Estas ensaimadas de hojaldres son muy sencillas de hacer, con el hojaldre quedan muy buenas y el relleno se puede hacer a vuestro gusto, chocolate, crema, mermelada....

Donde se ponga una buena ensaimada que se quite todo, pero para hacerlas en casa hay que tener mucha mano ya que las masas son más complicadas y necesitan su tiempo, por eso os traigo estas sencillas ensaimadas de hojaldre. 

En casa cuando las preparo tienen mucho éxito, son geniales para cualquier postre o para tomar un café, merienda o desayuno.

Teniendo siempre hojaldre en la nevera, para cualquier ocasión podéis preparar cualquier postre, yo siempre tengo ya que en casa nos gusta. 

Espero que a vosotr@s os gusten.

Ingredientes:

Preparación:

Hasta la próxima receta

Montse

 

Mousse de dulce de leche, un postre sencillo y rápido de preparar. Se prepara con pocos ingredientes.

Además es un postre que no necesita horno por eso me gusta, aún hace calor y estos vasitos son fresquitos y apetecen después de una comida.

Me gusta preparar postres el fin de semana, es cuando podemos disfrutarlos en familia.

El dulce de leche está muy bueno aunque para muchos lo encuentran muy dulce, pero estos vasitos como llevan crema de leche con el dulce de leche lo hace más suave de sabor y menos dulce junto con las galletas es una combinación perfecta para un rico postre.

Con este postre vais a disfrutar y a vuestra familia o invitados les va a gustar mucho.

Ingredientes:

Preparación:

1. Empezaremos triturando las galletas, se pueden trocear  con las manos. Ponemos la nata bien fría en un bol, el dulce de leche también ha de estar frío. Añadimos parte del dulce de leche, lo mezclamos con la nata suavemente.                                                                               
   
   
   
2.  Batimos la nata junto con el dulce de leche,  hasta que empiece a montar. Una vez esté semi montada la crema añadiremos el resto del dulce de leche y seguimos batiendo hasta que la crema esté totalmente montada. Con cuidado no os paséis montándola ya que se puede cortar.
3. Cogemos unos vasitos y cubrimos la base con un poco de galleta, yo no he puesto mantequilla, se puede poner. Echamos parte de la crema, ponemos otra capa de galletas y terminamos con más crema. Se puede preparar con varias capas de galletas o sin ninguna.                                                                                                                               
   
   
   
4. Metemos los vasos a la nevera, los tendremos 3-4 horas antes de comerlos. También los podéis hacer de un día para otro.
5. Terminamos los vasitos colocando encima galletas troceadas, fideos de chocolate o almendra crocanti y yo puse un chorrito de dulce de leche.

Hoy os traigo unas galletas rellenas de chocolate, de Nutella. Unas galletas que solo se necesita 3 ingredientes para prepararlas. Hace tiempo que no hago galletas y no me acordaba lo rápido que se hacen y lo ricas que están. Lo bueno de estas galletas es que están rellenas de más chocolate, están muy buenas y son adictivas, os lo aseguro, si os gusta el chocolate estas galletas os van a encantar.

Como todas las galletas caseras son una delicia, además se disfruta haciéndolas, estas en concreto son sencillas y los más peques pueden ayudaros, se lo pasarán muy bien y además con chocolate como para no disfrutar.

Aunque ahora no apetece encender mucho el horno por el calor, vale la pena preparar estas galletas. A mí me apetecen de vez en cuando unas galletas para acompañar el café.

Con estas cantidades salen unas 12-15 galletas, varia según lo grandes que las hagáis. También se pueden poner frutos secos en la masa.

Vamos a preparar un rico helado de leche, delicioso y suave. Con pocos ingredientes preparamos un helado casero y fresquito. Preparar helados en casa es sencillo, no hace falta una heladera, aunque con ella es más sencillo, pero se puede hacer igual.

El helado que hoy os propongo lo probé en casa de una amiga, un helado que hacía para sus hijos y a veces se los daba en la merienda, es una buena idea, ya que lleva leche. Sin abusar un buen helado sienta de maravilla.

Este helado de leche se le puede dar más sabor ya que como es suave se le puede añadir sabores, pensar que en si este sería la base de un helado, este lleva leche y si os gusta más cremoso se le puede añadir nata o crema de leche. Para darle sabor se le puede añadir a la mezcla vainilla, caramelo, canela, frutos secos, trocitos de galletas.... Podéis hacer vuestra propia versión.

También lleva huevo, aunque se le puede añadir solo las claras, pero a mi la receta me la pasaron así.

Como veis podéis disfrutar de un postre o una merienda muy dulce.

Ingredientes:

• 750 ml. de leche entera o nata
• 1 huevo
• 8 cucharadas soperas de leche condensada
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 rama de canela, canela en polvo, caramelo líquido....

Preparación:

1. Empezaremos poniendo en un cazo la leche, la canela y el azúcar. Ponemos a fuego medio y vamos dando vuelta para que se deshaga bien el azúcar. Seguido añadimos la leche condensada y seguimos removiendo.
2. Batimos un poco el huevo lo añadimos, vamos mezclando con la leche para que se mezcle y no se cuaje.
3. Una vez está todo bien mezclado, sacamos del fuego. Dejamos templar, quitamos el palo de canela. Cogemos un bol para meter en el congelador, echamos toda la mezcla de leche pero pasándolo por un colador, para que no queden partes del huevo o la leche. Tapamos y metemos en el congelador, pasado un par de horas lo removemos y volvemos a dejarlo en el congelador. En este punto sería un buen granizado. Lo dejamos de 6-8 horas o de un día para otro. Pasado este tiempo ya estará el helado.

Ya solo queda servirlo en vasitos haciendo unas bolas, se puede espolvorear un poco de canela en polvo, chocolate en polvo o caramelo líquido que está buenísimo!!!
Espero que os guste.
Montse

Hoy os enseño como preparar un granizado de sandía casero, muy rico y refrescante. Los granizados de frutas caseros son una delicia, saludables y se preparan con pocos ingredientes.

La sandía es una fruta dulce y muy fresca, en verano es la fruta estrella, refresca mucho. Con sandía podemos preparar recetas dulces o saladas, yo he probado el gazpacho de sandía y está muy bueno.

Hoy os traigo una tarta de queso y dulce de leche, un postre super rico, sencillo y rápido de preparar. Aunque decir dulce de leche suene a "muy dulce", para nada queda tan dulce esta tarta, queda buenísima, con un sabor suave y muy fresquita. Lleva nata, lleva leche lleva queso crema, aunque lleve dulce de leche, esta queda muy rebajada, yo ya no pongo azúcar, me gusta tal como queda, además me gusta cubrir la superficie de la tarta con un poco de dulce de leche y con esto ya es más que suficiente.

Preparar estas tartas frías sin horno son muy sencillas y quedan espectaculares, las podéis preparar para un cumpleaños, una fiesta familiar o simplemente para degustarla vosotro@s,

Para hacer esta tarta solo se necesita tiempo, es mejor hacerla de un día para otro, queda más asentada y los sabores se realzan más, necesita un mínimo de 6 horas, por eso es mejor hacerla de un día para otro.

La base la cubrí con un poco más de dulce de leche, ya que queda muy suave y poco dulce, el toque de encima le va muy bien, también puse galletas desmenuzada por encima, ya no quise cargar más la tarta, ya queda bien pero si es una celebración quedará muy bien con unas bolitas de chocolate, perlitas, almendras, incluso un poco de chocolate le va muy bien...

Os animo a probarla, seguro que vais a repetir, vale la pena. Además esta tarta dura varios días en la nevera. También se puede congelar, aguanta muy bien.


Esta tarta sale para 8-10 personas. El molde es de 22 cm.

Ingredientes:

• Una tarrina de queso crema 300 gr.
• 500 ml. de mata para montar
• 500 ml. de leche
• 3 sobres de cuajada
• 400 gr. de dulce de leche
• Para la base:
• 200 gr. de galletas marías
• 80-100 gr. de mantequilla

Preparación:

1. Para hacer la tarta de queso y dulce de leche sin horno, empezaremos preparando la base de galletas. Trituramos las galletas con ayuda de un robot, hasta que nos quede polvo o a medio picar, esto a gusto vuestro. La mantequilla la pondremos unos segundos en el microondas, para que nos quede manejable para que la absorba la galleta.
2. Una vez picadas las galletas las ponemos en un bol, añadimos la mantequilla, poner una parte de la mantequilla y el resto poco a poco, según veías que admite más o menos, yo puse los 100 gr.
3. Cogemos un molde cubrimos la base con las galletas, las aplastaremos bien, yo utilizo la base de un vaso para apretar las galletas. También puse las galletas haciendo un poco de subida por el borde. Metemos el molde en la nevera, mientras preparamos la crema de queso y dulce de leche.
4. Para hacer la crema. Ponemos un cazo a fuego medio con la nata y la mitad de la leche, cuando esté caliente añadimos el queso crema, removemos para quede disuelta e integrada y el dulce de leche, seguiremos removiendo para que se integre y con cuidado no se pegue.
5. Mientras se calienta pondremos el resto de la leche en una jarra, añadimos los sobres de cuajada, añadiremos uno a uno, removiendo bien, han de quedar bien disueltas la cuajadas.
6. Añadimos la leche con las cuajadas disueltas en el cazo que tenemos en el fuego, removemos sin parar , dejamos se cocine a fuego medio hasta que empiece a espesar la crema. Sacamos el molde de la nevera, tiene que haber estado un mínimo de 30 minutos, incorporamos la crema, dejamos templar y metemos a la nevera un mínimo de 4-6 horas.
7. Una vez vayamos a servirla, cogemos dulce de leche, lo ponemos en un bol una cantidad, removemos y añadimos 1-2 cucharadas de leche para que quede más ligera, esto a vuestro gusto. Cubrimos la tarta de la crema de leche, picamos unas galletas las ponemos por encima y servimos.

Se puede poner un poco de la crema de leche que hemos preparado un poco más líquida en una jarrita para que cada uno se sirva a su gusto.

Tarta de yogur y frutas, una tarta deliciosa sin horno. Rica y casera, muy sencilla de hacer que combina bien con cualquier fruta. Una tarta suave, nada empalagosa y con las frutas es la combinación perfecta. Se pueden poner las frutas que tengáis, yo he puesto fresas y arándanos, también queda muy bien con frutas del bosque, o frutos rojos.

Os gusta la mermelada de fresas? Pues ahora es el momento de hacerla en casa, ahora están en el mejor momento, las encontramos más dulces y maduras, también las encontramos muy bien de precio, así que hay que aprovechar a preparar los que os guste con ellas y poder tener fresas más tiempo.

Preparar mermeladas en casa es sencillo, las podemos preparar a nuestro gusto dándole el dulzor que nos guste, se puede añadir más o menos azúcar o mezclando frutas que quedan mermeladas muy buenas. También podéis hacer vuestra mermelada más espesa, con trocitos, más ligera, se puede triturar si te gusta.

Para hacer la mermelada de fresa es mejor utilizar fresas que estén bien pero que tengan un punto de madurez, ya que así estarán más dulces y necesitará menos azúcar.

Os animo a que probéis a preparar mermeladas en casa, se pueden congelar, envasarlas al vacío en frasco de cristal y tener todo el año.

Las tostadas de la mañana van a quedar mucho más buenas con vuestras mermeladas.

Ingredientes:

• 1 kilo de fresas
• 400 gr. de azúcar
• 1 limón

Preparación:

1. Para hacer nuestra mermelada de fresas, lo primero tendremos que lavar bajo el grifo las fresas. Cortamos el rabito de las fresas y las cortamos en trozos.
2. Las iremos poniendo en la cazuela donde las vamos a cocinar. Exprimimos un limón y lo añadimos a las fresas y el azúcar, removemos todos los ingredientes y dejamos reposar 1 hora. Pasado este tiempo habrá soltado líquido las fresas. Hay quien las deja de un día para otro.
3. Ponemos la cazuela a fuego medio, dejamos cocinar unos 30-40 minutos o se puede dejar más para que se queden las fresas echas un puré. Siempre removiendo no se pegue a la cazuela. Si hace espuma por encima la iremos quitando con una cuchara.
4. Una vez están las fresas, las podemos triturar, dejarlas tal como queden o chafarlas como yo con un aparato de chafar las patatas.

Y ya estará lista nuestra mermelada para comer, la dejamos enfriar. Podemos rellenar unos tarros de cristal y conservarla en la nevera.

Hoy os traigo un bizcocho de mandarinas. Me encantan los bizcochos, suaves y esponjosos y más si llevan fruta natural, los hace mucho más saludable, ya que comemos algo un poco calórico por lo menos comerlo con productos sanos, sin aditivos ni conservantes.

El bizcocho de mandarinas es ideal para el desayuno o la merienda, acompañando un vaso de leche o con un café. También se puede hacer con naranjas, ya que aún es tiempo de ellas o con limón si os gusta el punto más ácido.