Cocinando con Montse

Salchichas con salsa de tomate

Esta semana os traigo otro plato muy sencillo y además riquísimo, unas salchichas con salsa de tomate, si tenéis niños les encantara y acompañándolo de arroz, patatas o verduras, queda un plato completo.

Ingredientes:

Salchichas (10 unidades)
1/2 cebolla grande
Tomate triturado 5 cucharadas
Tomate frito 3 cucharadas
Vino blanco 1/2 vaso (100ml.)
1/2 vaso de agua ( 100ml.) o caldo
Aceite, sal
Pimienta
Orégano

Preparación:

En una sartén con un poco de aceite, doraremos las salchichas a fuego fuerte las sacamos y reservamos.

En esa misma sartén ponemos un poco más de aceite y echamos la cebolla picada, la dejaremos hasta que esté transparente.

Cuando la cebolla está echaremos el tomate triturado y el tomate frito, lo dejamos a fuego lento que se haga, unos 5 minutos.

Cuando esté el tomate, echaremos el vino, lo dejamos reducir un par de minutos, echamos el medio vaso de agua.

Echamos las salchichas y las dejamos hasta que la salsa esté a nuestro gusto, si queda muy espesa, podemos poner mas agua o caldo.

Ponemos un poquito de sal, pimienta negra y si os gusta un poco de orégano, unos minutos más y listo.

La salsa queda muy buena, en casa gusta mucho y siempre suelo hacerla y tener tarros con tomate.

También podéis triturar la salsa, si no os gusta notar la cebolla.

Un plato estupendo y sencillo.

Espero que os guste.

Que paséis una feliz semana

MONTSE

Sigue Leyendo

~ 31 Comentarios

Halloween- Bizcocho de Araña

Queda poco para Halloween, algo hay que preparar. Es una fiesta que se ha convertido en la favorita de los niños por los disfraces y dulces terroríficos, ellos se lo pasan genial, vale la pena disfrutarlo con ellos.

Yo traigo mi pequeña aportación a esta fiesta, una terrorífica araña, aunque no queda como la de un profesional, es muy divertida, mi hija y su amiga disfrutaron haciéndola, imaginación no les falta.

Aquí os dejo mi terrorífica araña, para la noche de las brujas, es muy fácil de hacer, el bizcocho es el del yogurt, utilicé la mitad de la masa, en un molde de 18cm. Las patas son de regaliz y el resto es fondant blanco y negro, ahora se encuentra en muchos centros comerciales y en tiendas especializadas.

Espero que os animéis a hacerla.

Ingredientes:
Para el bizcocho.Tomaremos las medidas con el vaso del yogurt.

1yogurt de limón
4 huevos
2 vasos de azúcar
1 vaso de aceite
3 vasos de harina
1 sobre de levadura

Para la decoración:

Fondant blanco y negro
8 tiras de regaliz
Palillos

Preparación:

Encenderemos el horno a 160º.

En un bol batiremos el azúcar y los huevos, luego echaremos los demás ingredientes y por último la harina.

Untaremos un molde con mantequilla y un poco de harina y echaremos la masa.

Lo introduciremos al horno hasta que esté listo unos 20 minutos, iremos pinchando en el centro para ver si está listo.

Cuando se enfríe, empezaremos a preparar la araña. Esto es lo que utilicé.

Empezaremos estirando el fondant negro.

Humedeceremos un poco el bizcocho con agua y cubriremos con el fondant.

Recortaremos todo lo que sobra y alisaremos.

Hacemos los ojos con el fondant blanco y negro.

Lo mojamos un poco con agua para que haga de pega y lo ponemos.

Ahora preparamos las patas, ponemos un trozo de palillo en cada pata, para engancharlo a la araña, también daremos un poco de forma al regaliz, si se rompe poner un poco de fondant.

Las iremos poniendo una a una a la araña.

Este es el resultado.

El resto es terminar de adornarlo como más os guste.

Espero que os guste y que paséis un Feliz Halloween.

Que paséis una feliz semana

Besos

MONTSE

Sigue Leyendo

~ 49 Comentarios

Calamares en salsa

Esta semana traigo un plato riquísimo, unos calamares en salsa un poquito picantes. Los podemos preparar de muchas maneras y acompañar con muchos platos.

Como los he preparado se pueden tomar como aperitivo, o como un plato si lo acompañamos por ejemplo con un poco de arroz blanco, que le acompaña muy bien, también he puesto una guindilla para que tenga un toque picante, pero se puede quitar si no os gusta.

Un plato sencillo, con una rica salsa para mojar pan.

Ingredientes:

1 k de calamares
Un puñado de almejas
1/2 pimiento
1 cebolla
2 ajos
Tomate triturado 6 cucharadas
Tomate frito 2-3 cucharadas
Un vaso de vino blanco
1 cayena
Perejil
Aceite y sal

Preparación:

Limpiaremos los calamares y los cortaremos a trozos. Picaremos las verduras.

En una cazuela con un poco aceite, empezaremos haciendo el sofrito. Primero echaremos la cebolla y el pimiento, lo dejamos unos minutos.

Echamos el ajo, el bicho o cayena, antes de que el ajo coja color echaremos el tomate triturado y el tomate frito, lo dejamos que se haga a fuego medio unos 10 minutos.

Cuando el sofrito este casi, echaremos el vino blanco y lo dejaremos unos minutos para que evapore el alcohol.

Seguido ponemos los calamares en la cazuela y un vasito de agua, lo dejamos cocer unos 20 minutos.

Pasado este tiempo podemos echar unas almejas o mejillones, espolvoreamos con perejil un poco de sal y lo dejamos hasta que se abran las almejas.

Cuando se abran, probamos de sal y listo.

Lo podemos servir con arroz blanco.

Y listo para mojar pan!!! La salsa queda muy buena, si os queda para otro día aún más buena.

Espero que os guste

Un beso y feliz semana.

MONTSE

Sigue Leyendo

~ 33 Comentarios

Cookies con chocolate

¿ Que tal el fin de semana? Aquí en Barcelona lluvioso y gris, vaya que ya estamos en otoño.

Ya es hora de encender el horno y preparar algo bueno.

Así que me puse a ello y preparé unas ricas galletas con chocolate o unas cookies con perlitas de chocolate, como queráis, yo solo sé que están riquísimas y para la merienda son estupendas.

Son muy sencillas y rápidas de hacer, animaros que os gustarán y a los niños también.
Si os duran, se conservan muy bien en una lata varios días. A mi no medió tiempo.

Salen unas 18-20 galletas.

Ingredientes:

175 gr. de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
125 de margarina blanda ( a temperatura ambiente)
1 huevo ( a temperatura ambiente)
60 gr. de azúcar glas
90 gr. de azúcar moreno
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
125 gr. de gotas de chocolate

Preparación:

Encenderemos el horno a 180º, para que se vaya calentando.
Ponemos todos los ingredientes en un bol.

Lo mezclamos todo muy bien, hasta formar una masa.

Tendremos preparado la bandeja con papel de horno, e iremos poniendo cucharadas de masa, dejando espacio entre sí, porque crecen bastante.

Si queréis que se vean más las gotas de chocolate, antes de meterlas en el horno podremos mas gotas de chocolate encima de cada masa.

Las meteremos al horno unos 10 minutos, vigilando porque se queman enseguida.Quedan blanditas, pero una vez que se enfrían endurecen.

Las pondremos a enfriar.

Y listas para el café!!!

A que son sencillas y rápidas.

Pues están buenísimas :)

Que paséis una feliz semana

Besos

MONTSE

Sigue Leyendo

~ 37 Comentarios

Rustido de butifarra, costillas y camagrocs

Esta fue mi comida del domingo. Quise aprovechar unas setas que me regalaron recién cogidas, ya que ahora estamos en plena época hay que aprovecharlas, estos se llaman Camagrocs, no se si se conocen por otro nombre, pero cualquier seta vale para esta receta.

Es una receta muy sencilla y está muy buena así rustida, aunque la foto no diga mucho, el sabor que coge la carne es riquísima.

Yo utilizo para los rustidos cazuela de barro, es lo típico, pero podéis utilizar otro tipo de cazuela.

También podéis cambiar las butifarras por salchichas.

Ingredientes:

1/2 k. de costilla a trozos
1/2 k. de butifarras
2 cebollas
2 tomates maduros
1-2 zanahorias
Un atado de hierbas
Un palo de canela
Camagrocs ( setas)
1 copa de coñac (150ml.)
Sal, pimienta
Aceite

Preparación:

Pondremos a calentar la cazuela con aceite, que cubra todo el fondo y echaremos las costilla.

Seguido echaremos las verduras cortadas a trozos no muy pequeños, el atado de hierbas y la canela.

Aquí os enseño la canela y el atado de hierbas, que ya lo venden así.

Lo dejamos todo unos 10 minutos que se vaya dorando, pasado este tiempo echaremos la butifarra y la dejaremos 20 minutos hasta que esté todo doradito.

Mientras se va dorando todo, limpiamos las setas.

Las saltearemos en la sartén para que suelten el agua.

Cuando la carne empiece a dorarse echaremos la copa de coñac y las setas, lo dejamos a fuego medio otros 10 minutos.

Y lo dejamos hasta que este doradito, si veis que se pega se le puede echar un poco de agua.

Y ya estará listo!! Coge un sabor muy bueno .
Os gustará.

Aquí os dejo con otro plato muy sencillo, y que me traen buenos recuerdos de mi infancia.

Espero que os guste.

Que paséis una feliz semana y os espero el próximo martes con otra receta.

Besos

MONTSE