Cocinando con Montse

Conejo guisado al ajillo con patatas

Conejo guisado al ajillo con patatas

Hoy os propongo un guiso de conejo al ajillo con patatas. Un plato sencillo, rico y con pocos ingredientes, un plato completo muy bueno, que podemos preparar con antelación.

Un plato muy sencillo de conejo al ajillo pero acompañado de unas patatas guisadas, un plato caliente de cuchara que ahora apetece mucho.

Este conejo guisado al ajillo con patatas nos vale como plato único. Y como todos los guisos es mejor hacerlos un poco antes y dejarlos reposar un poco.

El pasar los trozos de conejo por harina es para que quede dorado y a la vez la salsa quede más espesa y ligada. También podéis echar agua para cubrir el conejo o para darle más sabor se puede poner caldo de pollo o de verduras.

Seguro que este conejo guisado al ajillo con patatas os va a gustar.

Ingredientes:

1 conejo
6-7 dientes de ajos
Hierbas variadas a gusto, tomillo y romero
1 vaso de vino blanco 150 ml.
1 vaso grande de agua o un vaso de caldo ( puede ser de pastilla)
50 gr. de harina
2-3 patatas
Aceite, sal y pimienta

Preparación:

Para preparar el conejo guisado al ajillo con patatas, lo primero trocearemos el conejo, salpimentamos y pasamos por harina.

Ponemos una cazuela al fuego con un buen chorro de aceite de oliva, ponemos el conejo a dorar a fuego fuerte.

Antes de que se dore del todo el conejo, añadiremos los dientes de ajos pelados y se doren junto al conejo.

Mientras se dora el conejo, preparamos en un mortero las hierbas como remero y tomillo y un par de ajos picados, añadimos el vino.

Cuando el conejo esté dorado añadimos lo del mortero con el vino blanco, lo dejamos unos minutos.

Seguido añadimos el caldo o agua, hasta cubrir el conejo. Añadimos un poco de sal. Lo dejamos cocinar unos 10 minutos.

Pelamos las patatas,las lavamos y las cortamos en trozos y las añadimos al guiso. Si hiciera falta añadimos más caldo. Lo dejamos cocinar unos 20 minutos.

Una vez que estén cocidas las patatas, probamos de sal y listo. Lo dejamos reposar un rato para que el guiso quede mas bueno, por lo menos una hora.

Y listo para comer!!!

MONTSE

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Flan de queso y cuajada

Flan de queso y cuajada

Hoy os traigo un flan de queso y cuajada, un postre sencillo, casero que no necesita horno. Ideal para preparar un postre sin complicaciones, ya que al no llevar horno se prepara enseguida, solo necesita unas horas de nevera.

Me encantan las tartas de queso y los postres que llevan queso, así como este flan o tarta de queso y cuajada, con una textura suave y cremosa un sabor delicioso. Se diría que esta tarta está en medio de una tarta de queso y un flan.

Ahora llegan muchas fiestas y este postre es ideal para prepararlo. Un postre estupendo para después de una comida familiar, con amigos, ideal para cualquier ocasión. Quedaremos bien y gustará mucho.

Ingredientes:

500 gr. de nata o crema de leche
300 gr. de queso crema
150 gr. de azúcar
250 gr. de leche
2 sobres de cuajada
1 bote de caramelo líquido

Preparación:

Empezaremos poniendo un cazo a fuego medio con la nata, el queso crema, el azúcar y la mitad de la leche. Iremos removiendo con una espátula hasta que quede todo desecho y se integren todos los ingredientes.

Pondremos el resto de la leche en una jarra y añadiremos los dos sobres de cuajada. Ha de quedar bien disuelta y sin grumos los polvos de la cuajada.

Cuando esté lo del cazo bien disuelto, añadiremos la leche con los sobres de cuajada, e iremos removiendo hasta que empiece a espesar. Apagamos y reservamos.

Ponemos caramelo líquido en un molde .

Añadiremos el flan de queso y cuajada en el molde. Lo metemos a la nevera unas 3 horas o hasta la hora de servir.

Cuando queramos servir el flan, lo sacamos de la nevera y lo ponemos en una fuente de servir.

Y ya estará listo para comer. Un rico, suave y cremoso flan de queso y cuajada.

MONTSE

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Pasta con carne al horno

Pasta con carne al horno

Pasta con carne al horno, un plato rápido de gratinado con queso. Un plato perfecto para toda la familia.

Me encanta todo tipo de pasta, aunque según que salsas le va mejor una u otra. Pero como hay que probarlo todo, me encontré sin macarrones y quise probar con estos caracoles,quedo un plato muy bueno. La elaboración de la salsa es parecida a la boloñesa pero más sencilla, yo preparo la carne con una salsa de tomate aliñada con pimienta y orégano que le da mucho sabor.

Esta salsa es sencilla se puede preparar cantidad y congelar en porciones para hacer con pasta, para rellenos de berenjenas o acompañarla con un arroz blanco, queda muy buena y se prepara en un momento.

Esta pasta con carne al horno, la he gratinado con un poco de queso rallado para darle ese toque crujiente y dorado que queda por encima de la pasta.

Un plato de pasta casero, sencillo y rápido de preparar, en 20 minutos tenemos la carne y mientras se nos cuece la pasta.

Ingredientes:

1 paquete de pasta
400 gr. de carne mixta
1 cebolla
1 lata de tomate triturado tamizado o frito
1 paquete de queso rallado
Pimienta
Orégano
Sal
Aceite

Preparación:

Ponemos una cazuela con abundante agua y sal, cuando empiece a hervir añadiremos la pasta, la dejaremos cocinar hasta que en su punto o como indica el fabricante.

Por otro lado en una sartén amplia ponemos un poco de aceite, añadimos la cebolla picada, l dejamos pochar unos minutos, añadimos la carne picada, la salteamos y dejamos cocinar unos minutos.

Cuando ya tenga color la carne añadimos el tomate triturado. Removemos todo y lo dejamos cocinar unos minutos.

Ha esta salsa añadimos pimienta, sal y orégano a nuestro gusto. Si queda muy espesa la salsa añadir unas cucharadas del agua de cocer la pasta. Dejamos cocinar todo unos minutos y apagamos.

Escurrimos bien la pasta cocida, la ponemos en una fuente para horno añadimos la carne.

Removemos bien la carne y lo mezclamos con la pasta.

Cubrimos la pasta con el queso rallado.

Metemos al horno y gratinamos. Lo tendremos hasta que quede dorado y crujiente.

MONTSE

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Galletas rellenas de flan de chocolate

Galletas rellenas de flan de chocolate

Hoy os traigo unas galletas rellenas de flan de chocolate. Es un postre riquísimo y muy tradicional, aunque yo siempre las he preparado con flan de vainilla, pero he querido probar con el flan de chocolate y el resultado gusto mucho.

Estas galletas rellenas de flan las he preparado con galletas marías, pero las podéis preparar con las galletas que os gusten.

Para hacer estas galletas rellenas de flan de chocolate he utilizado preparado de flan, queda con una crema perfecta es rápida de hacer.

Las galletas rellenas de flan de chocolate son un postre sencillo, rico, barato y están de rechupete.

Ingredientes:

2 sobres de preparado para flan
4 cucharadas de cacao en polvo
2 paquetes de galletas marías
1 litro de leche
10-12 cucharadas de azúcar para el flan
2-3 huevos para rebozar las galletas
Aceite de girasol
Azúcar y canela

Preparación:

Lo primero será hacer el flan de chocolate. Lo preparamos como indican las instrucciones, añadiendo a la leche el cacao. Cuando esté el flan lo ponemos en una fuente y lo dejamos enfriar.

Preparamos un plato con el azúcar y la canela, en otro batimos los huevos. Ponemos una sartén con aceite de girasol y la ponemos a calentar a fuego medio.

Preparamos las galletas, las ponemos encima de la encimera de la cocina e iremos poniendo cucharadas de flan de chocolate encima de cada galleta taparemos con otra encima.

Las pasamos por el huevo, por los dos lados y las vamos friendo en la sartén, vuelta y vuelta, no hay que dejarlas que se doren mucho.

Una vez fritas las sacamos de la sartén y las iremos poniendo en un plato donde tenemos papel de cocina para que absorba todo el aceite que sobra. Después las iremos pasando por el azúcar y canela.

Las ponemos en una fuente listas para servir!!! Se conservan muy bien en una lata.

Aquí os dejo el enlace de las galletas rellenas de flan.

http://www.cocinandoconmontse.com/2016/09/galletas-fritas-rellenas-de-flan-recipes-recetas.html

Feliz semana!!!
MONTSE

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Pavo estofado con patatas

Pavo estofado con patatas

Hoy preparamos un plato de pavo estofado con patatas, un delicioso plato, sencillo con poca grasa. La carne de pavo es muy parecida la del pollo, aunque el pavo es aún más bajo en grasa.

Con la vuelta del frío estos platos de cuchara son los que apetecen, es un plato completo ya que lleva verduras y unas patatas fritas como en esta receta, pero también se pueden añadir unas patatas y que se cuezan junto con la carne, entonces se añadiría un vaso de agua para que se cueza todo junto.

Este pavo estofado con patatas también se puede acompañar con un arroz cocido, o con una menestra de verduras. Un plato económico y muy bueno que podemos preparar con antelación, como ya sabéis las salsas quedan mucho mejor de un día para otro.

Ingredientes:

750 gr. de carne de pavo para estofado
1 cebolla
1 pimiento rojo o verde
1-2 zanahorias
4-5 cucharadas de tomate frito
1/2 vaso de vino blanco (100ml.)
2 -3 patatas
3 cucharadas de harina
1 vaso de agua
Aceite y sal

Preparación:

Pasamos los trozos de carne de pavo por la harina y ponemos un poco de sal. En una cazuela con un buen chorro de aceite la ponemos a dorar.

Mientras vamos cortando las verduras. La cebolla, el pimiento y la zanahoria.

Cuando esté dorada la carne añadimos las verduras y seguimos rehogando todo unos minutos. Luego añadimos el tomate frito, lo removemos se integre todo.

Añadimos el vino blanco, dejamos evaporar el alcohol y añadimos un vaso de agua. Dejamos cocinar unos 20 minutos, hasta que quede la carne tierna.

Ahora se podría echar las patatas para que se cuezan junto con la carne.

Mientras pelamos, cortamos las patatas y las freímos en una sartén. Cuando estén las añadimos a la cazuela en el último momento para que cojan el sabor de la salsa. Probamos de sal.