lunes, 29 de mayo de 2017

Croquetas de jamón y huevo duro



                                 Receta de croquetas de jamón y huevo duro


Hoy os traigo una receta de croquetas caseras de jamón y huevo duro. Estas croquetas me traen muchos recuerdos de cuando era pequeña,en casa de mis tías, de mi madre, son mis favoritas, el contraste del huevo duro con la bechamel me encanta.

Son un buen aperitivo, es una tapa que no falta en ningún bar, son muy sencillas de preparar. también nos pueden acompañar un plato. Para los niños son estupendas, ya que les gusta mucho.




Las croquetas las podemos hacer de casi todo, de pollo, verduras, setas, quesos....
También como aprovechamiento, podemos hacer unas buenas croquetas con cualquier sobra. Lo bueno que tienen es que cuando hacemos muchas las podemos congelar y siempre tener para cualquier ocasión.

Si no las habéis probado con jamón y huevo duro, no tardéis pues están riquísimasssssssss

Ingredientes:

  • 150 gr. de jamón de york o de pavo
  • 2 huevos duros
  • 150 gr. de pan rallado
  • 2 huevos para el rebozado

Para la bechamel:
  • 500 l. de leche
  • 50 gr. de harina
  • 50 gr. de mantequilla
  • Un poquito de nuez moscada
  • Sal

Preparación:

Lo primero que haremos será picar el jamón y los 2 huevos duros.


Preparamos una sartén, ponemos la mantequilla y la harina.


Lo dejamos que se cocine unos minutos para que la harina se haga bien. Calentamos un poco la leche en el microondas y la iremos echando a la sartén poco a poco y sin dejar de remover.


Así hasta que veamos que nos queda una crema espesa y sin grumos.


Ponemos un poquito de sal y nuez moscada al gusto. Echamos a la masa, el jamón y los huevos cortados a trozos.






Removemos y mezclamos bien. Lo dejamos reposar hasta que esté frío, podemos dejarlo en la nevera.


Preparamos el rebozado, en un bol batimos los dos huevos y en otro ponemos el pan rallado. Cuando la masa esté fría iremos formando las bolas, cuesta un poco pues la masa queda muy blandita.


Una vez las hemos pasado por huevo y pan rallado, las vamos dejando en un plato.


En este punto las podemos poner en una bolsa para congelar, si queremos. Cuando estén todas rebozadas pondremos una sartén con abundante aceite, cuando esté caliente iremos friendo las croquetas hasta que queden doradas.



Las sacaremos y las pondremos en un plato con papel absorbente.


Y ya estarán listas para comer!!!!


Y si os gustas las croquetas, aquí os dejo alguna más.

     Croquetas de atún



                Albóndigas rellenas de queso



Espero que os gusten todas las recetas. Hasta la próxima receta.

MONTSE


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lunes, 22 de mayo de 2017

Natillas caseras



                                     Receta de natillas caseras


Hoy os traigo unas natillas caseras. Un postre muy fácil que a veces nos olvidamos de preparar en casa, cuando realmente se hacen en poco tiempo.  
Lo bueno de prepararlas en casa es que podemos hacerlas a nuestro gusto, si nos gustan más dulces o menos, podemos utilizar el tipo de leche que nos guste o darle nuestro toque personal poniendo aroma  de vainilla , limón o canela.




La verdad que vale la pena hacerlas, como cualquier postre tradicional casero, en casa lo disfrutarán mucho. Con pocos ingredientes podemos preparar unas natillas caseras riquísimas!!!

Si aún no las habéis hecho en casa, os animo a prepararlas.
Aquí os dejo el paso a paso de como hacer unas natillas caseras sencillas y muy buenas.



Ingredientes: 6 raciones

  • 1 litro de leche
  • 5 yemas de huevo
  • 100 gramos de azúcar
  • 40 gramos de almidón o Maizena
  • 1 rama de canela
  • Un trozo de corteza de limón
  • Canela en polvo


Preparación:

 Pondremos en un cazo a calentar con la leche a fuego medio, la rama de canela y un trocito de cáscara de limón. Lo iremos removiendo poco apoco sin que llegue a hervir. Unos 5 minutos.


 En un bol, ponemos las yemas, el azúcar y el almidón o la Maizena. Lo mezclamos.


Cuando lo del cazo esté todo infusionado, sacaremos el palo de canela y la corteza de limón, cogeremos un cazo de la leche caliente y la echaremos sobre las yemas, removeremos sin parar.


Sin subir el fuego del cazo de leche,  iremos echando poco a poco la mezcla de las yemas e iremos removiendo sin parar y sin que llegue a hervir.





Cuando empiece a espesar lo sacaremos del fuego.


Y ya solo nos quedará servirlas en fuentes individuales. Cuando estén templados, meteremos los moldes a la nevera, hasta que se enfríen.


Cuando estén listas las servimos con un poco de canela  en polvo.
Y listas para comer!!!!

Y ahora que estamos con la operación bikini, también podemos prepararlas sin azúcar, aquí os dejo la receta.
 Pinchar encima del título y os llevará a la receta.

                       Natillas ligeras  sin azúcar






lunes, 15 de mayo de 2017

Guisantes con bacon



                                        Receta de guisantes con bacon


Hoy os traigo una receta rápida y sencilla, unos guisantes con bacon, seguro que os gusta!!! Podemos elaborar este plato con guisantes frescos si hay, la temporada es muy corta, pero  podemos utilizar guisantes congelados o de lata. Quedan también muy buenos.




Este plato lo podemos preparar como un primero o como acompañamiento, también nos vale para una cena como plato único. Si no os gusta el bacón podemos poner taquitos de jamón salado o de pavo, es un plato que podemos hacerlo a nuestro gusto.
Un plato genial!!!


Ingredientes:

  • 500 gr. de guisantes
  • 1 cebolla
  • 200 gr. de bacon
  • Sal, pimienta
  • Aceite
  • Huevos duros


Preparación:

Lo primero pondremos a cocer los guisantes. Ponemos un cazo con bastante agua y un poquito de sal, cuando empiece a hervir echaremos los guisantes, si son congelados o frescos los dejaremos hasta que estén tiernos.


Por otro lado picaremos la cebolla y el bacon,


Ponemos una sartén con 4 cucharadas de aceite, pocharemos la cebolla hasta que empiece a tomar color, luego añadiremos el bacon.


Cuando estén los guisantes, los escurrimos bien.



Y cuando esté un poco dorado el bacon añadimos los guisantes,un poquito de pimienta  lo removemos todo bien para que se integren los sabores.


Probaremos de sal, sazonamos. Y ya estarán listos!!!


Un plato muy sencillo que podemos preparar en un momento.

Aquí os dejo algunos platos de verduras muy sencillos.

                 Judías verdes con cebolla y jamón


                    Tarta de espárragos



Espero que os gusten!!!
 Feliz semana

Montse

lunes, 8 de mayo de 2017

Bizcocho sobao pasiego


                                 Receta de sobaos pasiegos


Esta semana os traigo este bizcocho sobao pasiego,un bizcocho típico de los Valles Pasiegos  ( Cantabría). 
Es delicioso y muy bueno para acompañar el desayuno o la merienda. Como siempre  digo no hay nada mejor que un buen bizcocho casero.




Lo que hace diferente a este bizcocho es el sabor a mantequilla, es jugoso, suave y un olor que recuerda  a los bizcochos de nuestras abuelas. También lo podéis preparar en moldes individuales, como las magdalenas. Las dos opciones quedan muy  bien.


Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 250 gr. mantequilla
  • 250 gr. azúcar
  • 250 gr. d harina de repostería
  • 1 cucharadita de ralladura de limón o de esencia de vainilla
  • 1 sobre de levadura


Preparación:

Empezamos preparando el horno, lo ponemos a 180ºC. En un bol ponemos la mantequilla que la habremos tenido a temperatura ambiente un buen rato y el azúcar, lo batimos con unas varillas.


Una vez está bien batido y nos queda como una crema, añadimos la cucharadita de esencia de vainilla mezclamos, e iremos añadiendo los huevos, uno a uno. 


Preparamos la harina, la tamizamos y juntamos con el sobre de la levadura y la vamos echando sobre la masa, mezclando poco a poco hasta que quede toda integrada.


Ha de quedar una crema densa y bien mezclada.



Preparamos un molde, untamos de mantequilla y ponemos papel de horno, será más fácil de desmoldar.


Echamos la masa al molde.


Y lo introducimos al horno a 180ºC unos 30 minutos, pincharemos en el centro con un palillo, si sale seco estará listo, sino lo dejáis unos minutos más.


Lo sacamos y dejamos enfriar.
Y ya estará listo!!!


Seguro que os va a gustar, está muy bueno.

Aquí os dejo otras opciones, de bizcochos sencillos y muy buenos.


                Bizcocho de las monjitas



    Bizcocho de naranja al microondas




Feliz semana!!!

       MONTSE

lunes, 1 de mayo de 2017

Rollitos de hojaldre de jamón y queso



                               Receta de hojaldre relleno de jamón y queso


Estos rollitos de hojaldres rellenos de jamón y queso, son una delicia y muy sencillos de preparar. Como en muchas ocasiones os he comentado siempre tengo hojaldre y me resuelve muchas cenas, como esta.




Estos rollitos son como hacer bikinis pero con hojaldre, quedan buenísimos, se hacen rápidos y dan poco trabajo. En esta ocasión he puesto jamón dulce y queso, pero el relleno se puede poner cualquier cosa que os guste.
Si aún no los habéis probado, os los recomiendo están buenísimos!!!

Ingredientes:

  • 1 lámina de hojaldre
  • Jamón dulce
  • Queso en lonchas
  • 1 huevo para pintar la masa


Preparación:

Encendemos el horno, a 180ºC, mientras preparamos el hojaldre. Es mejor rectangular para hacer esta receta. Desenrollamos el hojaldre, lo dejamos en el mismo papel que viene.


Cubrimos la masa con las lonchas de jamón dulce.


Encima ponemos las lonchas de queso.



Enrollamos con cuidado para que no se salga.


Cortaremos discos de unos 2 cm y los iremos poniendo en la placa de horno.


Una vez están todos en la placa de horno, batiremos el huevo y con una brocha pintaremos los rollitos.


Lo meteremos al horno hasta que queden bien dorados.



Y ya estarán listos!!! A que son muy fáciles.

Aquí os dejo algunas sugerencias con hojaldre, solo tenéis que picar encima del título para ir a la receta.


                      Hojaldre con verduras




       
         Hojaldre relleno de carne y queso



       

Feliz semana !!!

MONTSE




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