Cocinar al horno es muy sencillo, ya que solo tenemos que preparar los ingredientes y meterlo al horno. Solo tenemos que vigilar que no se nos queme. Aunque es sencillo cocinar con el horno, preparar pescado es delicado ya que se cocina enseguida y si lo hacemos demasiado se nos queda un pescado muy seco.

Lo mejor es preparar todo, dejarlo listo  para meterlo en el último momento y así del horno a la mesa.

Lubina a la espalda, se llama así porque se cocina toda abierta, sin la espina central. En la pescadería os la pueden preparar muy bien. He utilizado una lubina salvaje de 1 kilo más o menos. También las hay más pequeñas o de ración.

La lubina es muy versátil, se puede cocinar de muchas maneras, en salsa, a la sal, al horno, a la plancha... 

Este plato de lubina también se puede hacer con otros pescados, como el besugo, dorada, merluza...

Es un plato perfecto para estas fiestas de Navidad, para la comida o para una cena especial, en la que quedaréis fenomenal.

Una receta sencilla que necesita  pocos ingredientes. Para acompañar este plato unas patatas quedan riquísimas.

Ingredientes:

Preparación:

Hoy os traigo una rica tarta de castañas y chocolate sin horno, una delicia de tarta. Tenemos las castañas muy poco tiempo, la temporada de ellas es muy corta,  crudas o asadas están riquísimas, pero también se pueden hacer otros platos. Pero lo mejor es hacer crema de castañas, es muy sencillo y vale la pena.

Si os gusta la crema de castañas esta tarta te va a encantar, queda muy buena.  Una tarta con un sabor muy suave con poco azúcar, por eso el chocolate le va muy bien, es una combinación estupenda.

La crema de castañas es una delicia, nos vale para preparar y acompañar platos igual dulces que salados.

Yo suelo preparar la crema de castañas y así tengo para un tiempo, pero la podéis encontrar en botes ya preparada todo el año. 

Es una tarta muy buena que podéis preparar para estas navidades y sorprender a vuestros invitados.

Tiene un corte espectacular la tarta y con el chocolate cayendo por encima de la tarta, no vais a poder resistiros.

La tarta de castañas y chocolate sin horno es muy sencilla, lo mejor es prepararla de un día para otro para que tenga más sabor y aún esté más buena.

Ingredientes:

La receta de hoy está muy buena, a veces escucho que comer verduras, purés, cremas, es lo mismo y muy aburrido, pues nada de eso, podemos preparar ricos platos de verduras muy variados.

En esta ocasión es un puré de coliflor y zanahoria sin patata, un plato muy rico, con un sabor muy suave. La coliflor y la zanahoria combinan muy bien, la coliflor para mi es la base de los purés sin patata y la acompaño de cualquier verdura. La coliflor en puré cambia bastante de sabor, seguro que  a muchos que no les gusta la coliflor en puré les puede gustar. Hacer la prueba, yo lo hice en casa y poco a poco la he introducido en cremas y purés.

Ingredientes:

Preparación:

             

Por la zona de Cataluña, Aragón o Valencia son muy tradicionales, se preparan en época de Navidad, en estas fechas también por el relleno de boniato, las de cabello de ángel son muy ricas  o con el relleno que nos guste.

Pero en esta época de boniatos me gusta preparar dulce de boniato, está muy bueno y es ideal para rellenos, para bizcochos o pasteles. A mi me encantan hacer estas empanadillas.                                                   

Para preparar estas empanadillas se pueden utilizar las clásicas obleas que venden, son muy cómodas y nos evitan de tener que hacer la masa, aunque no es lo mismo. A mi me da mucha pereza hacer la masa de las empanadillas aunque es una masa muy buena, pero con la masa que también sale muy bien y que en esta ocasión he utilizado es la masa que venden quebrada, es una masa más parecida a la de las empanadillas.

Os animo a que las probéis con esta masa y ya veréis como quedan muy buenas, a veces no hacemos platos por la pereza de hacer sobre todo masas que son más complicadas.

Si os gusta la crema de boniato, hacer cantidad y guardarla, se puede congelar y así cuando os apetezcan unas empanadillas solo tenéis que sacar la crema, hacer las empanadillas y meterlas al horno y listo. 

Ingredientes:

Preparación:

Hoy os traigo un guiso de albóndigas con patatas, un plato riquísimo que os va a gustar mucho. Un plato muy sencillo de preparar, además lo podemos preparar con antelación. 

Las albóndigas tienen mucho éxito, grandes o pequeños les encantan, pero los más peques las albóndigas es el plato estrella para ellos, y acompañado de las patatas nos queda un buen plato que seguro se lo comen muy bien. 

También podemos disfrutar este plato con verduras, arroz blanco, setas.... Se puede hacer como os guste, con cualquier ingrediente queda un buen plato. Para este plato he utilizado carne mezclada de ternera y cerdo, pero se puede hacer con pavo o pollo, quedan aún más suaves las albóndigas y menos grasa. Y con esta salsita queda muy buena con cualquier carne.

Un guiso sencillo, económico con ingredientes básicos, un plato tradicional que ya preparaban nuestras madres.

Ingredientes:

Preparación:

1. Para preparar la carne, pondremos la carne picada en un bol con 2 dientes de ajos picados, perejil picado, sal y pimienta, si quieres puedes poner un huevo. Mezclamos todo y lo dejamos un par de horas reposar para que coja los sabores.  Picamos la cebolla, en una cazuela ponemos un chorro de aceite, añadimos la cebolla picada, dejamos se poche. Una vez pochada añadimos el tomate frito y la cucharadita de pimentón dulce, mezclamos. Seguido añadimos la cuchara de harina, removemos todo junto.                                       
   
                             
2. Añadimos el vino blanco, dejamos reducir el alcohol. Añadimos el caldo o agua y dejamos hasta que empiece a hervir.                                                                                                                                   
   
                                                                                                                               
3. Una vez está el caldo caliente añadimos las albóndigas, han de quedar cubiertas con el caldo, dejamos que cueza 10 minutos.                                                                                                              
   
   
   
4. Por otro lado pelamos las patatas, las cortaremos chascándolas. Las añadimos a la cazuela y dejamos se cocine todo junto hasta que queden las patatas cocidas. Probar el caldo de sal y pimienta.                                                                                                                                                      
   
   
   
5. Una vez estén las patatas cocidas  el guiso ya estará listo. Si la salsa queda muy ligera chafar unas patatas y mezclarlas en la salsa, así queda más ligada. Y ya estará listo para comer!!!                             
   
   
   
                             

A disfrutar!!!

Montse

Esta receta ya la publiqué hace bastante tiempo, fue al principio del blog, por eso hoy la traigo más renovada, mejor explicada y mejores fotos.

Los panellets tradicionales son los de piñones, pero ahora los encontramos de otros sabores, como de chocolate, coco, con boniato, castañas....

Son muy sencillos de hacer en casa, además salen más económicos sobre todo si los rebozáis con almendrilla en vez de piñones que salen muy caros. Aunque para mi los más buenos son de piñones y también los de almendrilla.

Como veis en la receta son muy sencillos de preparar, se hace en poco tiempo y podéis preparar masa para unos días. 

Como veis en la foto quedan muy jugosos por dentro, a mi me encantan, aunque con uno o dos ya tengo bastante, son muy contundentes y llenan mucho, pero vale la pena el resultado.

Se puede hacer más cantidad de masa (mazapán) os dura varios días e incluso se puede congelar. Se puede repartir la masa en varios trozos y agregarle cacao en polvo, en otro trozo coco rallado, zanahoria, calabaza asada.... 

En la masa yo le pongo patata cocida, muy poca cantidad, esto lo hace aún más jugoso y suaviza la masa, se puede cambiar por calabaza en puré o boniato. La cantidad de azúcar también la podéis controlar, se pone la misma cantidad de azúcar que de almendra, pero se puede poner un poco menos.

Podemos preparar la masa y dejarla reposar unas 3-4 horas en la nevera, así el azúcar se mezcla mejor con la almendra, pero si lo dejáis hecho de un día para otro mejor, la masa habrá reposado más y quedará más buena.

Ingredientes: 12 unidades

Preparación:

Montse