Cocinando con Montse

Costillas de cerdo al horno

Este fin de semana preparé unas costillas al horno, es una carne muy jugosa y la podemos preparar de muchas maneras. En esta ocasión las hice adobadas, quedan muy buenas y muy gustosas, las dejé con el adobo toda la noche, pero con 3-4 horas ya coge sabor. Es una receta sencilla, rápida y es un plato económico, va muy bien para esos días que no tenemos ganas de meternos entre fogones.

Ingredientes: 4 personas

1'5 kg. de costillas
4 patatas medianas
4 ajos
200 ml. de vino blanco
Alcachofas
1 hoja de laurel
Romero
Tomillo
Orégano
Pimienta
Sal
Aceite

Preparación:

En una fuente pondremos el costillar y le echaremos los ajos picados, el laurel, romero, tomillo, orégano y pimienta, la cantidad será a gusto, un poco de sal, aceite y el vino blanco; lo dejaremos macerando toda la noche en la nevera.

Pondremos a calentar el horno a 180º. En una fuente para horno colocaremos las patatas en rodajas de un cm.

Colocaremos encima las costillas, las alcachofas y echaremos por encima el caldo del adobo.

Lo introduciremos al horno, pasados unos 20 minutos le daremos la vuelta, si se queda seco se le echa un poco de agua y lo dejaremos hasta que esté dorado, 1 hora aprox.

Y listo para comer, muy fácil verdad!!!

Que paséis una feliz semana.

MONTSE

Sigue Leyendo

~ 58 Comentarios

Tarta de queso al microondas

Que tal una tarta de queso al microondas!!!!

La verdad salió mejor de lo que me esperaba, nos gusto mucho, aunque más que una tarta parece un pudin.

El microondas es un aparato que no lo utilizamos lo suficiente, se ha formado un bulo en contra de él, la verdad es que a mi también me ha pasado, solo lo utilizaba para calentar pero hace un par de años hice un curso de Dietética y nutrición y tanto mis compañeras como yo fue una de las preguntas que formulamos en el curso, la respuesta que nos dio la profesora es que si fuera malo utilizarlo no estaría en el mercado, hemos pasado del gas al horno eléctrico, a la vitro y ahora a la inducción que hace la comida en la mitad de tiempo, cuando siempre se ha dicho que una buena comida se hace a fuego lento.

Esta profesora nos trajo una tortilla de patatas hecha en el micro, que estaba muy buena, ella era partidaria de utilizarlo, es una cocina más ligera, se utiliza poco aceite para cocinar y queda más bien cocido, a veces el aspecto no gusta pero si le damos un poco de grill queda mucho mas dorado y tienen mejor presencia, yo desde entonces he ido probando recetas, de echo me han regalado una enciclopedia de recetas con microondas, así que os iré poniendo alguna, vale la pena probar es más ligero, rápido y manchamos poco, que más se puede pedir!!!!

Esta tarta de queso me la dio una prima, para hacerla al horno, pero siempre se me quema alrededor, no sé si será por la leche condensada, así que la probé al microondas y salió genial.

Vamos con la receta.

Ingredientes:

300 gr. de queso de untar
1 lata de leche condensada de 370 gr.
1 vaso de leche 250 ml.
4 huevos grandes
Caramelo líquido

Preparación:

En un molde apto para el microondas y que sea alto, sería que doble la mitad del líquido que vamos a poner, le pondremos el caramelo líquido, solo que cubra el fondo.

En otro bol pondremos los demás ingredientes y batiremos todo.

Lo echaremos en el molde donde hemos puesto el caramelo.

Y lo introduciremos al microondas a 750w unos 15 minutos, cuando esté hay que dejarlo 5 minutos reposando dentro del microondas.

Quedó con una presencia muy buena.

Y el corte que tiene espectacular!!!!
Probadlo os gustará.

NOTA: Si no estáis seguras del microondas, siempre es preferible poner menos tiempo y hacerlo poco a poco, si nos pasamos ya no tiene arreglo. Yo lo puse 12 minutos y luego le puse minuto a minuto hasta los 15, pinché con un palillo y salió seco.

Aquí os dejo un bizcocho que puse al principio del blog, en casa les gusta mucho y también está hecho en el microondas, queda buenísimo y lo podemos hacer tipo brownie y ponerle frutos secos, se hace en 5 minutos.

http://www.cocinandoconmontse.com/2012/07/bizcocho-de-chocolate-al-microondas.html

Os dejo el enlace por si queréis pasaros a ver la receta.

Espero os haya gustado y que paséis una feliz semana.
Besos

MONTSE

Sigue Leyendo

~ 74 Comentarios

Pollo al ajillo con patatas

Hola!!! ya vamos cogiendo el ritmo, cuesta un poco pero en cuanto empieza el colegio es cuando volvemos a la normalidad y cogemos el ritmo, sobre todo yo.

Muchos días tengo que dejarme la comida preparada , algunas comidas se pueden preparar el día anterior, como la receta que hoy os traigo pollo al ajillo con patatas, aunque es un clásico y la base es el ajo, en cada casa le damos nuestro toque diferente, las acompaño de unas patatas cuadradas y una rica ensalada, un menú bien completo.

Ingredientes: 4 personas

Un pollo
5 dientes de ajos
200 ml. de vino blanco
20 ml de vinagre ( 2ó3 cucharadas soperas)
1 vaso de agua
Patatas
1 cucharada de harina
Aceite
Sal
Pimienta
Perejil

Preparación:

Cortaremos el pollo a trozos y echaremos sal y pimienta.

En una cazuela echaremos aceite, mas o menos que cubra el fondo y echaremos el pollo para que se dore.

Mientras se va dorando prepararemos en un mortero el ajo picado, el perejil y lo machacaremos un poco.

Echaremos el vino y el vinagre y reservamos.

Cuando este bien dorado el pollo. Echaremos una cucharada de harina y dejaremos unos segundo.

Echaremos lo que tenemos en el mortero y un vaso de agua.

Lo dejaremos cocer 20 minutos.
Mientras en otra sartén freiremos unas patatas a cuadrados.

Cuando el pollo esté listo echaremos las patatas dejaremos unos minutos para que coja todo el sabor, probaremos de sal y ya estará listo.

Una cazuela de pollo muy rico, como veis también se hace rápido en 45 minutos está listo, pero si no tenéis tanto tiempo, se puede hacer el día anterior y así solo hay que calentar y servir.

Espero que os haya gustado, y que paséis una feliz semana.

MONTSE

Sigue Leyendo

~ 68 Comentarios

Bizcocho de dos colores

¡¡¡Ya toca encender el horno!!! Empieza el colegio, el trabajo y la rutina diaria; ¿¿Que tal empezar la mañana con un buen desayuno hecho en casa ?? Así que he preparado este bizcocho de dos colores o también se le llama mármol.

Es un bizcocho ideal para los desayunos y meriendas, a los peques les encanta, queda muy rico y jugoso es sencillo de preparar.

Ingredientes

400 gr. harina
350 gr. de azúcar
200 ml. leche
180 ml. de aceite
5 huevos
1 sobre de levadura
Ralladura de un limón
4 o 5 cucharadas de cacao en polvo ( Valor )

Preparación:

Pondremos el horno a calentar a 180º.

Cogeremos un molde y lo untaremos de mantequilla y harina para que se desmolde bien el bizcocho.

En un bol podremos los huevos, el azúcar y lo batiremos con las varillas.

Una vez está bien mezclado echaremos la leche, el aceite, la ralladura de limón y batimos.

Luego iremos echando la harina y la levadura.

Echaremos la mitad de la masa en el molde que tenemos preparado y en la otra mitad echaremos el cacao y lo mezclaremos bien.

Una vez esta mezclado todo el cacao lo echaremos encima de la mezcla anterior y lo mezclaremos un poco con un palillo o cuchillo para que se mezclen las masas.

Lo introduciremos en el horno, yo lo bajé a 160º, para que no se queme y lo tuve 40 minutos, todo depende de cada horno.

Y este es el resultado.

¿A que tiene buena pinta?

Riquísimo.

Espero que os haya gustado y que paséis una feliz semana.

MONTSE

Sigue Leyendo

~ 93 Comentarios

Dorada con salsa de pimientos del piquillo

Hola a tod@s!!!

Ya estoy de vuelta, se acabaron las vacaciones y empezamos con la rutina diaria, para mi después de las vacaciones es como empezar el año y además con nuevos propósitos. La verdad es que ya echaba de menos el blog y de conectarme con tod@s vosotr@s.

No traigo cosas nuevas, quiero seguir en mi línea de cocina fácil y sencilla aunque de vez en cuando alguna receta un poco más trabajada para hacer esos días que apetece lucirnos y quedar bien con los amigos y familiares, siempre con productos fáciles de encontrar.

Espero que hayáis pasado un feliz verano.

Os traigo un plato bastante sencillo y muy bueno, podemos cambiar la nata líquida por leche evaporada y queda un plato estupendo y mucho más ligero, nos vendrá muy bien para esos quilitos que se cogen en verano con la cervecita, jajaja ahora me toca bajarlos.

Ingredientes:

2 doradas limpias sin espinas
1/2 cebolla
1 ajo
4 o 5 pimientos del piquillo
200 ml. de nata para cocinar o leche evaporada
Aceite
Sal

Preparación:

Prepararemos primero la salsa de piquillos.
Pondremos en una sartén 2 o 3 cucharadas de aceite y pondremos la cebolla picada a pochar.

Cuando esté pochada la cebolla echaremos el ajo y los pimientos y dejaremos unos 3 minutos, iremos moviendo.

Echaremos la nata líquida y un poco del jugo de los pimientos.

Echaremos un poco de sal y un poco de pimienta si nos gusta. Pasado unos minutos pondremos todo en un bol .

Y lo trituraremos, si quedara muy espeso podemos aligerarlo con el líquido de pimientos o un poquito más de nata o leche.

Ahora prepararemos el pescado, echaremos un poco se sal.

Pondremos a calentar una sartén o plancha con unas gotas de aceite y cuando esté caliente pondremos los filetes de dorada, dejaremos 3 minutos por cada lado según nuestro gusto, pero no hay que dejarlo mucho, pues quedaría muy seco.