Cocinando con Montse

Bizcocho de zanahoria con nueces

Este tiempo invita ha preparar estos ricos bizcochos, muy de esta época de otoño. Hoy lo traigo de zanahoria, pero lo podéis preparar de calabaza que también queda muy bueno y quedan unos bizcochos con un color y un sabor muy agradable.

Este rico bizcocho de zanahoria, lo he preparado con harina integral y azúcar moreno, así que queda un poquito más saludable por todos los ingredientes que lleva, además le puse un poquito de canela.¡Que olorcito más bueno hacia mi cocina!!! Y que rico que está. Para desayuno o una merienda es ideal acompañado de un café calentito ummm riquísimo.

Ingredientes:

250 gr. de mantequilla
180 gr. de azúcar moreno
3 huevos
200 gr. de harina integral
50 gr. de nueces picadas + unas cuantas enteras para adornar
150 gr. de zanahorias ralladas
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de levadura
Una pizca de sal
60 ml. de leche
Azúcar glass

Preparación:
Rallamos las zanahorias y las reservamos.

En un bol batimos la mantequilla y el azúcar moreno.

Añadimos los huevos uno a uno y batimos. Ponemos el horno a 180º para que se vaya calentando.

Ponemos la harina, la levadura, la canela y la pizca de sal, todo junto.

Lo tamizaremos con un colador y lo iremos mezclando poco a poco a la masa.

Lo batimos todo muy bien, e incorporaremos las zanahorias ralladas, la leche y las nueces picadas.

Lo mezclamos.

Preparamos una bandeja para el horno, Forramos la base de la bandeja con papel de horno y la engrasamos con un poco de mantequilla.

Ponemos toda la masa en la bandeja.

Y lo introducimos al horno, unos 30-40 minutos, si veis que se dora mucho por arriba, lo tapáis con un poco de papel de plata.

Pincháis en el centro y si sale el palillo seco estará listo. Ya solo queda dejarlo enfriar y lo cubriremos con azúcar glas y unas nueces.

Como veis quedó un bizcocho muy jugoso y rico y sabor a canela delicioso. Os gustará.

Espero que os haya gustado y os espero el próximo martes.

MONTSE

Sigue Leyendo

~ 41 Comentarios

Quiché de champiñones

Que buenas son las tartas saladas, seguro que a la mayoría os gustan. La podemos preparar con carnes, verduras, pescados y con champiñones o setas que ahora es la temporada, están buenísimas y me gusta prepararlas para una cena, acompañada de una ensalada queda un plato muy completo.

Ahora que es época de setas, si os gustan podéis hacer unas tartas riquísimas, hay que aprovechar los productos de temporada ya que dura muy poco.

Ingredientes:

Masa quebrada
100 gr. de beicon
300 gr. de champiñones
4 huevos
250 ml. de nata para cocinar
100 ml. de leche
150 gr. de quedo enmemtal rallado
Aceite, sal y pimienta

Preparación:
Preparamos un molde con la masa, yo dejo el papel que lleva. Y la meto 10 minutos al horno a 180º.

Mientras preparamos los champiñones, los cortamos finitos y los salteamos con un poco de aceite en una sartén.

Cuando estén dorados los sacamos y salteamos el beicon.

En un bol ponemos los huevos, la nata y la leche, un poquito de sal y pimienta. Lo batimos todo bien.

Luego añadimos el beicon y el queso rallado un poco de sal y pimienta. Batimos todo bien.

Pasado los 10 minutos sacamos la masa del horno y ponemos en el fondo los champiñones, reservando algunos.

Lo cubrimos con la masa que hemos preparado con el beicon y el queso.

Cubrimos con el resto del queso y los champiñones que hemos reservado.

Lo introducimos al horno y lo dejaremos hasta que esté dorada y al pinchar en el centro con un palillo salga seco.

Y listo, aunque se me quemo un poco la masa la parte que sobresale, el relleno quedo en su punto y estaba muy buena.

Los champiñones están muy buenos y el beicon da mucho sabor a estas tartas saladas, pero si no os gusta, el beicon podéis poner cebollita muy pochadita, da un sabor estupendo y queda muy bien con los champiñones.

Espero que os haya gustado y os espero la próxima semana.

MONTSE

Sigue Leyendo

~ 27 Comentarios

Trenza con chocolate

Mirar que trenza tan buena!!!

Llevaba tiempo viéndola por las redes sociales y tenía muchas ganas de hacerla, así que este fin de semana tenía que preparar algo para llevar y no me lo pensé, hice esta trenza de hojaldre rellena de Nutella.

Está muy buena es sencilla de hacer y necesita muy pocos ingredientes. Para la merienda o como postre es genial esta trenza, yo creo que es la receta más fácil que tengo en el blog.

Preparar recetas con hojaldre vale la pena, siempre queda bueno, dulce o salado, siempre se acierta con la receta que se prepare.

En esta ocasión he puesto Nutella, pero podéis poner cualquier chocolate que os guste.

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre rectangular
Nutella
1 huevo
Azúcar

Preparación:

Pondremos el horno a calentar a 180º.

Extender la masa, dejar debajo el papel que lleva, la señalamos en tres partes iguales.

En el centro pondremos el chocolate.

Ahora iremos haciendo unos cortes a ambos lados.

Iremos cerrando la trenza intercalando la masa, una tira de cada lado.

Hasta llegar al final.

Cuando esté, batiremos el huevo y pintaremos la masa, echaremos un poco de azúcar por encima.

La pondremos en una bandeja y la meteremos al horno hasta que esté dorada.

Y lista para comer.

Queda muy bien, tiene una presentación estupenda y es casera.

Queda espectacular!!!

Espero que os guste y os espero la próxima semana.

Feliz semana

MONTSE

Sigue Leyendo

~ 27 Comentarios

Pollo relleno con salsa de zanahorias

Hoy vengo con una receta de pollo. Como sabéis el pollo lo podemos preparar de mil maneras y es que está bueno y gusta mucho a todos.

Aunque esta vez, yo no lo he rellenado, lo he comprado así, ya preparado y listo para cocinar. He querido probar que tal salen, queda mucho más bonito a la hora de cortarlo, a mi no me quedan tan bien al enrollarlos y para preparar una comida con invitados estos redondos ya preparados quedan estupendos.

Solo queda prepararlos con una buena salsa.

Como podéis ver son dos redondos de pollo, los he preparado con una salsa de verduras donde predomina la zanahoria, porque queda una salsa muy suave y le va muy bien al pollo.

Un plato muy sabroso,completo y sencillo. Vamos a la receta

Ingredientes:

Uno o dos redondos de pollo
1 cebolla grande
2 tomates
4-5 zanahorias
Un atado de hierbas
Un vaso de vino o coñac 150ml.
Un vaso de agua o caldo 250ml.
Aceite, sal y pimienta

Preparación:

Os enseño los dos redondos que compré ya preparados, no son muy grandes y el atado de hierbas, que también lo venden ya preparado.

Ponemos una cazuela a calentar con un buen chorro de aceite, cortamos las verduras y las ponemos en la cazuela junto a los redondos , el atado de hierbas , la sal y la pimienta.

Lo dejamos que se vaya dorando el pollo por todos los lados y a la vez se van haciendo las verduras.

Cuando veamos que el pollo está bien dorado, echamos el vino, dejamos unos minutos para que se evapore el alcohol y echaremos el vaso de agua o caldo.

Lo dejamos cocer unos 30 minutos, o hasta que estén las verduras. Sacaremos los redondos.

Nos queda toda las verduras y lo trituraremos o pasaremos por el chino. Si queréis podéis dejar algunas rodajas de zanahorias para acompañar.

Si queda una salsa muy espesa , podéis aligerarla con un poco mas de agua o caldo.

Lo pondremos a punto de sal y cortaremos el pollo. Y ya está listo.

Quedan estupendos. Espero que os haya gustado.

Hasta el próximo martes

MONTSE

Sigue Leyendo

~ 35 Comentarios

Tarta-Halloween

Bizcocho para Halloween

Ya se acerca la castañada y con ella la noche de Halloween. Una tradición que cada vez celebramos más, sobre todo los peques, que disfrutan mucho.

Muchas me habéis pedido que preparara algo facilito y divertido y fácil de encontrar, así que traigo este bizcocho muy sencillo, cubierto de azúcar glas y con los lápices de chocolate, que ya venden, le hemos hecho la cara.

Solo tenéis que preparar un bizcocho, yo el de toda la vida el del yogurt, le puse pepitas de chocolate, y lo adorné. Podéis hacer la cara que más os guste.

Ingredientes: