén doraditos echaremos la cebolla picada y lo dejaremos a fuego medio hasta que esté dorada e iremos dando vueltas a los solomillos para que se vayan haciendo.

Cuando esté la cebolla dorada echaremos el vaso de vino blanco.

Lo dejaremos cocer 5 minutos, hasta que se evapore el alcohol. Echaremos la nata liquida.

Y lo tendremos a fuego medio-bajo cociendo unos 15 minutos, si vemos que espesa mucho podemos echar un poco de leche. Lo probaremos de sal si hiciera falta.