Bizcocho con pera
Hoy os propongo un bizcocho de peras, ideal para el desayuno o merienda, para acompañar un buen café que tanto apetece con este frío y que sabe mejor acompañado de un rico trozo de bizcocho.
Cuando empieza este tiempo tan frío me apetece mucho encender el horno y preparar bizcochos, los fines de semana me gusta sentarme en el sofá con mi café y mi trocito de bizcocho. Una buena masa de bizcocho es una delicia, me encanta.
Este bizcocho lo he preparado con fruta, quedan ricos y jugosos. Las frutas dan mucho sabor y enriquece el bizcocho. Pero yo cuando hago un bizcocho con fruta es por aprovechar la fruta que empieza a dar vueltas por el frutero.
La pera queda muy buena, no cambia para nada el sabor del bizcocho pero si le da jugosidad y el contraste de encontrarte los trozos es muy bueno.
Ingredientes:
- 200 gr. de harina
- 2 huevos
- 120 ml. de aceite de girasol o mantequilla
- 200 gr. de azúcar
- 3 peras
- 1 sobre de levadura
- 1 limón ( la ralladura)
- 2 cucharadas de azúcar moreno
Preparación:
- Empezaremos poniendo los huevos y los 200 gr. de azúcar, batimos hasta que aumente su volumen. Seguido añadimos el aceite y la ralladura de limón mezclamos todo bien.
- Añadimos la levadura junto a la harina, lo tamizamos y vamos añadiendo a la masa anterior y mezclando, hasta que quede todo bien mezclado.
- Pelamos las peras, cortamos 2 en trocitos pequeños y los añadimos al bol de la masa otra pera la cortaremos en rodajas. Untamos un molde con un poco de mantequilla.
- Incorporamos la masa al molde, encima ponemos las rodajas de pera y espolvoreamos el azúcar moremos por encima. Metemos al horno que tendremos precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo, metemos en el centro y lo dejamos unos 30-40 minutos o hasta que al pinchar en el centro el palillo salga seco.
- Una vez está listo lo sacamos del horno, dejamos enfriar en una rejilla y listo.
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