Cocinando con Montse

Lasaña de berenjena, jamón york y queso

Esta receta la preparé hace unos días, tenía ganas de probarla, me gustan mucho las berenjenas y las lasañas. Pero para hacerla diferente quise probar esta que he visto en varios sitios por la red.

Está muy buena, queda muy jugosa y con mucho sabor a queso. Es un plato que está muy bueno y ahora que ya no apetece tanto plato de cuchara, van muy bien estas recetas. Se puede dejar preparado el día anterior, apunto para gratinar y listo.

Un plato sencillo y muy completo, os gustará.

Ingredientes:

2 berenjenas
300 gr. queso en lonchas
300 gr. jamón york
200 ml. de nata para cocinar
1 huevo
queso rallado
sal y pimienta

Preparación:

Pelamos y cortamos las berenjenas, las salamos y dejamos una media hora para que suelte el agua.

Pasado este tiempo las secamos y las ponemos en una sartén con muy poquito aceite, para que se hagan a la plancha.

Las vamos poniendo en una plato hasta que estén todas echas.

En una fuente para horno pondremos la primera capa de berenjena.

Encima el jamón york y después el queso.

Otra de berenjena y así 2-3 capas, terminaremos con la de berenjena.

En un bol batiremos el huevo, la nata, sal y pimienta.

Lo echaremos encima de la lasaña, que lo cubra.

Seguido lo cubrimos con queso rallado.

Lo introduciremos al horno, hasta que esté dorado.

Y listo para comer, una lasaña muy sencilla.

Quedó muy buena y jugosa.

Seguro que os gusta.

Que paséis una feliz semana.

MONTSE

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Bizcoflan o tarta imposible

Esta semana os traigo una receta dulce y seguro que ya la conocéis, la llaman tarta mágica o tarta imposible. La llaman así porque en el proceso de cocina se invierte el orden.

Es un postre delicioso y queda muy llamativo, es un bizcocho de chocolate y la otra parte es un flan, una combinación riquísima.

Ingredientes:

125 gr. de chocolate para fundir
80 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
3 huevos
125 gr. de azúcar
80 gr. de harina
2 cucharadas de cacao en polvo
Una pizca de sal

Para el flan:

400 ml. de leche
4 huevos
120 gr. de azúcar
Caramelo líquido

Preparación:

Ponemos en el fondo del molde el caramelo líquido.

Preparamos el bizcocho. Derretimos la mantequilla en el microondas y añadimos el chocolate troceado.

Lo batimos hasta que este desecho, si hiciera falta lo ponemos unos segundos más en el microondas.

En otro bol ponemos los 3 huevos, 125 gr. de azúcar y lo batimos hasta que blanqueen.

Y lo mezclamos con la mezcla anterior del chocolate.

Echaremos la harina, el cacao en polvo y una puntita de sal.

Lo mezclamos todo bien.

Y lo echamos en le molde que tenemos con el caramelo.

Prepararemos el flan, en un bol ponemos el azúcar y los huevos, lo batimos hasta que esté bien mezclado.

Seguido echaremos la leche y mezclamos.

Vertemos esta mezcla sobre el bizcocho de chocolate con cuidado.

Y quedará el flan arriba, y luego en el horno se invertirá.

Lo pondremos en un molde al baño María.

Yo puse un molde un poco más grande y lo cubrí por la mitad de agua caliente. Lo pondremos al horno a 190º arriba y abajo, hasta que este listo, sobre una hora mas o menos, vais pinchando en el centro hasta que salga limpio el palillo, si hace falta agua, vais echando, hasta que este listo.

Se queda el bizcocho arriba y el flan abajo, pero como le daremos la vuelta, queda el flan arriba.

Mirar que pinta, yo puse este molde ancho, pero si lo ponéis más estrecho y alto, queda como un plun cake y se verá más el corte.

Pero lo que si os puedo decir que estaba muy bueno, solo tenéis que tener cuidado con el horno, no se quede el bizcocho muy seco. Si vemos que se dora de arriba y no está terminado , taparlo con una hoja de papel de plata, para que no se queme, y pensar que el bizcocho es mejor que quede un poco húmedo es como un brownie.

Fuente: Las recetas de MJ

Espero que os guste.

Que paséis una feliz semana.

MONTSE

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Macarrones con espinacas

La pasta es un plato que siempre gusta a todos, pero la manera de cocinarlos siempre es la misma, a la carbonara o con boloñesa. Llevaba tiempo queriendo hacer esta receta que vi en un libro de cocina mediterránea, pero la idea de poner solo espinacas no me convencía mucho, ya que en casa las espinacas no gustan mucho. Así que puse un poquito de carne picada de pollo y riquísimosss.

Están buenísimos, los cubrí con una bechamel ligera y como veis queda un plato único muy completo.

Es un plato sencillo, se prepara enseguida y comemos verduras, que siempre nos cuesta incluirlas en la comida.En casa nos han gustado, ya los he preparado unas cuantas veces.

Las cantidades será a gusto vuestro, podéis poner mas verduras o más carne y solo con espinacas también están muy buenos.

Ingredientes:

300 gr. de macarrones
1/2 cebolla
1/4 de carne picada de pollo
1 bolsa de espinacas
Bechamel AQUI
Queso rallado
Sal y pimienta

Preparación:

Ponemos a cocer los macarrones con agua hirviendo, con un poquito de sal.

En una sartén pondremos a pochar la cebolla picada y seguido pondremos la carne picada.

Cuando empiece a tomar color, la carne echaremos las espinacas, yo puse media bolsa, se quedan en nada.

Sazonar con sal y pimienta.

Preparamos la bechamel, para que sea más ligera utilizar leche desnatada, cuando este medio hacer echáis unas cuantas hojas de espinacas.

Y cuando esté lista lo trituráis.

Pondremos los macarrones en una fuente para horno con la carne.

Lo cubrís con la salsa.

Y queso rallado. Lo meteremos al horno a gratinar.

Y listos para comer.

Os gustaran, un plato diferente y muy bueno.

Espero que os haya gustado el plato.

Que paséis una feliz semana

MONTSE

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Berenjenas rellenas de verduras

Si os gustan las berenjenas, esta receta os gustará, está muy buena y con muchas verduras, ideal para la operación bikini.

Es muy fácil de preparar y tiene un sabor muy, con bueno todas las verduras. Podemos combinarla con las verduras que más nos gusten. Podéis preparar más cantidad y congelarlas.

Ingredientes:

4 berenjenas
2 cebollas
1 pimiento verde
2 calabacines
tomate triturado
Tomate frito 2-3 cucharadas
1/2 vasito de vino blanco
Aceite, sal y pimienta
Salsa bechamel Aqui

Preparación:

Primero cortaremos las berenjenas por la mitad, daremos unos cortes y un chorrito de aceite, y las meteremos al microondas o al horno hasta que estén tiernas.