Cocinando con Montse

Dulce de naranja para San Valentín

Esta semana os traigo un postre muy bueno y natural, está hecho con zumo de naranja recién exprimido. Ahora que están buenas las naranjas tenemos que aprovechar a consumirlas.

Y ya que esta semana es el día de los enamorados he aprovechado para hacerlo con forma de corazón.

Si os animáis podéis preparar este rico postre y sorprender a vuestra pareja, os aconsejo acompañarlo de un poco de chocolate fundido caliente, riquísimo, el chocolate con la naranja es la `pareja ideal.

Ingredientes:

4 naranjas de zumo (400ml.)
1/2 limón
4 huevos
300 gr. de azúcar
6 hojas de gelatina

Preparación:

Primero pondremos las hojas de gelatina en agua unos 10 minutos.

Por otro lado exprimiremos las naranjas y el 1/2 limón. Reservamos.

Por otro lado separamos las claras de las yemas.

En un bol mezclaremos las yemas con el azúcar.

Mezclaremos el zumo con la mezcla anterior, dejando un poco de zumo en un vaso.

Calentaremos el zumo del vaso en el microondas y echaremos la gelatina bien escurrida para que se disuelva, lo mezclaremos bien y lo echaremos junto a la mezcla de los huevos.

Por otro lado batiremos las claras, hasta que queden como un merengue.

Y lo uniremos a la mezcla anterior.

Engrasaremos un molde y echaremos toda la mezcla. Yo he utilizado un molde en forma de corazón, para San Valentín.

Lo dejaremos reposar en la nevera.

En 4-5 horas estará listo, pero si lo dejamos de un día para otro estará mucho más bueno.

Ya solo queda si os gusta es preparar un poco de chocolate fundido y acompañar esta rica tarta.

Es un postre sencillo y sin horno.

Espero que os guste.

Feliz San Valentín

MONTSE

Sigue Leyendo

~ 36 Comentarios

Pastel de patatas

Esta semana os traigo una receta riquísima, un rico pastel de patatas. Es sencilla de hacer. Podemos ponerla como primer plato o como acompañamiento. Yo la preparé para cenar y la acompañé con una ensalada.

Con esta receta participo en el concurso del primer aniversario del blog Las receptes que m`agraden, patrocinado por Castey.

Ingredientes:

1k de patatas
250gr. de beicón
Queso rallado
Mantequilla
2 huevos
200ml. de nata para cocinar
sal

Preparación:

Primero encenderemos el horno a 180º.
Pelamos las patatas y las cortamos a rodajas finitas.

Las ponemos en un bol con agua fría.

En una fuente para horno, la untaremos con un poco de mantequilla.

Y cubriremos el fondo con las tiras de beicón, de manera que quede todo cubierto.

Luego escurriremos bien las patatas y las secaremos, pondremos una capa de patatas, sin que quede espacios entre ellas.

Luego una capa de queso rallado.

Otra de patata,queso rallado y yo le puse unos trocitos de beicon.

Cubrimos con otra capa de patatas.

En un bol, batiremos los dos huevos, la nata líquida y un poquito de sal.

La mezcla la echaremos por encima de las patatas.

No tiene que cubrir todo, se quedará por la mitad, al hacerse las patatas estas se bajan un poco y la mezcla de huevo y nata sube.

Lo meteremos al horno a 180º unos 50 minutos, según horno.

Y listo para comer. Queda como una tortilla, jugosa y rica.

Espero que os guste.

Feliz semana

MONTSE

Sigue Leyendo

~ 26 Comentarios

Lentejas con verduras

¿Que os parece un rico estofado de lentejas con verduras? ¿Riquísimas verdad? Con este frío cualquier plato de cuchara apetece, a mi me encantan, la lenteja es la legumbre que más me gusta.

Como veis las he preparado muy sencillas, con verduras y todo en crudo, sin nada de grasa, de esta manera podemos introducirlas en una dieta.

Claro está que con un trocito de choricito, están mucho más buenas y gustosas y de vez en cuando también está bien comerlas.

Ingredientes:

300 gr. de lentejas
1/2 pimiento verde
1 cebolla
2 zanahorias
2 ajos
1 cucharada de pimentón dulce
1 hoja de laurel
2 patatas
sal

Preparación:

Lavaremos las lentejas y las verduras y las trocearemos a nuestro gusto. Y lo pondremos todo en una olla.También echaremos el pimentón, las patatas las reservamos.

Lo pondremos a cocer a fuego alto, hasta que empiece a hervir.

Cuando empiece a hervir bajaremos el fuego y lo dejaremos cocer.

A media cocción echaremos las patatas y la sal, dejaremos cocer todo hasta que estén listas.

Y listas para comer.

NOTA:

- Si no queréis las verduras a trozos, cuando estén cocidas podéis triturarlas y echarlas a las lentejas, dan muy buen sabor y espesarán el caldo.

-También podéis chafar unas cuantas patatas y así el caldo queda más espeso.

- Y si lo que queréis es dar más sabor, podéis echarle un trocito de chorizo, jamón, morcilla...

a vuestro gusto.

Y como se suele decir

SI QUIERES LAS COMES... Y SI NO LAS DEJAS.

Que paséis una feliz semana.

MONTSE

Sigue Leyendo

~ 40 Comentarios

Tarta de hojaldre con manzana

Esta semana os traigo algo dulce y muy sencillo, una rica tarta de hojaldre con manzana. Es una tarta muy buena y rápida de hacer.

El hojaldre es una masa que gusta mucho, con dulce o salado queda buena y con frutas es estupenda. Otra manera de comer fruta, ya que a veces cuesta un poco.

Ingredientes:

Una lámina de hojaldre
2-3 manzanas
100 gr. de azúcar moreno
Unos trocitos de mantequilla
3 cucharadas de mermelada de melocotón
2 cucharadas de agua

Preparación:

Cogemos la masa de hojaldre, puede ser redonda o alargada, la ponemos el la placa del horno. Pincharemos la masa con un tenedor.

Pelamos las manzanas, partimos por la mitad y le quitamos las pepitas y todo lo del centro y la cortamos en gajos finos.

Pondremos los trozos de manzana en forma de flor, sin llegar a los bordes.

Cubriremos la manzana con el azúcar moreno y unos trocitos pequeños de mantequilla y la introduciremos al horno a 190º unos 25 minutos, según el horno.

Mientras prepararemos en un cazo la mermelada y el agua, lo pondremos a cocer a fuego suave, hasta conseguir un almíbar suave, unos 5 minutos.

Cuando este la tarta la sacaremos del horno y la pintaremos con el almíbar toda la superficie.

Y lista para comer!!

Es un postre muy sencillo y riquísimo. Os gustará.

Feliz semana

MONTSE

Sigue Leyendo

~ 38 Comentarios

Croquetas de pollo

Otra semana más con recetas de aprovechamiento. En esta ocasión he preparado unas croquetas con el pollo de hacer el caldo, siempre echo más pollo para hacer una buena fuente.

Esta vez las he preparado con pollo, pero me gustan hacerlas con otros ingredientes, siempre voy probando. La verdad es que están buenísimas con todo lo que le pongamos, pescado, carne e incluso verduras, también están muy buenas.

Ingredientes:

Pollo cocido 350 gr. aprox.
1 cebolla mediana
30 gr. de mantequilla
2-3 cucharadas de aceite de oliva
300 ml. de leche aprox.
Un vaso de caldo 150-200 ml.
3 cucharadas soperas de harina
Nuez moscad
Sal
2 huevos
Pan rallado

Preparación:

Picaremos el pollo, yo lo corto con la tijera.

En una sarten ponemos a calentar el aceite junto con la mantequilla y echaremos la cebolla picada.

Cuando empiece a tomar color la cebolla echaremos el pollo picado y lo rehogamos todo junto.

Añadiremos la harina y lo dejaremos que se cueza un poco con todo el pollo, para que luego no sepa a harina cruda.

Iremos añadiendo el liquido, empezaremos por el caldo, poco a poco y removiendo sin parar para que vaya espesando.

Luego seguiremos con la leche, la cantidad es aproximada, seguiremos echando hasta que la masa se vaya despegando .

No ha de quedar ni muy blandita ni muy dura, al enfriar la masa se endurece un poco.

Pondremos la masa en un recipiente, lo taparemos con film transparente y lo dejaremos en la nevera unas 8 horas o de un día para otro.

Prepararemos dos recipientes en uno pondremos los huevos batidos y en otro el pan rallado e iremos formando las croquetas. Primero lo pasaremos por huevo y luego por pan rallado.