Vasitos de crema con galletas Lotus

Hoy os traigo un postre muy sencillo, unos vasitos de crema con galletas lotus. Un postre para preparar en cualquier momento, una merienda, una fiesta, en Navidad o para cualquier día.

Una crema muy sencilla de preparar, se prepara en un momento, solo hay que dejarlo unas horas en la nevera. No lleva huevos y la leche puedes utilizar la que quieras.

Yo he utilizado las galletas speculoos o más conocidas Lotus, están muy buenas, en casa nos gustan mucho. La crema queda suave de sabor, si te gusta con más sabor puedes añadir o más galletas o un par de cucharadas de la crema Lotus.

Ahora quedan muy bien estos vasitos de postre individuales ya que no necesitan horno y son rápidos de preparar. Ideales para el verano.

Ingredientes: Para 5 vasitos.

600 ml. de leche
12-14 galletas Lotus
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de Maizena
1 cucharadita de aroma de vainilla ( opcional)

Preparación:

Para preparar los vasitos de crema con galletas Lotus, lo primero pon la leche en un cazo, reservando un poco.
Pon el cazo a calentar con 8-10 galletas Lotus, el azúcar y la vainilla. Remueve hasta que las galletas se hayan desecho.
En la leche reservada añade las 2 cucharadas de Maizena, remueve bien hasta que se disuelva y añádelo al cazo con la leche y las galletas. Remueve hasta que empiece a espesar.
Prueba la crema para ver si te gusta de dulce o quieres añadir un poco más de azúcar o de galletas. Si quedara muy espesa puedes añadir un chorrito más de leche, al enfriar se endurece un poco más la crema.
Pica unas galletas Lotus, pon en el fondo de los vasitos las galletas picadas, añade la crema de galletas, mete los vasitos a la nevera durante un par de horas.
A la hora de servir los vasitos de crema con galletas Lotus, saca de la nevera y sirve acompañado de una galleta, de nata ....
Montse