Vamos a disfrutar de unas croquetas de chorizo, ricas y sencillas de preparar. Muy buenas para un entrante, un aperitivo o picoteo. También se pueden hacer para aprovechar ese trocito de chorizo que nos queda por la nevera.

Las croquetas es una de nuestras tapas más tradicionales, ¿ A quién no le gusta una buena croqueta? Lo bueno de las croquetas es que se pueden hacer de cualquier ingrediente que nos guste, de sobras de carne, de pescado, de verduras....Se pueden hacer de infinidades de sabores y siempre nos van a quedar riquísimas, partiendo de una buena base que es una bechamel cremosa, siempre nos quedarán muy buenas.                                                                                                                                                             

Estas croquetas de chorizo nos gustan mucho, a veces utilizo chorizo picante. Da mucho sabor y para una cena de picoteo quedan geniales, se puede hacer la típica croqueta alargada o redondas como estas.

A los niños y no tan niños les encantan las croquetas y es una buena manera de que coman ingredientes que a veces les cuesta, así se pueden camuflar un poco. 

Aunque son un poco entretenidas lo bueno de las croquetas es que se pueden hacer cantidad y aprovechar para congelar y así tenerlas para cualquier momento y solo tener que freírlas.                           

Ingredientes:

• 125 gr. de chorizo
• 50 gr. de mantequilla
• 50 gr. de harina
• 500 ml. de leche
• Pan rallado
• 2 huevos
• 1 pizca  de sal
• Aceite de oliva para freír

Preparación:

1. Para preparar las croquetas de chorizo, lo primero quitamos la piel del chorizo y lo picamos en trocitos pequeños.
2. Ponemos una sartén a fuego medio, añadimos la mantequilla, incorporamos el chorizo, lo dejamos se rehogue.                                                                                                                                     
   
   
   
3. Añadimos la harina, removemos y lo dejamos cocinar con el chorizo un par de minutos.
4. Calentamos los 500 ml. de leche en el microondas, iremos añadiendo leche poco a poco a la sartén con el chorizo y removiendo, para que se vaya formando una masa cremosa, puede que no haga falta el 500 litro de leche o que haga falta más.
5. Cuando casi esté la masa, probamos, añadimos un poco de sal. Sacamos y ponemos la masa en una fuente que dejaremos enfriar.                                                                                                                
   
      
   
6. Ponemos en un plato los huevos batidos y en otro el pan rallado, cogeremos porciones de masa e iremos haciendo bolas.                                                                                                                                                                                                                                                                                      
   
   
   
7. Ponemos una sartén con abundante aceite de oliva a calentar para freír las croquetas. Cogemos las croquetas y las vamos pasando primero por huevo y luego por pan rallado.
8. Cuando el aceite esté caliente iremos echando las croquetas, las freímos hasta que queden doradas por todos los lados.
9. Las sacamos y las dejamos escurrir en un plato con papel de cocina.                                                         
   
        
   
   
   
10. Las servimos enseguida calentitas. 
11. ¡ A disfrutar!                                                                                                                                                  
    
    
    

Montse

Tarta de piña sin horno, una tarta fresquita, ideal para esta época de verano. Con la piña podemos preparar ricos postres con frutas. Una manera rica y dulce de comer fruta.

Una receta sencilla, sin horno muy rápida de preparar. Estas tartas rápidas son estupendas cuando queremos preparar postres rápidos, sin tener que liarnos mucho y sin complicaciones. En poco tiempo tenemos un postre que gustará mucho a tu familia o amigos.                                                                                                                                                                                                                                                   

Esta tarta de piña siempre triunfa cuando la preparo, así que el éxito está asegurado. 

La he preparado de forma alargada, pero podéis hacerla redonda, también he puesto una base con galletas y en medio otra fila de galletas que se puede prescindir de ellas. Como os guste, podéis hacer la tarta a vuestro gusto, yo la primera la hice sin galletas, quedó muy buena y ahora la he preparado con las galletas y sigue estando muy buena.                                                                                                                                                                                                                                                                                   

Para esta tarta he utilizado un molde alargado de 18 cm. también queda bien con un molde redondo de 18cm. Si queréis la tarta más grande doblar los ingredientes.

Yo prepararé la tarta de un día para otro, aunque la tarta en 3-4 horas ya está cuajada, si la dejas de un día para otro aún está más buena. 

La lata de piña que he usado es natural, por eso puse 2 cucharadas de azúcar, pero si es en almíbar ya queda más dulce, también lleva caramelo líquido, así que es mejor probar la crema y si nos gusta más dulce se le añade azúcar.                                                                                                                                                                                                                                                                                                               

Ingredientes:

• 1 lata de piña de 500 gr.
• 250 gr. de queso crema
• 150 gr. de nata montar
• 2-3 cucharadas de azúcar ( opcional)
• 6 láminas de gelatina
• Galletas cuadradas
• Caramelo líquido

Preparación:

1. Empezamos la tarta de piña sin horno poniendo las hojas de gelatina en agua fría unos 10 minutos o como indique el fabricante. Por otro lado cogemos un molde ponemos en la base caramelo líquido, puede ser comprado o lo podéis hacer en casa.                                                                             
   
   
   
2. En un bol ponemos el queso crema , la piña en trozos dejando unos trozos para adornar y reservando el líquido y el azúcar. Lo trituramos con una batidora o un robot hasta que nos quede una crema.                                                                                                                                                   
   
     
   
   
   
3. Ponemos a calentar la nata sin que llegue a hervir, se puede poner en el microondas, echamos las hojas de gelatina en la nata caliente y removemos hasta que quede bien disueltas. Lo añadimos a la crema anterior y mezclamos muy bien.                                                                                                  
   
   
   
4. Cogemos el molde que tenemos con el caramelo líquido, ponemos unos trozos de piña en el fondo del molde. Encima ponemos una capa de la crema.
5. Ponemos el líquido de la piña en un bol, pasamos por el unas galletas que oremos poniendo encima de la capa de crema. Cubrimos con otra capa de crema y encima otra capa de galletas remojadas en el líquido de la piña.                                                                                                             
   
     
   
                                                                                                                                                                      
6. Tapamos el molde con papel de plata y lo metemos a la nevera 3-4 horas o de un día para otro.           
   
   
   
7. Y ya tenemos lista la tarta de piña sin horno. Riquísima!!!!

Pollo al limón al estilo chino, una receta con aire oriental, muy rico con el toque agridulce y limón. La receta de pollo al limón la podemos encontrar en muchos restaurantes. Una receta muy sencilla de preparar que gustará a todos.

El pollo es una carne que gusta mucho, la parte de la pechuga es mucho más seca, si se prepara rebozada, empanada o en salsa está mucho más gustosa. Por eso esta receta queda tan buena, primero se reboza y se le añade la salsa de limón.                 

Una receta muy rica y vistosa que tienes que preparar. Muy fácil de comer para los niños, jugosas y tiernas. Una receta para sorprender a toda la familia o amigos, ya que triunfarás.  

Ingredientes:

o       4 pechugas de pollo 

o      3 cucharadas de harina normal o de maíz

o       1 cucharadita de levadura

o       2 huevos

o       3 cucharadas de salsa de soja

o       1 pizca de sal

o       1 vaso grande de aceite para freír, girasol o aceite de oliva suave

PARA LA SALSA DE LIMÓN:

• 2 limones
• 1 cucharada de vinagre
• 250 ml. de caldo de pollo
• 2 cucharadas de harina de maíz
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 pizca de sal

1. Empezaremos poniendo las pechugas a macerar con la salsa de soja, lo dejamos unos 30 minutos en la nevera.  Exprimimos los limones.                                       
   
          
2. Ponemos a calentar el caldo en un cazo con el azúcar y el vinagre, iremos removiendo para que se deshaga bien el azúcar. Por otro lado ponemos el zumo de los dos limones en un bol, añadimos dos cucharadas de harina de de maíz, removemos bien hasta que quede bien disuelta la harina.  
3. Cuando el caldo esté caliente añadiremos lo del vaso, iremos removiendo con cuidado hasta que empiece a espesar. Probamos de sal y apagamos el fuego. Reservamos.                                                                                                          
    
   
   
   
4. Preparamos el rebozado, batimos los huevos en un bol, añadimos la harina normal o de maíz y una cucharada de salsa de soja, batimos todo, ha de quedar una masa ligera
5. Sacamos el pollo, podemos cortar las pechugas por la mitad para que no sean tan gordas. Ponemos una sartén con abundante aceite a calentar a fuego medio. Pasamos los trozos de pechuga de pollo por la mezcla que tenemos para rebozar, las vamos echando a la sartén con el aceite caliente, doramos las pechugas por los dos lados. Cuando estén las pechugas doradas, las sacamos y las vamos poniendo en una fuente.                                                                                         
   
   
   
   
   
   
6. A la hora de servir echamos parte de la salsa sobre el pollo. Podemos cortar el pollo en trozos de 2 cm. y servir con parte de la salsa, el resto lo servimos en una salsera.                                                                                                                 
   
   
   
7. Y ya tenemos listo el pollo al limón estilo chino.

Vamos como una tarta helada de queso y yogur keto, sin azúcar, sin horno y muy sencilla. Ahora está de moda la dieta keto, es una dieta baja en hidratos, tampoco se consume azúcar. Aunque esta tarta  la podemos comer todos.

Las tartas frías son una delicia, ideales para el verano que apetece postres ricos y fríos.  Esta tarta es de queso de untar y yogures, lleva por dentro frutas rojas, es una tarta saludable y muy fresquita.

Yo intento hacer los postres más ligeros posibles, en casa tengo que hacerlos sin gluten, sin lactosa y ya de paso sin azúcar, tengo en casa de todo. Menos mal que ahora encontramos productos de todas las clases y para todos los casos.

También me han pedido postres y recetas de la dieta keto, así que aquí os dejo esta tarta fría que es ideal para esta dieta. Incluso se le puede poner un poco de chocolate. Se puede utilizar chocolate de 85% sin azúcares, es fácil encontrarlo, para los más chocolateros les va a gustar.

Una tarta helada de queso y yogur muy buena, sencilla y rápida de hacer, no necesita muchos ingredientes y el resultado es genial.

Para darte un gusto sin remordimientos.       

Con esta receta participo en el desafío Cocinar sin horno                                                                                           

Ingredientes:

• 400 gr. de yogur cremoso o griego( puede ser sin lactosa)
• 200 gr. de queso de untar ( puede ser sin lactosa)
• 75 ml. de leche de almendra
• 2-3 cucharadas soperas de eritritol, sucralosa, Stevia, edulcorante o azúcar
• 6 hojas de gelatina
• Ralladura de un limón
• Frutas
• Nata para montar o sin lactosa y chocolate 85% sin azúcar

Preparación: