Cocinando con Montse: Recetas

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Flanes

Recetas de Flanes

Los flanes son postres muy populares, gustan mucho pos su textura y suave sabor. Los tradicionales son los de huevo o sabor a vainilla.
Los podemos preparar de huevo o de vainilla, Estos ya pueden venir preparados en un sobre y no necesitan horno, son fáciles de hacer y rápidos.

Cualquier opción que elijamos es buena. Son postres ricos, sencillos y caseros.

Aquí os dejo 4 recetas de flanes muy diferentes, a cual más bueno, algunos de ellos se preparan en el microondas, con huevos, calabaza, queso, todos muy ricos, caseros y rápidos de hacer.

Os aseguro que todos están riquísimos!!!

Aquí os dejo esta selección. Espero que os gusten.

Para ver la receta entera solo tenéis que picar encima del título.

Flan de calabaza al microondas

Con calabaza, rico y con muchas vitaminas.

Flan de galletas sin horno

Un flan con sabor a galletas, toda una delicia!!! Y no necesita horno

Flan de nata sin horno

Un flan preparado con nata, no necesita horno, su textura es más densa y queda muy suave y rico.

Flan de queso al microondas

Este flan es mi favorito, es rápido y está muy bueno. Probadlo!!!

Espero que os hayan gustados todas estas recetas. Nos vemos en la próxima entrada.

MONTSE

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Tartas saladas

Tartas saladas

¿Te gustan las tartas saladas? Son una buena opción para preparar una cena. Ahora en verano preparamos muchas cenas o comidas con amigos y las tartas saladas son estupendas para sorprender y quedar bien.

Con estas recetas vas a impresionar a tus comensales, tienen un aspecto riquísimo y son muy variadas para todos los gustos.

Aquí os dejo estas 4 recetas de tartas saladas, variadas y muy sencillas de hacer para que puedas prepararlas sin complicarte mucho.

Aquí os dejo esta selección. Espero que os gusten.

Para ver la receta entera solo tenéis que picar encima del titulo.

Pastel de patatas

Una pastel en forma de tortilla, de patatas, queso y beicon. Riquísima.

Quiché de espinacas y queso

Una manera de comer espinacas en forma de pastel. Gustará a todos.

Quiché de champiñones

Una tarta sencilla y muy buena con champiñones. Os gustará.

Coca de verduras

Una coca de verduras, otra manera de comer verduras.

Espero que os haya gustado esta selección y que os sirvan para alguna comida.

Hasta la próxima!!!

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Rollitos de hojaldre de jamón y queso

Receta de hojaldre relleno de jamón y queso

Estos rollitos de hojaldres rellenos de jamón y queso, son una delicia y muy sencillos de preparar. Como en muchas ocasiones os he comentado siempre tengo hojaldre y me resuelve muchas cenas, como esta.

Estos rollitos son como hacer bikinis pero con hojaldre, quedan buenísimos, se hacen rápidos y dan poco trabajo. En esta ocasión he puesto jamón dulce y queso, pero el relleno se puede poner cualquier cosa que os guste.
Si aún no los habéis probado, os los recomiendo están buenísimos!!!

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre
Jamón dulce
Queso en lonchas
1 huevo para pintar la masa

Preparación:

Encendemos el horno, a 180ºC, mientras preparamos el hojaldre. Es mejor rectangular para hacer esta receta. Desenrollamos el hojaldre, lo dejamos en el mismo papel que viene.

Cubrimos la masa con las lonchas de jamón dulce.

Encima ponemos las lonchas de queso.

Enrollamos con cuidado para que no se salga.

Cortaremos discos de unos 2 cm y los iremos poniendo en la placa de horno.

Una vez están todos en la placa de horno, batiremos el huevo y con una brocha pintaremos los rollitos.

Lo meteremos al horno hasta que queden bien dorados.

Y ya estarán listos!!! A que son muy fáciles.

Aquí os dejo algunas sugerencias con hojaldre, solo tenéis que picar encima del título para ir a la receta.

Hojaldre con verduras

Hojaldre relleno de carne y queso

Feliz semana !!!

MONTSE

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Ternera con salsa de cerveza

Ternera en salsa de cerveza

Vamos a preparar un plato muy sencillo y que está estupendo, unos filetes de ternera con salsa de cerveza, una salsa buenísima.

Es un plato que podéis preparar con cualquier tipo de carne, es rápido de preparar y es un buen plato para preparar un día de fiesta.

La carne de ternera a veces cuesta comerla por los más pequeños, pero así queda muy tierna y jugosa, como sabéis el alcohol de la cerveza se evapora al cocinar y la pueden comer los niños.

Podéis acompañar la carne con lo que más os guste, verduras, patatas, setas, arroz....

Ingredientes:

8-10 filetes de ternera
1 cebolla picada
1 botellín de cerveza 200ml
Harina
1 vaso de agua 150 ml.
1 pastilla de caldo
1 lata de champiñones
Aceite
Sal y pimienta

Preparación:

Ponemos una cazuela a calentar con un poco de aceite, salpimentamos la carne y la pasamos por la harina.

Cuando esté caliente el aceite, freímos la carne a fuego fuerte, solo es para dorarla por fuera.

La vamos sacando y reservando en un plato.

En la misma cazuela, ponemos un poquito más de aceite y freímos la cebolla bien picadita hasta que esté doradita.

Entonces volvemos a poner la carne en la cazuela junto a la cebolla y echamos la cerveza.

La dejamos cocer unos minutos para que se evapore el alcohol y echamos el vaso de agua y la pastilla de caldo, lo dejamos cocer a fuego medio hasta que la salsa se reduzca y la carne quede tierna, unos 20 minutos, echamos la lata de champiñones, probamos de sal.

Y listo!!! Un plato rápido y sencillo.

Lo podemos acompañar, de unas patatas , verduras o arroz cocido.

Probarlo que os gustará queda una salsita riquísima, que no se os olvide el pan:)

Feliz semana

MONTSE

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Receta de Flan de nata sin horno

Esta semana vengo con otra receta de las que preparé al principio del blog, ya ha pasado tres años y he ido mejorando y aprendiendo gracias a tod@s.

Así que os dejo un postre que no necesita horno, es rápido y está muy bueno, no es el típico flan, que queda tan ligero, este tiene una textura mas densa, a mi me gusta más.

Lo podéis preparar en un molde como un pastel o en moldes individuales, que quedan muy bien.

Y con esta receta, me despido de tod@s y os deseo unas felices vacaciones, nos veremos en septiembre.

Ingredientes: 6-8 personas

1 litro de nata para montar
2 sobres de preparado para flan
120 gr. de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
Caramelo líquido
Nata y cerezas para adornar.

Preparación:

Del litro de nata cogemos 200ml. y lo ponemos en un bol, el resto lo ponemos en una cazuela a calentar con la cucharadita de vainilla.

En el bol donde tenemos el resto de la nata, echaremos los dos sobres del preparado de flan y el azúcar, lo mezclaremos todo bien hasta que esté todo bien disuelto.

Cuando empiece a hervir el resto de la nata, echaremos lo del bol y lo mezclamos todo,sin dejar de remover hasta que empiece a hervir, entonces apagaremos el fuego.

Pondremos unos moldes con caramelo líquido.

Y repartiremos el flan, lo dejaremos enfriar un poco y lo meteremos en la nevera hasta que esté bien frío.

Pasado unas horas ya está. Listo y muy bueno.

Queda muy bien en moldes individuales.

Espero que os guste.

Os deseo un Feliz Verano, que descanséis y paséis unos días estupendos.

Hasta septiembre.

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Coca de crema y piñones

Ya se acerca San Juan y no pueden faltar las cocas, así que he querido probar y hacerla yo. Esta receta la he sacado del libro que me trajeron los Reyes este año, Cocas y Tortas de Xavier Barriga, un libro que tenía muchas ganas de tenerlo.

La coca es muy sencilla de preparar, solo hay que tener tiempo y paciencia, por eso no suelo hacer masas, por la falta de las dos cosas. Pero ha valido la pena, queda muy buena y no es tan complicado.

Ya que me puse, aproveché y estuve experimentando con la masa, la corte en tres partes, una la hice el mismo día, otra la hice una bola y la envolví en papel film la metí en la nevera y la hice al día siguiente, solo tuve que estirarla y la dejé reposar un par de horas tapada con un paño fuera de la nevera, a temperatura ambiente y también quedo muy bien, el otro trozo lo metí al congelador y la haré para el día de San Juan.

Esta coca es tipo brioche y con crema está riquísima.

Con estas cantidades salen 3 cocas medianas o 2 grandes.

Ingredientes:

500 gr. de harina de fuerza
10 gr de sal
100 gr. de azúcar
3 huevos
100 gr. de mantequilla
190 gr. de agua
35 gr. de levadura fresca
Ralladura de un limón
1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional)
Piñones
Azúcar en grano

Para la crema:

1 litro de leche
250 gr. de azúcar
6 yemas
80 gr. de almidón o Maizena
Una cucharadita de vainilla

Preparación:

Ponemos en un recipiente todos los ingredientes, menos la mantequilla y la levadura y amasamos, a mano o con amasadora si tenéis. La mantequilla la dejaremos en la nevera.

Amasaremos, a los 5 minutos echaremos la mantequilla y lo seguiremos amasando hasta que se incorpore bien, cuando la masa esté casi echaremos la levadura troceada con un poco de agua para disolverla mejor y mezclaremos bien.

La masa ha de quedar fina y elástica. Yo terminé de amasarla a mano y tuve que echar un poco más de harina, hasta que ya no se pegue la masa en las manos, o se despegue del bol.

Una vez lista dejaremos la masa reposando en un bol untado con un poco de aceite.

Lo tapamos con un trapo y lo dejamos reposar a temperatura ambiente, 1 hora y 30 minutos, o hasta que doble su volumen.

Pasado este tiempo se divide la masa en 2-3 porciones, moldeamos la masa en forma de bola y la dejamos reposar en la nevera tapadas con un paño unos 30 minutos. Pasado este tiempo, la sacamos y damos forma y la dejamos de un centímetro de grosor.

Forramos una bandeja de horno con papel de hornear y colocamos encima. Pintamos la coca con huevo ligeramente batido.

La tapamos con un trapo y la volvemos a dejar fermentar, hasta que haya doblado su volumen.

Encendemos el horno a 180º. Preparamos la crema.

Ponemos a hervir 750ml. de leche con la cucharadita de vainilla y el azúcar. Si no os gusta el sabor a vainilla, podéis poner una rama de canela y un trozo de piel del limón. No dejaremos de ir removiendo.

Con el resto de la leche, mezclamos las yemas de huevo y el almidón, removemos con un batidor hasta que no quede ningún grumo

Cuando empiece a hervir la leche , echaremos la mezcla de las yemas, no dejaremos de remover, cuando empiece a hervir lo dejamos un minuto más que ya habrá espesado y sacaremos del fuego.

Si no utilizáis la crema la tapáis con film trasparente. Para ponerla en la coca, ponéis una bolsa de plástico, de las que utilizamos para congelar y la ponemos en un vaso. Rellenamos con la crema.