Cocinando con Montse

Bizcocho esponjoso de yogur

Bizcocho esponjoso de yogur

Hoy vengo con un delicioso bizcocho esponjoso de yogur, muy rico. Ideal para los desayunos o meriendas, un rico bizcocho casero y con ingredientes que tenemos en casa. Ya apetece encender el horno y preparar estos ricos dulces.

Este bizcocho me gusta mucho, queda muy esponjoso y jugoso, para acompañar el café es ideal y si quieres algo más especial para celebraciones, solo tiene que cubrirlo con una rica capa de chocolate, nata o mermelada, incluso cortarlo por la mitad y rellenarlo. Es un bizcocho para preparar en cualquier ocasión.

Ingredientes:

250 gr. de mantequilla
250 gr. de harina
250 gr. de azúcar
2 yogures griegos o normales
1 sobre de levadura
4 huevos
Azúcar glas

Preparación:

Precalienta el horno a 180ºC. En un bol ponemos la mantequilla blandita y el azúcar, y batimos.

Seguido ponemos los huevos uno a uno, luego los yogures. Mezclamos le harina con el sobre de levadura, la tamizaremos o la pasamos por un colador y la vamos incorporando poco a poco.

Untamos un molde con mantequilla y echamos la masa.

Lo introducimos al horno, a 180º unos 30 minutos, probamos con un palillo en el centro y si el palillo sale seco estará si no lo dejaremos un poco más todo dependerá de cada horno. Cuando esté lo dejaremos enfriar antes de sacarlo del molde.

Lo pasaremos a una bandeja y lo cubriremos de azúcar glas y listo.

Riquísimo!!!!

NOTA: Podéis aromatizar el bizcocho, con ralladura de limón, naranja, vainilla, también podéis poner el yogur del sabor que os guste.

Feliz semana

MONTSE

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Pollo al horno al limón

Pollo al horno al limón

Esta semana una receta muy fácil y sencilla Pollo al horno con una guarnición de verduras y patatas, un plato muy completo.

Lo bueno de estos platos preparados al horno, es que se preparan enseguida y se van haciendo solos. Yo he preparado 2 pollos pequeños que quedan muy tiernos y se hacen enseguida.

El pollo es una carne ligera y muy saludable, preparada al horno es una de las técnicas de cocción más sanas, así que este plato es ideal para comer toda la familia.

Ingredientes:

1 pollo grande o dos pequeños
3-4 patatas
2 cebollas
4 tomates
2-3 zanahorias
2 limones
Pimienta
Tomillo
Aceite y sal

Preparación:
Preparamos un a bandeja para horno, ponemos las patatas cortadas a trozos, los tomates a cuartos, las cebollas a cuartos también y las zanahorias a trozos. Sazonamos con sal, aceite, pimienta y tomillo.

Después limpiamos el pollo de grasa, lo abrimos un poco y sazonamos por dentro y le ponemos medio limón, lo colocamos encima de la guarnición.

Rociamos el otro limón por encima de toda la bandeja, sal y aceite y lo metemos al horno a 180ºC. lo tendremos una hora más o menos, iremos mirando y dando la vuelta para que se vaya dorando por todo. Si veis que se seca mucho y se pega en la bandeja, echar un poco de agua en la bandeja.

Y listo!!!
Un plato muy sencillo, para esos días que no apetece liarnos mucho.

Que paséis una feliz semana.

MONTSE

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Galletas fritas rellenas de flan

Galletas fritas rellenas de flan

Aquí os dejo una receta de galletas fritas rellenas de flan, son una delicia. Mi amiga Esther me comentó que las había hecho y que estaban buenísimas y este verano las probé y no he parado de hacerlas, a donde voy hago una bandeja y quedo genial, tienen mucho éxito y gustan mucho.

Así que os animo a prepararlas son muy sencillas, además podéis preparar el flan el día anterior y dejarlo todo preparado para freírlas.

Esta receta están hechas con flan de sobre, también las hice con natillas y con flan casero, pero me gustan más con este flan porque queda más denso y a la hora de freírlas no se queda tan blando el relleno y así no se sale, pero eso a va a gusto.

Ingredientes:

2 sobres de flan
3 paquetes de galletas maría hojaldradas
1 l. de leche + un poco
10-12 cucharadas de azúcar para el flan
2-3 huevos
Azúcar y canela para rebozarlas
Aceite de girasol.

Preparación:

Preparamos el flan como indica el sobre del flan. Lo dejamos templar, las podéis meter un ratito en la nevera.

Mientras vamos preparando el resto de los ingredientes, batimos los huevos, por otro lado ponemos un bol con leche y otro con azúcar y canela o azúcar sola, también preparamos un plato con papel de cocina, ponemos una sartén con aceite de girasol a fuego medio y vamos preparando las galletas.

Las ponemos en una bandeja.

Las cubrimos con una buena cucharada de flan.

Colocamos otra galleta encima y así todas.

Las pasamos ligeramente por la leche.

Y por el huevo batido.

Y las vamos friendo en el aceite caliente, se doran enseguida, en un minuto las tenemos vuelta y vuelta.

Las sacamos y las dejamos en papel de cocina para quitarle el exceso de aceite.

Las pasamos por azúcar y canela.

Y ya estarán listas, las ponemos en una bandeja y a comer!!!

Con 1l. de leche me salieron unos 40 sandwich, y volaron.

Espero que las probéis porque os van a gustar!!!

Feliz semana

MONTSE

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Carrilleras de cerdo al horno con patatas

Carrilleras al horno con patatas

Carrilleras al horno con patatas, es una carne muy gelatinosa, queda muy rica y jugosa. Es un plato excelente que se puede preparar de muchas maneras, pero al horno quedan muy buenas y se hacen muy bien y no hace falta complicarnos.

Podemos preparar este rico plato para un día de fiesta, que seguro que vamos a quedar muy bien, acompañado de patatas y las verduras que más nos gusten queda un plato muy completo, incluso podemos preparar una salsa con las verduras que utilizamos.

Ingredientes:

8 Carrilleras
4 patatas
2-3 cebollas
2-3 tomates
2-3 zanahorias
200 ml. de vino blanco
4-5 ajos
Sal
Pimienta
Aceite

Preparación:

Preparamos las carrilleras, hacemos un corte en forma de cruz para que se hagan bien por dentro, también os lo pueden hacer en la carnicería.

Las pondremos en una fuente, reservamos. En un mortero ponemos los 4-5 ajos picados, el perejil y machacamos bien, echamos un buen chorro de aceite.

Cogemos esta picada y con una brocha, cubrimos las carrilleras, reservamos la mitad de la picada, echamos sal y pimienta.

Lo suyo es dejarlas unas horas con esta picada. Prepararemos una bandeja de horno con las patatas y todas las verduras cortadas y ponemos las carrilleras encima.

Metemos al horno, unos 15 minutos a 200º, luego lo bajamos a 180º y las dejamos hasta que estén doradas. Al resto de la picada le ponemos el vino blanco y se lo echaremos a mitad de la cocción, cuando hayan pasado unos 15 minutos más. y lo dejaremos hasta que estén bien doraditas más o menos 1 hora.

Así ya están listas, pero si queréis un poquito de salsa cogeremos, parte del tomate, cebolla y las zanahorias, se le echa un poquito de agua y lo trituramos.

Y queda una salsa bien rica para acompañar la carne.

Y listas para comer, un rico plato!!!

Espero que os guste y las probéis.

Feliz semana

MONTSE

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Tortilla de patatas y calabacín

Tortilla de patatas y calabacín

Esta semana os propongo una tortilla de patatas y calabacín, seguro que os gusta mucho, porque queda una tortilla muy suave y jugosa, es un plato estupendo.

Las tortillas tienen mucho éxito, a quien no le gusta?, están buenas con cualquier ingrediente que pongamos y si las preparamos con verduras, quedan un plato muy completo y bueno.

Igual nos vale para una cena, o como tapa o pincho queda bien, en ningún bar puede faltar este pincho.

Ingredientes:

6 huevos
3 patatas
1 cebolla
2 calabacines
Un chorrito de leche
Aceite y sal.

Preparación:

Pelamos las patatas y los calabacines y cortamos a rodajas finitas, también cortamos la cebolla. En una sartén ponemos aceite. En un bol ponemos todo cortado echamos sal, lo removemos y lo ponemos todo a la sartén.

Lo dejamos cocinando a fuego medio hasta que quede todo bien pochadito.

Lo iremos removiendo para que vaya tomando un poquito de color tostadito y bien hecho.

Cuando esté lo ponemos en un escurridor para que suelte todo el aceite.

En un bol batimos los huevos, ponemos un chorrito de leche un poquito de sal, echamos todo los ingredientes, lo mezclamos bien.

Ponemos la sartén que tenemos para hacer la tortilla con un poquito de aceite, echamos toda la mezcla y la dejamos que se vaya cuajando a fuego suave.

Cuando veamos que alrededor se va cuajando le damos la vuelta y la dejamos hasta que esté a nuestro gusto. Es mejor dejarla jugosa, si la hacemos mucho nos puede quedar muy seca por dentro.

Y listo para comer, igual fría como caliente está buenísima!!!

Espero que os guste y la probéis.

Feliz semana

MONTSE

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Flan de galletas sin horno

Flan de galletas sin horno

Se acabaron las vacaciones y aquí estamos otra vez pero con las pilas cargadas, de eso se trata el tomarse un descanso. Espero que tod@s hayáis pasado unas buenas vacaciones.

Y para empezar que mejor que algo dulce, un postre bien rico y sencillo un flan de galletas sin horno. en verano apetecen postres buenos pero sin complicaciones.

Un postre tradicional de toda la vida como es el flan y las galletas marías toda una tentación que gustará a grandes y a pequeños.

Ingredientes:

2 sobres de flan Royal
1 litro 1/4 de leche
120 gr. de azúcar
Galletas marías 2 paquetes
Caramelo líquido

Preparación:

Ponemos en un cazo el litro de leche y ponemos unas 10-12 galletas a trozos, lo podemos triturar o lo dejamos que se disuelvan junto con la leche.

Ponemos el cazo al fuego, le echamos el azúcar, iremos removiendo.

Mientras en otro bol ponemos el resto de la leche, un cuarto y echaremos los dos sobres de flan y desleímos el contenido de ellos.

Cuando veamos que empieza a hervir la leche con las galletas echaremos el contenido del bol y removeremos sin parar hasta que hierba, retiraremos del fuego.