Ahora es época de cordero, la carne está en su mejor momento y de precio lo podemos encontrar un poco mejor.                                                                                                                     

Está preparado de forma tradicional, pero lo puedes preparar con olla rápida y en 15 minutos lo tienes listo. De esta manera si los trozos no son muy grandes necesitará un mínimo de una hora de cocinado.                                                                                                                                 

• 1 kilo de cordero
• 1 trozo de pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 2-3 dientes de ajo
• Tomate frito 4-5 cucharas
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de pimentón dulce ( opcional)
• 1 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Sal

Preparación:

1. Para preparar el cordero en salsa con verduras, lo primero salpimentar el cordero.
2. En una cazuela pon un buen chorro de aceite, dora la carne a fuego medio alto. 
3. Corta las verduras, añádelas a la cazuela y deja se vayan pochando con el cordero.            
   
   
   
   
   
   
4. Cuando estén las verduras un poco cocinadas, añade una cuchara de pimentón, el tomate frito y la hoja de laurel. Mezcla todo y deja unos minutos todo junto.
5. Añade el vino blanco, deja reduzca e alcohol, añade un vaso grande de agua que quede cubierto el cordero. Deja se cocine cerca de una hora vigilando no se quede seco, si hace falta añade agua.                                                                                            
   
   
   
   
   
   
6. Cuando veas que el cordero en salsa de verduras está tierno, prueba la salsa, rectifica si hace falta y ya estará listo. Puedes triturar la salsa si no quieres encontrar las verduras.                                                                                                                                        
   
   
   
7. Para acompañar prepara unas patatas fritas. Y listo para comer!!!      

Una crema muy sencilla de preparar, se prepara en un momento, solo hay que dejarlo unas horas en la nevera. No lleva huevos y la leche puedes utilizar la que quieras.                                   

Ahora quedan muy bien estos vasitos de postre individuales ya que no necesitan horno y son rápidos de preparar. Ideales para el verano.                                                                                         

• 600 ml. de leche
• 12-14 galletas Lotus
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de Maizena
• 1 cucharadita de aroma de vainilla ( opcional)

Preparación:

1. Para preparar los vasitos de crema con galletas Lotus, lo primero pon la leche en un cazo, reservando un poco. 
2. Pon el cazo a calentar con 8-10 galletas Lotus,  el azúcar y la vainilla. Remueve hasta que las galletas se hayan desecho. 
3. En la leche reservada añade las 2 cucharadas de Maizena, remueve bien hasta que se disuelva y añádelo al cazo con la leche y las galletas. Remueve hasta que empiece a espesar.                                                                                                                                       
   
   
   
   
   
   
4. Prueba la crema para ver si te gusta de dulce o quieres añadir un poco más de azúcar o de galletas. Si quedara muy espesa puedes añadir un chorrito más de leche, al enfriar se endurece un poco más la crema.
5. Pica unas galletas Lotus, pon en el fondo de los vasitos las galletas picadas, añade la crema de galletas, mete los vasitos a la nevera durante un par de horas.                                     
   
   
   
   
   
   
6. A la hora de servir los vasitos de crema con galletas Lotus, saca de la nevera y sirve acompañado de una galleta, de nata ....                                                                                                             
   
   Montse

El pollo es muy versátil, podemos preparar muchas y variadas recetas, es una carne suave y jugosa y a casi todo el mundo le gusta.                                                                                                           

Para la salsa yo he puesto el zumo de dos limones, añade menos zumo de limón ves añadiendo más hasta dejarlo a tu gusto.

Puedes preparar este plato con antelación, las salsas siempre quedan más buenas.                         

• 8- filetes de pechuga de pollo
• 400 ml. de caldo de pollo
• 2 limones
• 20 gr. de alcaparras
• 100 ml. de vino blanco
• Harina
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de mantequilla ( opcional)
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Perejil

Montse

En esta ocasión he preparado unos rollitos de masa filo, quedan muy buenos, se preparan en poco tiempo. son ideales para acompañar un café.                                                                             

Verás lo sencillos que son y que pocos ingredientes necesitas.                                                         

• 1 paquete de masa filo
• Chocolate negro, con leche...
• Chocolate blanco
• Mantequilla
• Frutos secos picados ( almendras, pistachos...)

Preparación:

1. Para preparar estos rollitos de masa filo, lo primero pondremos 2-3 cucharadas de mantequilla al microondas unos segundos. enciende el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
2. Prepara la masa, coge 8-10 hojas de masa, enróllalas juntas. Córtalas en discos de 3-4 cm. Puedes poner tantas hojas como quieras.                                                                            
   
   
   
   
   
   
3. Pon los rollitos en un molde de magdalenas. Pincela la masa con la mantequilla, mete al horno hasta que queden dorados.                                                                                    
   
   
   
   
   
   
4. Pon a derretir los chocolates. Pica los frutos secos.
5. Saca los rollitos de masa filo del horno, déjalos templar.                                                        
   
   
   
   
   
   
6. Pasa los rollitos por el chocolate y luego por los frutos secos. Deja se seque el chocolate y ya estarán listos para comer!!!

Una receta jugosa y con mucho sabor, la carne queda muy tierna. Yo la he preparado en olla rápida, también se puede hacer de manera tradicional, en una cazuela, pero para que queden bien tiernas te tardarán 2,30 a 3 horas, según el tamaño de las carrilleras.                                       

Si os gusta una salsa más espesa, deja se cocine un rato más la salsa con las verduras u tritúralas.                                                                                                                                               

• 8, 10 carrileras
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 2 dientes de ajo
• 1-2 zanahorias
• 1 hoja de laurel
• 6 cucharadas de tomate frito
• 300 ml. de vino tinto
• 600ml. de caldo o agua
• Harina
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Sal

Esta tarta de almendras es muy sencilla de hacer, no tiene gluten ideal para los intolerantes y en el lugar del azúcar he utilizado eritritol, queda buena y un poco más ligera, pero puedes añadir azúcar a tu gusto.                                                                                                                         

La tarta de almendra es la típica tarta de Santiago, por eso es una maravilla, está muy buena. Yo le he dado el toque de limón, le puedes añadir aroma de vainilla, ralladura o zumo de naranja...                                                                                                                                         

• 4 huevos
• 200 gr. de harina de almendra
• 60 gr. eritritol o 150 gr. de azúcar
• 1 limón la ralladura y un poco del zumo
• 60 gr. de mantequilla
• 1 cucharadita de levadura
• 1 pizca de sal
• Almendras laminadas

Preparación:

1. Para preparar la tarta de almendra sin azúcar, pon en un bol los huevos y el eritritol, mezcla.
2. Añade el limón, la ralladura y zumo (opcional) y la mantequilla blandita, mezcla.
3. Incorpora la harina de almendra, la levadura  y una pizca de sal, mezcla todo bien.     
   
   
   
   
   
   
4. Prepara un molde, de unos 20cm. incorpora toda la masa, alisa la superficie y espolvorea las almendras laminadas por encima, mete al horno a 180ºC con calor arriba y abajo unos 20-30 minutos.                                                                                                 
   
   
   
5. Saca del horno la tarta de almendra sin azúcar, deja templar y espolvorea con azúcar glas o eritritol.                                                                                                                                 
   
   MONTSE