Cocinando con Montse

Recetas de Navidad-Redondo de ternera con setas

Otra receta par hacer estas Navidades, ternera en salsa con setas, sencilla y rápida ya que la hago en la olla expréss, que queda buenísima.

Si la preparamos un día antes está mucho más buena y encima tendremos tiempo para otras cosas, ya que son días de preparar muchos platos, como entrantes y aperitivos.

En esta ocasión la he preparado con setas secas variadas, ya que dan un sabor buenísimo a la carne y la salsa, aparte podéis preparar unas verduras cocidas, patatas fritas o un puré de patatas para acompañar, os aseguro que gustará y con poco trabajo.

Con esta receta participo en el concurso de Recetas de Navidad en la categoría de 1º plato. Si queréis participar aquí os dejo el enlace.
http://recetasde2.blogspot.com.es/2014/11/concurso-de-recetas-de-navidad.html

Y vamos con la receta.:)

Ingredientes:

Un redondo de ternera
Una cebolla
Setas variadas secas ( 30-40 gr.)
Tomate frito 3-4 cucharadas
Un vaso de vino blanco 150ml.
1 cucharada de harina
Aceite
Sal y Pimienta

Preparación:

Primero prepararemos las setas variadas o las que os gusten.
Las pondremos en un recipiente con agua tibia unos 30 minutos.

Mientras prepararemos el redondo. Le echaremos la sal y la pimienta.

Lo pondremos a dorar en la olla con un poco de aceite.

Cuando esté dorado echaremos la cebolla picada,

A continuación el tomate frito.

Damos unas vueltas y echamos el vino blanco.

Dejamos que evapore el alcohol como unos 3 minutos y echaremos la cuchara de harina bien colmada.

Lo removemos todo bien que se mezcle la harina y lo cubrimos con agua. Escurrimos las setas sin tirar el agua de ellas y las echamos ala olla.

También echaremos un vaso pequeño del agua de las setas a la olla, le dará mucho sabor a la carne.

Y cerramos la olla, cuando empiece a salir vapor lo dejaremos unos 15 minutos y apagaremos.

Cuando se haya enfriado un poco la olla , la abrimos.

Si no la vais a utilizar ese mismo día se mete en la nevera sin cortar. Y cuando la vayáis a utilizar la cortaremos y la pondremos en una cazuela con la salsa la probaremos de sal y si os gusta más fuerte de sabor a setas podéis echar más agua de las setas.

Queda un plato fantástico y bueno con un sabor a las setas muy rico y si lo queréis acompañar con puré le va muy bien.

Espero que os guste y ya me contaréis si probáis de hacerla.

Que paséis una feliz semana.

MONTSE

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Turrón de chocolate

Hoy si que os traigo una receta estupenda, turrón de chocolate con Nutella. Que ganas tenía de hacer turrón y no va a ser la última, el resultado ha sido genial, quedó muy bueno y es muy sencillo.

Este año no compro turrón vale la pena hacerlo en casa, yo creo que es el dulce que más se consume en estas fiestas, gusta mucho a los peques y a los grandes.

Os lo recomiendo.

Vamos con este turrón fácil y rico, rico.

Ingredientes:

250 gr. de chocolate para postres
200 gr. de Nutella
30 gr. de mantequilla
150 gr. de almendras tostadas sin piel

Preparación:

Pondremos un cazo con agua a calentar.

Encima pondremos un bol, par hacerlo al baño maría.

En el bol echaremos la mantequilla y la Nutella,

Lo iremos removiendo bien hasta que esté desecho. El agua del cazo ha de estar siempre bien caliente. Seguido echaremos el chocolate de postres en trozos.

Seguiremos removiendo hasta que este todo desecho y quede una crema fina y brillante.

Lo sacaremos del fuego y echaremos las almendras y lo mezclaremos bien.

Prepararemos un molde, si no tenéis y queréis que quede como una barra de turrón, podéis hacer este invento, yo lo vi en Internet y va muy bien. Solo tenéis que cortar un brik de leche por la mitad y limpiarlo bien, os servirá de molde.

Pasamos toda la mezcla al molde.

Le daremos unos golpes para repartir bien todo el chocolate. Lo meteremos en la nevera hasta que este duro, pero al llevar la Nutella que es muy cremosa, es mejor dejarla hasta el día siguiente en la nevera.

Quedó muy bien, el molde es fantástico y el resultado es genial.

Podéis poner el fruto seco que os guste, incluso solo el chocolate, también se puede poner arroz inflado o cereales, con todo queda bueno.

Espero que os guste y disfrutéis de ello.

Gracias por seguirme y por vuestros comentarios.

Que paséis una feliz semana.

MONTSE

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Rollito de salmón con gulas

Hola a tod@s, que os parece ir recopilando recetas para las navidades, luego llegan estos días y tenemos tantas cosas en la cabeza que no sabemos que preparar.

Hoy os traigo un rollito de salmón con gulas, esta receta es muy resultona y está muy buena, se puede preparar como entrante individual o hacerlo un poco más grande para picar.

No son angulas que se consideran un manjar exquisito y muy caras, pero es un sucedáneo que también resulta muy bueno y que podemos preparar muchos platos más económicos.

Ingredientes:

Salmón ahumado
Gulas con gambas
Un diente de ajo
1 cayena
Hojas de espinacas
aceite.
Pan de molde

Preparación:

Pondremos en el fondo de un plato como base las espinacas.

Pondremos un aro con la medida deseada en el centro de la base de espinacas.

Cubrimos el interior del molde con el salmón.

En una sartén echaremos la cayena y los ajos. Si no os gusta el picante no echar la cayena.

Seguido echaremos las gulas con las gambas.

Lo saltearemos todo bien, para que se mezclen los sabores, unos 5 minutos. Dejamos enfriar y rellenamos el molde.

Cuando vayamos a servirlo, quitaremos el molde. También podéis aderezar las espinacas con un poquito de aceite y vinagre.

Por otro lado tostaremos unos trozos de pan de molde.

Lo cortaremos en triángulos .

Y ya solo queda servir este plato con las tostaditas de pan.

Queda muy bueno y es una receta estupenda para presentar en estas fiestas.

Espero que os guste.

Hasta el próximo martes

MONTSE

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Empanadillas rellenas de manzana

Esta semana os traigo una receta muy sencilla, empanadillas rellenas de manzana. Son típicas para hacerlas en Navidad como postre y también puede ser de aprovechamiento como es mi caso, las suelo hacer cuando en el frutero las manzanas van dando muchas vueltas y no se las comen, la fruta un poco ya madura no les gusta.

Así que aprovecho para hacer algún dulce con ellas, desde que probé la tarta de manzana, ya no he tirado ninguna, podemos hacer postres muy buenos e incluso purés para acompañar a las carnes.

La manzana además de ser una de las frutas más consumidas, aporta grandes beneficios nutricionales; por eso comer una manzana al día es muy saludable.

https://saludmundo.com/razones-comer-una-manzana-al-dia/

Si no queremos complicarnos podemos comprar la masa de empanadillas ya preparada y solo tendremos que preparar el relleno. Si no os gusta la manzana, también las podéis rellenar de chocolate, mermelada, cremas, cabello de ángel... de lo que más os guste.

Ingredientes:

Un paquete de masa de empanadillas
4 manzanas
50 gr. de mantequilla
50 gr. de azúcar moreno
1 cucharadita de canela en polvo
1 huevo
Azúcar glas

Preparación:

Pelaremos y cortaremos en dados pequeños.

Echaremos la manzana en una sartén y pondremos la mantequilla y el azúcar moreno.

Lo dejaremos a fuego suave hasta que esté blandita la manzana y echaremos la cucharita de canela, lo removeremos todo bien durante unos minutos y apagamos. Lo dejamos enfriar.

Encenderemos el horno a 180º, Prepararemos las obleas.

Pondremos en el centro un poco de la manzana.

Lo cerraremos y pintaremos con el huevo batido.

Las introduciremos al horno y las dejaremos hasta que estén doradas. Sacaremos y las espolvorearemos con azúcar glas.

Y listas para comer!!!

Hasta la próxima semana.

Que paséis una feliz semana.

MONTSE

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Quiché de beicon y queso

Esta semana he preparado una receta riquísima, una quiché de beicon y queso, sé que muchos ya la conocéis pero para quién no la conozca o nunca la haya probado, vale la pena hacerla, está riquísima y es muy sencilla.

Yo la suelo preparar los fines de semana, es rápida y nos gusta mucho en casa, acompañada de una ensalada, es una cena estupenda.

La podéis preparar con infinidades de rellenos, como verduras, embutidos, setas etc.. como más os guste.