martes, 27 de noviembre de 2018

Flan de queso y cuajada




                       Flan de queso y cuajada


Hoy os traigo un flan de queso y cuajada, un postre sencillo, casero que no necesita horno. Ideal para preparar un postre sin complicaciones, ya que al no llevar horno se prepara enseguida, solo necesita unas horas de nevera.

Me encantan las tartas de queso y los postres que llevan queso, así como este flan o tarta de queso y cuajada, con una textura suave y cremosa un sabor delicioso. Se diría que esta tarta está en medio de una tarta de queso y un flan.




Ahora llegan muchas fiestas y este postre es ideal para prepararlo. Un postre estupendo para después de una comida familiar, con amigos, ideal para cualquier ocasión. Quedaremos bien y gustará mucho.





Ingredientes:

  • 500 gr. de nata o crema de leche
  • 300 gr. de queso crema
  • 150 gr. de azúcar
  • 250 gr. de leche
  • 2 sobres de cuajada
  • 1 bote de caramelo líquido


Preparación:

Empezaremos poniendo un cazo a fuego medio con la nata, el queso crema, el azúcar y la mitad de la leche. Iremos removiendo con una espátula hasta que quede todo desecho y se integren todos los ingredientes.



 Pondremos el resto de la leche en una jarra y añadiremos los dos sobres de cuajada.  Ha de quedar bien disuelta y sin grumos los polvos de la cuajada.


Cuando esté lo del cazo bien disuelto, añadiremos la leche con los sobres de cuajada, e iremos removiendo hasta que empiece a espesar. Apagamos y reservamos.



Ponemos caramelo líquido en un molde .


Añadiremos el flan de queso y cuajada en el molde. Lo metemos a la nevera unas 3 horas o hasta la hora de servir.






Cuando queramos servir el flan, lo sacamos de la nevera y lo ponemos en una fuente de servir.


Y ya estará listo para comer. Un rico, suave y cremoso flan de queso y cuajada.




MONTSE


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martes, 20 de noviembre de 2018

Pasta con carne al horno



                     Pasta con carne al horno

Pasta con carne al horno, un plato rápido de gratinado con queso. Un plato perfecto para toda la familia.
Me encanta todo tipo de pasta, aunque según que salsas le va mejor una u otra. Pero como hay que probarlo todo, me encontré sin macarrones y quise probar con estos caracoles,quedo un plato muy bueno. La elaboración de la salsa es parecida a la boloñesa pero más sencilla, yo preparo la carne con una salsa de tomate aliñada con pimienta y orégano que le da mucho sabor.

Esta salsa es sencilla se puede preparar cantidad y congelar en porciones para hacer con pasta, para rellenos de berenjenas o acompañarla con un arroz blanco, queda muy buena y se prepara en un momento.




Esta pasta con carne al horno, la he gratinado con un poco de queso rallado para darle ese toque crujiente y dorado que queda por encima de la pasta.

Un plato de pasta casero, sencillo y rápido de preparar, en 20 minutos tenemos la carne y mientras se nos cuece la pasta.




Ingredientes:

  • 1 paquete de pasta 
  • 400 gr. de carne mixta
  • 1 cebolla
  • 1 lata de tomate triturado tamizado o frito
  • 1 paquete de queso rallado
  • Pimienta
  • Orégano
  • Sal
  • Aceite


Preparación:

Ponemos una cazuela con abundante agua y sal, cuando empiece a hervir añadiremos la pasta, la dejaremos cocinar hasta que en su punto o como indica el fabricante.


Por otro lado en una sartén amplia ponemos un poco de aceite, añadimos la cebolla picada, l dejamos pochar unos minutos, añadimos la carne picada, la salteamos y dejamos cocinar unos minutos.


Cuando ya tenga color la carne añadimos el tomate triturado. Removemos todo y lo dejamos cocinar unos minutos.


Ha esta salsa añadimos pimienta, sal y orégano a nuestro gusto. Si queda muy espesa la salsa añadir unas cucharadas del agua de cocer la pasta. Dejamos cocinar todo unos minutos y apagamos.





Escurrimos bien la pasta cocida, la ponemos en una fuente para horno añadimos la carne.


Removemos bien la carne y lo mezclamos con la pasta.


Cubrimos la pasta con el queso rallado.


Metemos al horno y gratinamos. Lo tendremos hasta que quede dorado y crujiente.



MONTSE











martes, 13 de noviembre de 2018

Galletas rellenas de flan de chocolate




               Galletas rellenas de flan de chocolate

Hoy os traigo unas galletas rellenas de flan de chocolate. Es un postre riquísimo y muy tradicional, aunque yo siempre las he preparado con flan de vainilla, pero he querido probar con  el flan de chocolate y el resultado gusto mucho.

Estas galletas rellenas de flan las he preparado con galletas marías, pero las podéis preparar con las galletas que os gusten.





Para hacer estas galletas rellenas de flan de chocolate he utilizado preparado de flan, queda con una crema perfecta es rápida de hacer.
Las galletas rellenas de flan de chocolate son un postre sencillo, rico, barato y están de rechupete.


Ingredientes:

  • 2 sobres de preparado para flan
  • 4 cucharadas de cacao en polvo
  • 2 paquetes de galletas marías
  • 1 litro de leche
  • 10-12 cucharadas de azúcar para el flan
  • 2-3 huevos para rebozar las galletas
  • Aceite de girasol
  • Azúcar y canela
Preparación:

Lo primero será hacer el flan de chocolate. Lo preparamos como indican las instrucciones, añadiendo a la  leche  el cacao. Cuando esté el flan lo ponemos en una fuente y lo dejamos enfriar.



Preparamos un plato con el azúcar y la canela, en otro batimos los huevos. Ponemos una sartén con aceite de girasol y la ponemos a calentar a fuego medio.


Preparamos las galletas, las ponemos encima de la encimera de la cocina e iremos poniendo cucharadas de flan de chocolate encima de cada galleta taparemos con otra encima.
Las pasamos por el huevo, por los dos lados y las vamos friendo en la sartén, vuelta y vuelta, no hay que dejarlas que se doren mucho.






Una vez fritas las sacamos de la sartén y las iremos poniendo en un plato donde tenemos papel de cocina para que absorba todo el aceite que sobra. Después las iremos pasando por el azúcar y canela.


 Las ponemos en una fuente listas para servir!!! Se conservan muy bien en una lata.


Aquí os dejo el enlace de las galletas rellenas de flan.



http://www.cocinandoconmontse.com/2016/09/galletas-fritas-rellenas-de-flan-recipes-recetas.html

Feliz semana!!!
MONTSE

martes, 6 de noviembre de 2018

Pavo estofado con patatas




                         Pavo estofado con patatas

Hoy preparamos un plato de pavo estofado con patatas, un delicioso plato, sencillo con poca grasa. La carne de pavo es muy parecida la del pollo, aunque el pavo es aún más bajo en grasa.

Con la vuelta del frío estos platos de cuchara son los que apetecen, es un plato completo ya que lleva verduras y unas patatas fritas como en esta receta, pero también se pueden añadir unas patatas y que se cuezan  junto con la carne, entonces se añadiría un vaso de agua para que se cueza todo junto.





Este pavo estofado con patatas también se puede acompañar con un arroz cocido, o con una menestra de verduras. Un plato económico y muy bueno que podemos preparar con antelación, como ya sabéis las salsas quedan mucho mejor de un día para otro.




Ingredientes:

  • 750 gr. de carne de pavo para estofado
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo o verde
  • 1-2 zanahorias
  • 4-5 cucharadas de tomate frito
  • 1/2 vaso de vino blanco (100ml.)
  • 2 -3 patatas
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 vaso de agua
  • Aceite y sal


Preparación:

Pasamos los trozos de carne de pavo por la harina y ponemos un poco de sal. En una cazuela con un buen chorro de aceite la ponemos a dorar.


Mientras vamos cortando las verduras. La cebolla, el pimiento y la zanahoria.


Cuando esté dorada la carne añadimos las verduras y seguimos rehogando todo unos minutos. Luego añadimos el tomate frito, lo removemos se integre todo.


Añadimos el vino blanco, dejamos evaporar el alcohol y añadimos un vaso de agua. Dejamos cocinar unos 20 minutos, hasta que quede la carne tierna.
 Ahora se podría echar las patatas para que se cuezan junto con la carne.







Mientras pelamos, cortamos las patatas y las freímos en una sartén. Cuando estén las añadimos a la cazuela en el último momento para que cojan el sabor de la salsa. Probamos de sal.


Y listo!!! Un plato sencillo y rico. Y que no se os olvide el pan para acompañar la salsita.



Hasta la próxima semana.
MONTSE


viernes, 2 de noviembre de 2018

Conejo en salsa con crema de vinagre de manzana 0% azúcares




Conejo en salsa con crema de vinagre de manzana con 0% azúcares, una salsa con un suave sabor a al vinagre de manzana y sin azúcar.

La casa Sibari  nos ofrece una variedad de cremas de vinagres balsámicos con varios sabores, entre ellos este de sabor a manzana, con el que he probado este conejos en salsa, un sabor muy bueno que le va muy bien a la carne.
Podéis encontrar muchos más sabores como Frambuesa, Pedro Ximénez, Chocolate, Módena ...



Si queréis saber más de estas cremas entrar en http://www.sibari.org/  Yo ya he probado estos sabores.
Vamos con el plato de conejo, sencillo y muy bueno.




Ingredientes:

  • 1 conejo
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 vaso de agua
  • Crema balsámica de manzana Síbari
  • Un ramillete de hierbas,romero,tomillo
  • Aceite y sal
Preparación:

Salamos los trozos de conejo, si os gusta el hígado lo dejamos dorar y lo sacamos para hacer la picada.


Ponemos una cazuela con un buen chorro de aceite, añadimos los trozos de conejo, el hígado, el ramillete de hierbas y lo doramos a fuego fuerte.



Mientras se dora el conejo, en un mortero preparamos la picada. Picamos unos cuantos dientes de ajos, 5-6 dientes, sacamos el hígado si está cocinado lo cortamos en trozos y lo añadimos al mortero junto a los ajos lo machacamos todo bien, añadimos un vaso de agua y un buen chorro de la crema de vinagre de manzana, 6-7 cucharadas soperas, si os gusta más fuerte añadir más. Lo mezclamos bien.


Esta picada la añadimos a la cazuela junto al conejo.


Si hiciera falta ponemos un poco más agua, para que cubra el conejo. Lo dejamos cocinar 20-30 minutos. Probamos de sal. 
Freímos unas patata para acompañar, las añadimos en el último momento para que coja todo el sabor de la salsa.


Y listo, un delicioso conejo en salsa con crema de vinagre balsámico.
Un plato fácil y sencillo.

MONTSE


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